Aspartame ni sweetener bandia ambayo ina kalori chache sana na inaweza kutumika badala ya sukari. Mchanganyiko wa chakula ni mchanganyiko wa asidi mbili za amino: aspartic asidi na phenylalanine. Mara nyingi Dieters hutumia aspartame kupunguza kalori katika chakula chao na kupoteza uzito.
Pia inajulikana kama aspartame ya phenylalanine
Matamshi ya Aspartame: " kama-par-tame"
Ufafanuzi na Matumizi ya kawaida
Aspartame imeidhinishwa kama sweetener bandia na US Chakula na Dawa Tawala (FDA).
Sweetener hutoa kalori wakati unapoongeza kwenye chakula chako au kinywaji, lakini huenda unatumia kidogo sana kwa sababu ni mara 200 nzuri kuliko sukari.
Aspartame inauzwa na kuuzwa chini ya majina kadhaa tofauti, ikiwa ni pamoja na NutraSweet na Equal. Unaweza kutambua majina ya alama hizo kutoka kwenye pakiti zenye rangi unazoziona karibu na sukari kwenye meza yako wakati unapotembelea diner au mgahawa. Aspartame pia hutumiwa katika vyakula vingi vifurushi.
Mifano ya vyakula ambazo zinaweza kupendezwa na aspartame ni pamoja na:
- Chakula cha vinywaji cha laini
- Vinywaji vyenye poda
- Kutafuta gamu
- Pudding kavu au mchanganyiko wa jello
- Baadhi ya nafaka ya kifungua kinywa baridi
- Baadhi ya bidhaa za maziwa
- Mchanganyiko wa dessert kavu
- Damu zilizohifadhiwa
Aspartame kwa kawaida haitumiwi katika bidhaa za kupikia kwa sababu inapoteza utamu wake wakati unapokaribia. Kuona kama chakula chako kina aspartame, unaweza kuangalia orodha ya viungo. Wengine wazalishaji wa chakula pia hutoa taarifa hii "Phenylketonurics: Ina Phenylalanine," kwenye mfuko.
Ni Aspartame Salama?
Ingawa tamu ya maandishi imeingia chini ya moto kutokana na mashirika mengi ya chakula, mashirika ya serikali, na mashirika makubwa ya afya yanaendelea kusimama na usalama wa aspartame. Kuna, hata hivyo, watu wengine ambao wanapaswa kuepuka sweetener.
Ikiwa una hali inayoitwa phenylketonuria (PKU), unapaswa kufuata chakula maalum ambacho hupunguza au kuondoa kabisa aspartame .
Dieters nyingine pia huchagua kuepuka aspartame kwa sababu huwa na maumivu ya kichwa au dalili nyingine ambazo wanahisi zinasababishwa na sweetener.
Napaswa kutumia Aspartame Kupoteza Uzito?
Matumizi ya aspartame, au sweetener yoyote bandia, kwa ajili ya kupoteza uzito ni mada ya kujadiliwa sana. Diet, lishe na wataalamu wa afya mara nyingi hupima pande tofauti ya hoja.
Masomo fulani yameonyesha kuwa wakati dieters hutumia vitamu vya kuteketeza bandia kukata kalori, wanaweza kupoteza uzito kwa mafanikio. Lakini masomo mengine yameonyesha kuwa kutumia tamu ya juu ya nguvu kama aspartame inaweza kubadilisha jinsi unavyogusa na kutamani chakula, na kukufanya uwe na tamaa inayozidi kupendeza na isiyo na afya. Watafiti wengi wanakubaliana kwamba utafiti zaidi unahitajika kabla tujue kwa hakika ikiwa watungaji wa bandia ni nzuri kwa kupoteza uzito.
Lakini utafiti hauwezi kukuhusu. Labda tayari unajua kama unasikia vizuri wakati wa mchana ikiwa una soda ya chakula au kipande cha pipi ya sukari kama kutibu. Ikiwa kiwango cha chini cha kalori au cha calorie sio husaidia kumkabiliana na lishe yako, basi inaweza kuwa kitu chochote cha kuwekwa katika mpango wako wa kula. Lakini ikiwa unapata kuwa huwezi kunywa cola yako bila mfuko wa chips au kipande cha pizza, basi unaweza kuchagua maji badala yake.
Mbadala
Ikiwa unijaribu kupoteza uzito na unataka kuepuka vyakula na aspartame, una chaguo chache. Kuna nyingine zisizo kalori au chini calorie sweeteners kwenye soko, ikiwa ni pamoja na saccharin (Sweet na Low, kwa mfano) sucralose (Splenda, kwa mfano) na sweeteners kufanywa kutoka stevia. FDA pia imeidhinisha sweetener high-intensity inayoitwa faida ambayo inakadiriwa kuwa mara 20,000 tamu kama sukari.
Lakini dieters nyingi hupata kuwa kujifunza kurekebisha palate yao ni njia rahisi ya kukataa juu ya vitamu na sukari, pia. Kupunguza ulaji wako wa chakula kilichosaidiwa pia kunaweza kuboresha mlo wako.
Kwa hiyo unafanyaje mabadiliko? Chagua matunda safi au waliohifadhiwa wakati unapotaka kutibu tamu. Kunywa maji badala ya vinywaji vyema na matumizi ya kazi badala ya sukari kwa kuongeza nguvu. Tabia hizi za afya zinaweza kuwa vigumu kupitisha awali, lakini zinaweza kukusaidia kujisikia vizuri na kula bora kwa maisha.
> Vyanzo:
Maelezo ya ziada juu ya Waliohifadhiwa High-Intenser kwa ajili ya matumizi katika Chakula nchini Marekani. Utawala wa USFood na Dawa. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling /FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
> Watengenezaji wa bandia na Saratani. Taasisi ya Saratani ya Taifa. Taasisi za Afya za Taifa. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Kupata uzito kwa" kwenda kwa chakula? "Tamu za tamu na neurobiolojia ya tamaa za sukari." Journal Yale ya Biolojia na Madawa Juni 2010.
> Aspartame. Society ya Cancer ya Marekani. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Kituo cha Sayansi katika Maslahi ya Umma. Kikemikali Cuisine. Jifunze Kuhusu Vidokezo vya Chakula. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame