Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 134
Mafuta - 12g
Karobu - 6g
Protini - 2g
Jumla ya muda wa dakika 30
Prep dakika 20 , Cook 10 min
Huduma 8 (2 1/2 T kila mmoja)
Toleo hili la chini la FODMAP la kuzamisha maarufu, linaloitwa muhammara, linafanywa na mafuta ya vitunguu yaliyotengenezwa na vitunguu ili kuleta ladha inayojulikana wakati wa kuhifadhi FODMAP kwa kiwango cha chini. Mchanganyiko huu unaofaa unaofaa kwa wafugaji au vijiko vya chini vya FODMAP; inashangilia kama sandwich inenea, imeingia ndani ya omelets, au ikapigwa na pasta. Kwa kweli, hakuna maeneo mengi ambapo ladha yake haifai.
Viungo
- 2 ounces nusu ya nusu
- 3 kubwa karafuu vitunguu, kata vipande vipande
- 1/4 kikombe pamoja na kijiko 1 cha mafuta
- 1 kubwa jarred, pilipili iliyotiwa nyekundu (kuhusu ounces 5)
- ½ kikombe kilichopigwa skallion wiki
- 1 kijiko cha ardhi cumin
- ½ kijiko cha kuvuta paprika
- ½ kijiko kilichochomwa na pilipili nyekundu
- ¼ chumvi kijiko
- Vijiko 2 vya siki ya bakuli
- ½ sukari ya sukari
- ¼ kikombe kikamilifu textured chini FODMAP makombo mkate
Maandalizi
- Preheat tanuri ya 350F. Weka walnuts kwenye karatasi ya kuoka. Toast hadi giza kidogo, kuhusu dakika 10, kuchochea mara moja au mbili. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.
- Wakati karanga ni toasting, katika skillet ndogo huchanganya vitunguu na mafuta kwenye joto la kati. Kupika mpaka Bubbles mafuta. Kupunguza joto ili kudumisha upole na kupika vitunguu tu mpaka kuanza kugeuka njano, dakika 5 hadi 7. Je, si kahawia kahawia.
- Ondoa kwenye joto na waache kwa dakika 5. Ondoa vipande vya vitunguu na kijiko na uondoe vitunguu. Kuhusu vijiko 4 vya vitunguu vilivyosababishwa mafuta vitabaki.
- Katika mchakato wa chakula au blender, jumuisha pilipili ya bell, scallions, cumin, kupunga paprika, flakes nyekundu ya pilipili, chumvi, siki ya balsamic, sukari, walnuts ya toast, na vitunguu vilivyosababisha mafuta. Puree 45 hadi 60 sekunde ili kuunda pamba, kupiga pande na chini ya bakuli mara moja au mbili.
- Ongeza mikate ya mkate na kuondokana na au pigo mpaka texture ni sawa na pesto. Ikiwa mchanganyiko ni huru au maji, ongeza vijiko 1 hadi 2 vya ziada vya mikate na pigo. Mchanganyiko utaendelea juu ya kusimama. Kutumikia mara moja, au kuhifadhi katika jokofu, ukiwa umefunikwa, kwa muda wa siku 4.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Badala ya kutumia tanuri, karanga zinaweza kuchujwa kwenye skillet nzito juu ya joto la kati kwenye stovetop. Koroa karanga 3 hadi 5 dakika, mpaka wawe rangi ya rangi ya dhahabu.
Kuangalia kwa karibu, kama karanga huwaka kwa urahisi.
Kubadilisha mafuta ya vitunguu yaliyotengeneza mafuta na kikombe cha ¼ kilichoandaa mafuta ya vitunguu.
Pamba na walnuts ya ziada na mafuta kama unavyotaka.
Ili kufanya mapishi haya ya gluten-bure, tumia makombo ya mkate ya gluten-bure, chini ya FODMAP.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Unaweza kutumia mbinu katika mapishi hii ili kufanya mafuta ya vitunguu-kuingizwa kwa matumizi katika mapishi mengine pia.
Mafuta ya vitunguu yaliyosababishwa na vitunguu yanapaswa kutumiwa au yamehifadhiwa ndani ya siku nne ili kuepuka hatari ya ugonjwa wa chakula.
Mikate ya mikate isiyo na gluten ya kibiashara hutumiwa ikiwa haitakuwa na vitunguu au vitunguu. Au, fanya mwenyewe. Chaa vipande 2 vya mkate wa chini wa FODMAP wa gluten au mkate wa sourdough (ambayo ni ya chini-FODMAP kwa sababu ya mchakato wa kuvuta huenda) hadi vipande 1-inch. Weka kwenye karatasi ya kuoka na karanga. Toast mpaka rangi ya dhahabu chini, dakika 4 hadi 5. Piga vipande juu na toast mpaka dhahabu kwa upande mwingine, dakika 4 hadi 5 zaidi. Baridi kwenye friji kwa muda wa dakika 5 na pigo katika processor ya chakula au blender ili kufanya makombo. Omba na kuweka kando. Hakuna haja ya kusafisha bakuli ya processor kati ya kufanya mikate ya mkate na kuzama.