Radicals huru ni molekuli isiyosimama ambayo inaweza kuharibu seli katika mwili wako. Wanaunda wakati atomi au molekuli zinapopata au kupoteza elektroni. Mara nyingi hutokea kama matokeo ya mchakato wa kawaida wa metabolic. Kwa mfano, wakati mwili wako unatumia oksijeni, hujenga radicals bure kama bidhaa na uharibifu unaosababishwa na radicals bure bure huitwa 'stress oxidative.'
Lakini kimetaboliki yako sio tu pekee. Unaweza pia kuwa wazi kwa radicals huru kutoka kwa vyanzo mbalimbali vya mazingira kama vile mionzi, madawa ya kulevya, madawa ya kulevya, solvents, moshi sigara na uchafuzi mwingine.
Kwa nini Radicals Free ni mbaya?
Unapokuwa mdogo na afya, mwili wako unafanya kazi nzuri sana ya kushughulika na radicals hizi za bure, na hutaona chochote. Lakini, ikiwa hukula vizuri, moshi, au unaonekana kwa vyanzo vingi vya mazingira vya radicals ya bure, hatari yako kwa uharibifu wa seli na kiungo huendelea. O, na kuzeeka huchukua mfumo wake wa mfumo wa ulinzi wa bure bila malipo.
Wazi wa uharibifu wa bure huharibu seli kwa wakati, hivyo hatimaye chombo chochote seli hizo ni za sio kazi kabisa kama ilivyofaa. Kwa mfano, tishu inayojulikana iitwayo collagen inakuwa dhaifu na mfiduo mkali wa bure, na matokeo yake, ngozi yako inapata wrinkles zaidi. Pia, kuta za mishipa yako zinaweza kuharibiwa, na kuweka cholesterol plaques, ambayo inaweza kupunguza mtiririko wa damu kwa moyo wako, ubongo, na viungo vingine, au kusababisha vidonge vya damu.
Kwa sababu ya uharibifu wa uwezekano, kutolewa kwa kiasi kikubwa bure huhusishwa na hatari kubwa ya magonjwa mengi ya muda mrefu, kama vile ugonjwa wa moyo na aina fulani za kansa. Kwa wazi, ni wazo bora la kuepuka kiasi kikubwa cha radicals huru.
Hiyo Inapunguza Kemia na Afya, Kwa hiyo Nini Chakula kina Kufanya Na Hiyo?
Kula vyakula vyenye afya, hasa matunda yenye rangi, na viggies vinaweza kusaidia kupambana na uharibifu mkubwa wa bure.
Nishati kama vile vitamini C, beta-carotene, seleniamu na vitamini E inaweza kusaidia kuzuia au kupunguza uharibifu unaosababishwa na radicals huru, kwa hiyo wanaitwa antioxidants. Hizi virutubisho hupatikana katika vyakula mbalimbali, lakini ni juu zaidi katika vyanzo vya mmea. Hivyo hiyo inaweza kuwa sababu moja kwa nini kula chakula cha matajiri katika matunda na mboga ni muhimu kwa afya yako.
Kwa kweli, tafiti zinaonyesha kwamba kula chakula cha juu katika antioxidants kunahusishwa na afya bora. Bila shaka, kuna sababu nyingine kwa nini watu ambao wana ulaji wa juu wa antioxidants wanaweza kuwa na afya bora. Kwa mfano, watu ambao hula afya na huwa wanafanya kazi zaidi kimwili na zaidi huweza kudumisha ulaji sahihi wa kalori.
Je, Vidonge vya Divai vinaweza Kupambana na Wasio wa Free?
Kuna virutubisho vingi vya chakula vinavyodai kuwa antioxidants kwa sababu vinatengenezwa na virutubisho au miche ya mimea iliyoonyesha shughuli za antioxidant katika maabara. Lakini, ingawa kula vyakula vyenye matajiri katika antioxidants inaonekana kuwa ya manufaa, kuchukua virutubisho vya antioxidant haionekani kutoa faida sawa, isipokuwa katika hali za kawaida. Kama mchanganyiko wa lutein, zeaxanthini, na virutubisho vingine vinavyoweza kupunguza kasi ya kupungua kwa macular, ambayo ndiyo sababu inayoongoza ya upofu kwa wazee.
Ingawa virutubisho vya antioxidant huonekana kuwa salama, tafiti za tafiti zinaonyesha kuwa kuchukua virutubisho vingine vya antioxidant vinaweza kufanya madhara zaidi kuliko mema, ambayo sio unayoyotaka ikiwa unajaribu kupata au kuwa na afya. Kwa hiyo, badala ya kutumia fedha kwenye virutubisho vya gharama kubwa ya chakula, labda ni bora zaidi kununua matunda zaidi, mboga mboga, na vyakula vingine vya afya.
> Vyanzo:
> Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Marekebisho ya Chakula na Uongeze kwa Matibabu ya Kueneza kwa Macular kwa Uzazi." Mchungaji wa Lishe 2015 Julai, 73 (7): 448-62.
> Harvard TH Chan Shule ya Afya ya Umma, Chanzo cha Lishe. "Antioxidants: Zaidi ya Hype."
> Lobo, V. et al. "Radicals Free, Antioxidants na Chakula Kazi: Impact juu ya Afya ya Binadamu." Mapitio ya Pharmacognosy 4.8 (2010): 118-126.
> Taasisi ya Saratani ya Taifa. "Antioxidants na kuzuia kansa."