Beets ni mboga mizizi, jamaa na chard na mchicha. Beetroots na beet wiki ni sehemu mbili za beet, zote mbili zinaweza kutumika. Vidogo vya beet huchukuliwa kuwa mboga isiyo na wanga na vyenye harufu nzuri sana ya maji, wakati bomba la beet ni starchier na kwa hiyo linapaswa kutumiwa katika sehemu zinazofaa.
Beets zinapatikana mwaka mzima na msimu wa kilele kutoka Machi hadi Oktoba.
Beetroots kawaida ni nyekundu-kwa-kina-zambarau katika rangi, lakini kuna pia aina nyingine kama beet dhahabu na nyeupe. Maelezo ya lishe katika lebo hapa chini ni ya beets nyekundu / zambarau.
Beets Mambo ya lishe | |
|---|---|
| Kutumikia Ukubwa 1 kikombe cha vipande vya ghafi (136 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Calories 58 | |
| Kalori kutoka kwa Fat 1 | |
| Jumla ya mafuta 0.2g | 0% |
| Imejaa Fat 0g | 0% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0.1g | |
| Mafuta ya Monounsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 106mg | 4% |
| Potasiamu 442mg | 11% |
| Karoli 13g | 5% |
| Fiber ya Dizeli 3.8g | 15% |
| Sugars 9.2g | |
| Protini 2.2g | |
| Vitamini A 2% · Vitamini C 11% | |
| Calcium 2% · Iron 8% | |
| * Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Kikombe kimoja cha nyuki za kijani kina kiasi cha kalori na kabohydrate kama mtumishi mmoja wa matunda. Ikiwa unatazama ulaji wako wa kabohaidreti, endelea hii katika akili-kutegemea kile chakula chako kinajumuisha ungependa kuweka sehemu yako kwa huduma moja kwa wakati.
Faida za Afya
Beets ni chanzo kizuri cha folate na manganese na chanzo kizuri cha potasiamu na fiber.
Folate ni muhimu kwa awali ya DNA na kuzuia kasoro za neural tube wakati wa ujauzito, wakati manganese ni sehemu ya enzymes antioxidant na husaidia kuvunja glucose na protini. Potasiamu inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu na nyuzi ni muhimu katika afya ya utumbo. Fiber pia husaidia kusimamia sukari ya damu, kuongeza hisia za ukamilifu na huchota cholesterol mbali na moyo na nje ya mwili.
Pia zina vimelea vinavyoitwa betala, vinavyowapa rangi ya zambarau na kuwapa antioxidants, ambayo inaweza kusaidia kupunguza kuvimba kwa mwili.
Uchunguzi mmoja uligundua kuwa wale waliokuwa wakinywa maji ya beet kabla ya zoezi walikuwa na uwezo wa kufanya mazoezi hadi asilimia 16 tena. Hii ni kwa sababu ya jinsi nitrati hugeuka katika asidi ya nitriki, mchakato ambao unaweza kupunguza gharama ya oksijeni ya zoezi la chini na pia kuimarisha uvumilivu kwa zoezi la juu.
Maswali ya kawaida kuhusu Beets
Je, unaweza kula beets ikiwa una ugonjwa wa kisukari? Ndiyo. Beets inaweza kuingizwa katika chakula cha chini hadi wastani wa kabohaidreti. Kitu muhimu cha kula beets ni kufuatilia sehemu yako. Kikombe kimoja kinachotumiwa na beets mbichi kina kuhusu gramu 13 za kabohydrate, ambayo ni sawa na kula kuhusu kipande cha mkate. Kwa kulinganisha, kikombe kimoja cha beet zilizopikwa kina kuhusu gramu 17 za kabohydrate na 3.5 gramu za fiber. Kwa hivyo, nia ya kuweka sehemu yako juu ya huduma moja.
Ikiwa nyuki ni chanzo pekee cha kabohydrate kwenye chakula chako, unaweza kuweza kutumiwa mahudhurio mawili kulingana na mgawanyiko wako wa kabohaidre kwa ajili ya chakula chako. Ikiwa una ugonjwa wa kisukari, unaweza kutumia mita yako ya gluji kila siku ili uone jinsi mwili wako unavyojibu kwa sukari kwenye beets.
Kwa kweli, masaa mawili baada ya chakula chako sukari yako ya damu inapaswa kuwa chini ya 180 mg / dL, lakini jadili malengo yako binafsi na daktari wako.
Je, poop yako hugeuka nyekundu unapokula beet? Rangi katika beets inaweza kuvuja ndani ya matumbo yako baada ya kula. Ikiwa wewe ni hisia zenye afya na tazama mabadiliko katika mkojo au kinyesi baada ya nyuki zinazotumiwa, unapaswa usijali. Lakini, ikiwa unasikia mgonjwa au rangi haina kubadilika, wasiliana na daktari wako mara moja, kama mabadiliko katika rangi ya kinyesi, hasa nyekundu, inaweza kuwa kiashiria cha suala la ndani.
Je, unaweza kula majani ya nyuki? Ndiyo, unaweza na unapaswa.
Majani ni mboga isiyo na wanga yenye matajiri ya vitamini B6, vitamini K, chuma, magnesiamu, potasiamu, shaba, manganese, na antioxidants.
Kuchukua na Kuhifadhi
Chagua beets ambazo ni ndogo hadi ukubwa wa kati ambazo hujisikia imara na ngozi nyembamba. Epuka nyuki na vidokezo vya mizizi yenye nywele-beets hizi zinaweza kuwa ngumu.
Angalia wiki wakati wa kuchagua nyuki zako. Beets safi itakuwa na wiki perky, crisp.
Kwa kuhifadhi mazoezi bora, kuhifadhi magic na mizizi tofauti, kukata wiki inchi au mbili hapo juu ambapo huunganisha kwenye mizizi. Epuka kuosha beets mpaka utakuwa tayari kutumia na kuhifadhi katika jokofu kwenye mfuko wa plastiki usio na hewa. Jani litaendelea kwa siku chache na mizizi hadi wiki 2 hadi 3.
Njia Nzuri za Kuandaa Beets
Beets ni chakula cha kutosha ambacho kinaweza kufanywa ni njia mbalimbali. Ikiwa unatafuta kupika chakula chako wakati wa majira ya baridi au kukaa crisp katika chemchemi na majira ya joto, unaweza kutumia beets katika mpango wako wa chakula. Kusafisha au kuwapatia saladi, au kuchukiza, saute, mvuke, chemsha, au grill ili kupongeza chakula chako. Tumia bulb na wiki kupata faida kamili ya lishe na ladha ya beet.
Maelekezo
Kutoka tu kwa kuchomwa kwa mazao ya fancier, beets ni kuongeza uzuri kwa lishe yoyote. Anza siku yako na smoothie yenye lishe au kuongeza beats kwenye saladi yako, kwa mfano. Ikiwa unataka kuwajaribu kwenye sahani kuu, jaribu hawa beet na burgers farro. Beets iliyotiwa na glaze ya balsamic hufanya sahani kubwa ya upande, na hii ya beet na yazi ya punda ni njia nzuri ya hummus au guacamole.
> Vyanzo:
> Bailey, SJ. et. al. Supplementation ya nitrate ya chakula hupunguza gharama ya O2 ya zoezi la chini na huongeza uvumilivu kwa zoezi la juu la nguvu katika binadamu. J Appl Physiol. Oktoba 2009, 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. Kupikia: Kitabu cha Maadili ya Culinary. 3rd ed. Upandaji wa Mto wa Juu, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW na al. Betalains, awamu ya pili ya enzyme-inducing vipengele kutoka extra beetroot (Beta vulgaris L.) extracts. Kansa ya lishe. 2005; 53 (1): 91-103.