Iodini ni madini ambayo mwili wako unahitaji kuunganisha homoni za tezi inayoitwa thyroxine (T4) na triiodothyronine (T3). Homoni hizo ni muhimu kwa udhibiti wa ukuaji wa mwili wako, maendeleo, kimetaboliki na joto la mwili.
Wengi wa iodini katika mwili wako hupatikana kwenye tezi ya tezi, lakini baadhi hupatikana katika damu na misuli. Na wakati kazi kuu inahusiana na homoni za tezi, iodini inaweza pia kuwa muhimu kwa afya ya matiti na kazi ya kawaida ya mfumo wa kinga.
Matumizi ya kumbukumbu ya chakula huwekwa na Idara ya Afya na Madawa ya Chuo cha Taifa cha Sayansi, Uhandisi na Dawa. Mapendekezo yanategemea umri na inawakilisha kiasi kinachofikiriwa kinachohitajika kwa mtu mwenye afya. Wanawake ambao ni mjamzito au kunyonyesha wanahitaji iodini zaidi.
Mapitio ya Marejeo ya Chakula
Miaka 1 hadi 8: micrograms 90 kwa siku
Miaka 9 hadi 13: micrograms 120 kwa siku
Miaka 14+: micrograms 150 kwa siku
Wanawake ambao ni mjamzito: micrograms 220 kwa siku
Wanawake wanaomnyonyesha: microgram 290 kwa siku
Iodini ni kawaida hupatikana katika dagaa, chumvi iodized, na kwa kiasi kidogo katika bidhaa za maziwa, matunda na mboga. Iodini inaweza kuwa na sumu kwa kiasi kikubwa (takriban miligramu 1,000 kwa siku). Kuingiza iodini nyingi kunaweza kuvuruga kazi ya tezi ya tezi.
Upungufu wa Iodini
Upungufu unaweza kusababisha hali ya tezi inayoitwa goiter. Homoni inayoitwa tezi ya kuchochea homoni huongeza uwezo wa tezi ya kuchukua iodini na huchochea awali na kutolewa kwa homoni za tezi T3 na T4.
Ukosefu wa iodini huendelea ngazi ya tezi ya kuchochea homoni mno na husababisha goiter.
Goiter ilikuwa ya kawaida katika mikoa ya kati ya Marekani mwanzoni mwa karne ya 20 tangu udongo haukuwa na iodini (mimea iliyopandwa kwenye mikoa ya pwani ina kiasi kidogo cha iodini kutoka kwenye udongo). Kuongeza iodini kwa chumvi kwa ufanisi kuondosha uhaba wa iodini.
Toxicity ya Iodini
Kunywa kwa kiasi kikubwa cha iodini kunaweza kusababisha dalili sawa kama upungufu wa iodini na hypothyroidism kwa watu wengine. Ikiwa una hali yoyote ya afya, unapaswa kuzungumza na mtoa huduma wako wa afya kuhusu ulaji wako wa iodini.
Taasisi ya Madawa imeweka mipaka ya juu ya ulaji wa iodini katika micrograms 1,100 kwa siku kwa watu wazima. Kikomo cha juu kinachostahili ni kiasi kikubwa zaidi kinachojulikana kuwa salama kwa mtu mwenye afya ya kawaida ya kuchukua kila siku. Watu walio na hali ya tezi wanaweza kuwa na mipaka ya juu inayoweza kukubalika na wanapaswa kuzungumza na daktari.
Vyanzo:
Mkulima SS, Smith JL, Groff JL. "Lishe ya Juu na Metabolism ya Binadamu." Toleo la Sita. Belmont, CA. Kampuni ya Uchapishaji ya Wadsworth, 2013.
Idara ya Afya na Dawa ya Chuo cha Taifa cha Sayansi, Uhandisi, na Madawa. "Marejeo ya Chakula hufanya Tables na Maombi." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Taasisi za Taifa za Afya ya Vidonge vya Fedha. "Iodini - Taarifa ya Afya ya Mtaalamu." http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.