Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 143
Mafuta - 5g
Karobu - 22g
Protini - 4g
Jumla ya muda 90 min
Prep 30 min , Cook 60 min
Huduma 6
Vitunguu vya kijani ni chakula cha chini cha kalori lakini bado ni mara nyingi, hata hivyo mara nyingi mara nyingi, hasa katika kupika kwa mtindo wa Kusini, wiki hupikwa na bakoni au nyingine ya nyama ya chumvi, yenye mafuta. Kichocheo hiki kinachukua faraja ya kusini na kuimarisha kwa kutumia futi ya kuku na kuku kwa kula ladha. Dumplings ya mahindi ya juu hupunguzwa kwa kutumia maziwa ya chini badala ya maziwa yote ya jadi, na kutumia tu kijiko cha siagi.
Vitunguu vya kijani ni sehemu maalum ya mapishi ya kupambana na saratani. Wao ni sehemu ya darasa la mboga inayojulikana kama mboga za cruciferous (wengine katika familia ni pamoja na broccoli na cauliflower, mimea ya Brussels, kale, bok choy, turnips na, radishes), ambazo zina kundi la vitu vyenye sulfuri inayojulikana kama glucosinolates , ambayo kutoa mboga hizi harufu ya kipekee na ladha kidogo ya uchungu.
Wakati wa maandalizi ya chakula, kutafuna, na digestion, glucosinolates huvunjwa ili kuunda misombo ya biologically kazi (indoles, nitriles, thiocyanates, na isothiocyanates) ambazo zinafuatiliwa kwa athari zao za anticancer.
Viungo
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1 kati ya vitunguu ya njano, iliyokatwa
- 2 vitunguu ya kati, hupikwa
- Pili 1 ya kijani, hutolewa na majani yaliyokatwa katika vipande vya ukubwa wa bite
- Kijiko 1 cha kuvuta paprika
- 1 kijiko cha kuku cha kuku (hakuna chumvi iliyoongezwa)
- Vijiko 1 1 chumvi, imegawanyika
- Vikombe 4 maji au chini ya mboga ya sodiamu au mchuzi wa kuku
- 2/3 kikombe cha unga
- 1/3 kikombe cha manjano ya njano
- Vijiko 2 ni sukari kahawia
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Vijiko 1 vya siagi, kata vipande vidogo
- 1/2 kikombe cha chini ya maziwa ya mafuta
Maandalizi
1. Chaza mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto la juu. Ongeza vitunguu, na saute kwa muda wa dakika 5 hadi ugeuke na uanze kuvua. Ongeza vitunguu na saute kwa dakika nyingine.
2. Ongeza vikombe, pori, msimu wa kuku na chumvi 1 na saute kwa dakika 2. Punguza polepole katika maji / msuzi.
3.Kuchanganya mchanganyiko mzuri, wazi, kwa muda wa dakika 15, na kuchochea mara kwa mara.
4. Wakati mazao yanayofanana, jitayarisha dumplings ya mahindi: Whisk pamoja unga, mahindi, sukari ya kahawia, unga wa kuoka na chumvi.
5. Mchanganyiko katika siagi na vidole vyako. Kuvuta maziwa na kuchanganya na kijiko cha mbao mpaka tu pamoja. Hebu unga kusimama kwa dakika 5.
6. Vijiko vilivyozunguka za unga kwenye mipira. Huenda unahitaji kuimarisha mikono yako ili kuweka unga usiweke.
7.Scatter dumplings juu ya wiki. Kupika, kufunikwa na kutokuwa na utulivu, juu ya joto la chini mpaka dumplings wanajivunia na kupikwa, kwa dakika 20.
8.Kuona ladha na chumvi na pilipili, lava ndani ya bakuli na utumie.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Collards sio favorite yako? Jaribu mchanganyiko wa kale na uliogawanywa mchanganyiko wa Brussels badala ya collards kwa tofauti ya mbolea ya cruciferous. Dawa hii itatoa wingi wa vitamini A na vitamini C.
Hauna msimu wa kuku? Changanya pamoja kijiko cha robo kila sage ya ardhi, thyme, rosemary, na pilipili nyeusi na utumie mahali pa kukua kwa kuku kwa wasifu sawa na wasifu wa lishe.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Jumuisha mchanganyiko huu wa dumpling pamoja na ounces 4 ya kuku iliyobekwa au maharage yaliyopikwa ili kuongeza protini.