Herb iliyochomwa Kuku Na Tapenade

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 251

Mafuta - 12g

Karobu - 4g

Protini - 31g

Jumla ya Muda 60 min
Prep dakika 20 , Piga 40 min
Huduma 6

Safi hii iliyoongozwa na Mediterranean ni ya chini sana katika FODMAPs, ambayo inafanya kuwa chakula cha jioni kamilifu. Inajumuisha vyema na mchanganyiko wa wiki au mchele. Ikiwa wakati unaruhusu, marina kuku kwa saa hadi masaa 24 kwenye mimea ya mimea ili kuongeza ladha ya infusion ndani ya kuku; ikiwa wewe ni haraka unaweza kuoka kuku mara moja.

Viungo

• Kijiko 1 cha mafuta
• Vijiko 1 vilivyopunguka majani yako
• Kijiko cha 1 kilichokaa Rosemary
• Vijiko 1 vya basil kavu
• ¼ chumvi kijiko
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
• Pili 2 zisizo na ubongo, kifua cha kuku cha ngozi
• Mizeituni ya kijani 15, imefungwa
• Mizaituni 15 ya kalamata, imefungwa
• ½ kikombe kilichomwagizwa, pilipili iliyokatwa iliyotiwa nyekundu
• Fimbo ya anchovy 1 ya makopo kwenye mafuta, iliyochwa
• Vijiko 1 vya kijiko
• Kijiko 1 cha mafuta

Maandalizi

Kuku ya Kuku

1. Fanya kamba kwa kuchanganya mafuta ya mafuta na thyme, rosemary, basil, chumvi, na pilipili. Futa mchanganyiko huu pande zote za matiti ya kuku na uweke kuku katika sahani ya kuoka. Funika bakuli na kuruhusu kuku kuruka kwa saa 2 kwenye jokofu.
2. Preheat tanuri ya 375F.
3. Kufunua sahani ya kupikia na kuchoma kuku kwenye rack katikati ya tanuri kwa dakika 40 au mpaka kufikia joto la ndani la 165F katika sehemu kubwa ya kuku.

Olive Tapenade

1. Wakati kuku ni kuchoma, katika bakuli la blender au processor ya chakula, kuchanganya mizaituni ya kijani, mizaituni ya kalamata, pilipili nyekundu iliyochukiwa, anchovy, capers, na mafuta. Mchakato mpaka mchanganyiko wa chunky unapatikana. Je, si safi.
2. Kutumikia, vipande kuku ya joto katika vipande vya 1/2-inch na juu kila sehemu na vijiko 2½ vya tapenade.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Ruka tapenade na kufurahia kuku hii ya majani yenye mboga yenyewe kama ungependa.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Juisi ya sufuria ya sufuria juu ya kuku yoyote iliyobaki na kufunika kukaa imara hadi mlo wako ujao.

Anchovies za ziada zinaweza kuzihifadhiwa kati ya karatasi mbili za mfuko wa plastiki na kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika friji kwa matumizi ya baadaye.