Zabibu: mambo ya lishe

Calories katika Zabibu na Afya Yao Faida

Uzuri mkubwa wa zabibu sio tu kwa jicho, bali pia kwa palate. Zabibu ni tamu, crisp, na hufurahisha. Inajulikana kama kiungo muhimu cha kufanya aina tofauti za vin, zabibu huja katika maumbo tofauti (pande zote kwa sura ya mayai), ukubwa (ndogo na kubwa), ladha (tamu kwa sour), na rangi (nyeupe, kijani, nyeusi, na nyekundu ).

Mazabibu ya mbegu huwa na ladha zaidi, lakini watu wengi wanapendelea kula zabibu zisizo na mbegu.

Mazabibu, ama aina ya Ulaya au Amerika, hupandwa nchini Marekani. Zabibu za Ulaya huvunwa huko California, hasa kwa ajili ya kufanya na kukausha zabibu, wakati zabibu za Amerika hutumika sana katika kufanya jam, jelly, juisi, na bidhaa nyingine za chakula. Kuna aina nyingi za zabibu za meza, kutoka nyeupe, nyeusi, kijani, na nyekundu ya ruby. Nini inapatikana katika duka la vyakula hutegemea wakati wa mwaka. Mifano fulani ni pamoja na, Adora, Almeria, Uzuri usio na Uzuri, Crimson seedless, Concord, Mfalme, Niagra (zabibu nyeupe za zabibu), zabibu nyekundu, zabibu, zabibu zisizo na maji, Scarlotta, Mbegu zisizo na mbegu, na zaidi. Kila aina ya zabibu ina ladha tofauti.

Zabibu ni matajiri katika kabohaidreti na sukari. Ikiwa unatafuta chakula kilichobadilishwa kabohaidreti, kukumbuka kwamba zabibu moja ina kuhusu gramu moja ya kabohydrate. Wakati wa kula zabibu, nia ya kuweka sehemu yako kwa zabibu kati ya 12 hadi 15, sawa na kikombe cha nusu kinachotumikia. Tofauti ya lishe kati ya aina si kubwa.

Kila kikombe cha nusu kinatumika kama chanzo kizuri cha vitamini K, C, thiamine, na vitamini B6.

Vitamini K ni muhimu kwa mifupa yenye nguvu na kukata damu. Kumbuka, ikiwa unachukua coumadin au damu nyembamba, ulaji wako wa vitamini K unapaswa kuwa thabiti. Vitamini C husaidia kuzuia kinga na vifaa vya ukarabati katika tishu, kama vile uponyaji wa jeraha. Vitamini vya B ni jambo muhimu katika kimetaboliki, na katika kudumisha nywele kali na misumari.

Faida za Afya za zabibu

Mbali na kuwa chanzo kizuri cha vitamini C na K, zabibu zina kiasi cha phytonutrients, hasa flavonoids, kama vile resveratrol (iliyopatikana zaidi katika ngozi za zabibu nyekundu). Resveratrol ina antioxidants, ambayo inaweza kusaidia kupunguza hatari ya cholesterol ya juu, shinikizo la damu, vidonda vya damu, na ugonjwa wa moyo. Inapatikana katika ngozi za zambarau, nyekundu, na zabibu nyeusi, na kufanya aina hizi kuwa chanzo kikubwa cha antioxidants, kinyume na zabibu za kijani. Baadhi ya utafiti unaonyesha kuwa high intakes ya resveratrol pia inaweza kusaidia kuboresha kumbukumbu na utambuzi kazi kwa watu wazima wakubwa.

Mazabibu pia yana quercetin (flavonoid iliyopatikana kwenye apples), ambayo inaweza kusaidia kulinda seli zetu kutoka uharibifu. Kuna ushahidi wa kupungua kwa hatari ya kansa na ugonjwa wa moyo kutoka kwa misombo hii.

Je, ni zabibu vyeupe vyema kwa kula?

Mzabibu una mipako ya poda-nyeupe ni salama kula. Kwa kweli, mipako hiyo inajulikana kama bloom , dutu inayotokana na asili ambayo inalinda zabibu kutokana na hasara ya unyevu na kuoza. Wakati mwingine haifai kwa urahisi, lakini ni salama kula.

Kuchukua na Kuhifadhi zabibu

Unapopunuza zabibu, uepuka zabibu kwa udongo au wale ambao wamepotea. Chagua zabibu ambazo zimejaa rangi. Zabibu za kijani ni tamu na nzuri zaidi wakati wana rangi ya njano na rangi. Zabibu nyekundu na nyeusi ni bora wakati wana rangi kamili, matajiri.

Ikiwa kuhifadhiwa kwa usahihi, zabibu zinaweza kuweka kwenye jokofu kwa wiki kadhaa.

Ili kudumisha usawa kamilifu, fuata hatua hizi:

• Kagundua nje: Angalia kwa ishara za mold, shriveling, au maskini attachment shina. Mazabibu yoyote yenye ishara hizi zinaweza kuzorota kwa kasi na kuathiri wengine. Kuondoa zabibu yoyote ambayo inaweza kuwa hali nzuri.
• Kuwaweka Wazi: Zabibu huendelea bora ikiwa ni baridi. Kuwaweka karibu na nyuma ya friji (mahali baridi zaidi) mbali na vyakula vya pungent, kama vile vitunguu, kama wana uwezo wa kunyonya harufu.
• Weka Pakiti ya Kwanza: Kuweka zabibu katika chombo chao cha awali kitauzuia kuwa squished. Kwa kuongeza, chombo ambacho viliwekwa katika kawaida kina kiasi cha kufunika na uingizaji hewa ili kusaidia kupanua maisha ya rafu.
• Uhifadhi Wale Waliosambazwa: Kama matunda mengi, zabibu zinapaswa kuhifadhiwa bila kufutwa. Kuosha kabla ya kuhifadhi inaweza kukuza unyevu ambayo inaweza kuharakisha mchakato wa kuoza. Badala yake, suuza zabibu zako haki kabla ya matumizi.
• Unaweza Kuwafungua Nao: Ili kupata matumizi mengi zaidi kutoka kwa zabibu zako, uwafungue kwa kutumia baadaye kwenye smoothie, katika visa, au hata kama vitafunio vya baridi, vilivyofariji.

Njia Nzuri za Kuandaa zabibu

Mazabibu hujulikana zaidi kwa kuwa kuliwa kama vitafunio, moja kwa moja. Tamu yao, juiciness hufanya kama msingi wa vitafunio vyema. Zabibu pia zinaweza kuenea kwa saladi na kupongeza chumvi cha jibini na vifuniko kwa ajili ya rufaa ya rufaa. Mwishowe, zabibu zinaweza kutumiwa katika kutengeneza sahani au kupunguza tu katika saladi za matunda.

Mapishi Na Zabibu

Kugundua unyenyekevu wa zabibu kwa kuunda kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, vitafunio au dessert na aina tofauti.

• Grape ya kijani Vanilla Smoothie
• Tuna ya kitamu na ukanda wa zabibu nyekundu
• PB na Rollups za Grape

> Vyanzo:

> Berkeley Wellness. Aina ya zabibu. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> Dohadwala, M, Vita, J. Zabibu na ugonjwa wa moyo. Journal ya Lishe. 2009, 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> Taasisi ya Linus Pauling. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria. Ukweli wa rangi kuhusu tata ya anthocyanins huchanganywa na mamlaka mengi yenye nguvu. Chakula na Lishe. 2016; 16-17.