Chaguo Kutoka Pembe kwa Multi-Grain
Ikiwa unamwomba mtu mwenye ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluten yasiyo ya celiac ambayo bidhaa zao hupoteza zaidi, watu wengi watajibu "bagels." Hiyo ni kwa sababu ya jadi za jadi - aina mbalimbali ya gluten - hutegemea sana gluten katika unga kwa ladha na texture yao.
Ni vigumu kufanya bagel isiyo na gluten isiyopendana na ya awali. Lakini mikate minne inayojulikana ya gluten hujaribu, na kwa ujumla inafanikiwa katika kufanya bagels nzuri. Slather yao na cheese cream, au bora bado, kuongeza lox gluten-bure, na huenda hawawezi kuwa tofauti.
Hapa ni nini kinachopatikana katika bagels isiyo ya gluten:
1 - Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse inatoa aina mbili za bagel-free bagels: wazi na "kila kitu," ambayo yana vitunguu, vitunguu, mbegu za poppy na mbegu za alizeti. Wao hufanywa kutokana na mchanganyiko wa unga wa tapioca, unga wa mchele wa kahawia, na wanga wa viazi, na yana mayai.
Bagels hizi kutoka Canyon Bakehouse ni kuthibitishwa bila gluten bila Shirika la Vyeti la Gluten-Free (GFCO), ambayo inahitaji kupima chini ya sehemu 20 kwa milioni (ppm) ya gluten. Pia ni kuthibitishwa Kosher.
2 - Glutino
Glutino inatoa aina mbili za bagels: wazi na sesame. Zote zina vyenye soya, maziwa, na mayai na zinauzwa bagels tano kwenye pakiti.
Glutino inachunguza bidhaa zake ili kuhakikisha zina vyenye chini ya sehemu 20 kwa milioni ya gluten.
Bagels hizi zinapatikana katika sehemu ya chakula cha waliohifadhiwa na gluten bila ya maduka mengi ya maduka makubwa na ya afya. Kwa kuongeza, inawezekana kuwaagiza mtandaoni na kuwapeleka.
3 - Katz-Gluten-Free
Katz, kampuni ya New York ambayo mtaalamu wa mkate wa gluten (ikiwa ni pamoja na bidhaa za challah), hufanya aina nne za aina za gluten-bure: mimea ya wazi ya sinamoni, mbegu ya poppy na "kila kitu" (pamoja na mbegu za sesame, mbegu za poppy, vitunguu, na vitunguu).
Bagels hufanywa kwa mchanganyiko wa unga wa gluteni ambao una mchele nyeupe, mchele wa kahawia, viazi, soya na mahindi ya nafaka, na hujumuisha mayai. Katz imethibitishwa na gluten-bure na Shirika la Vyeti la Ghala la Gluten, ambalo inahitaji kupima sehemu 20 kwa milioni ya gluten.
4 - Vyakula vya Kinnikinnick
Vyakula vya Kinnikinnick hufanya bagels tatu tofauti: wazi, mdabibu wa sinamoni, na blueberry. Wote hutolewa kama bagel "laini", na hujumuisha sukari, mahindi, chachu na mayai, lakini hawana maziwa, soya, karanga na viungo vya viazi. Bagels ni msingi wa mchanganyiko wa unga mweupe wa mchele na wanga wa tapioca.
Vyakula vya Kinnikinnick hupima bidhaa zake kuwa na sehemu ndogo kuliko 5 kwa kila milioni ya gluten kama sehemu ya vyeti vya GF kutoka Chama cha Celiac Sprue. Kinnikinnick inashauri kuweka bagels waliohifadhiwa mpaka utumie, na kisha kuchapisha au kusawazisha microwaving kwa utunzaji bora na ladha.
5 - mfanyabiashara Joe's
Muuzaji wa Quirky Mfanyabiashara Joe anauza aina moja ya bagels ya kuhifadhi-brand gluten-bure: wazi. Utawapata katika sehemu ya mkate. Wao hufanywa kutokana na mchanganyiko wa mchele wa kahawia na majani ya mimea, pamoja na wanga wa tapioca na yana mayai.
Bagels ya mfanyabiashara Joe ni maziwa-, soy- na nut-bure.
6 - Vyakula vya Gluten-Free vya Udi
Udi hufanya ladha tano tofauti za bagel-free bagels: wazi (karibu na bagel ya jadi utapata), mzabibu wa sinamoni, nafaka nzima, Kila kitu Ndani (pamoja na mbegu ya kijani, mbegu ya kitani, mbegu ya poppy, vitunguu na vitunguu) na Nguvu Bagels (pamoja na mbegu za alizeti, cranberries kavu, mbegu ya mbegu, mbegu ya kitani, mbegu ya malenge, na sinamoni). Yote ni pamoja na mchele wa kahawia, tapioca, na wanga ya viazi pamoja na chachu na mayai.
Bagels ni kuthibitishwa bila ya gluten na Shirika la Vyeti la Ghala la Gluten, ambalo inahitaji kupima sehemu 20 kwa milioni ya gluten. Pia ni maziwa ya bure na yasiyo ya soya na yanathibitishwa kuwa ya kisheria.