5 Maoni ya Wataalamu kuhusu Kutumia Mafuta ya Maana
Wakati wataalam hawa wanaelezea tofauti tofauti za maoni, wote wanachangia mtazamo unaofikiria, unaofahamu vizuri juu ya mada ambayo ni changamoto. Kwa nini ni muhimu, mtazamo wangu mwenyewe unatoka kwenye mambo matatu muhimu.
Kwanza, chakula cha vyakula bora, na maji kama chaguo-chaguo kwa kiu, huacha kidogo, ikiwa nipo, mahali pa vitamu vya kutengeneza bandia-hivyo hakuna hata katika mlo wangu.
Pili, nina wasiwasi kwamba vile vile vitamu vinaweza kueneza jino tamu, na hivyo nia njama dhidi ya fursa ya kurejesha buddha yako ya ladha na vyakula vya kupenda (na kunywa) vinavyopenda. Na tatu, wakati wengi wetu wanapata sukari iliyoongezwa sana katika mlo wetu, chakula cha vyakula vyema katika mchanganyiko unaosababishwa huacha nafasi ndogo ya sukari kidogo iliyoongeza ambayo huchangia radhi, kupunguza madhara.
Michael Dansinger, Chuo Kikuu cha Matibabu cha Chuo Kikuu cha Tufts
Swali la kutengenezea bandia husababisha seti ya kuchanganyikiwa ya hisia zenye mchanganyiko kwa ngazi tatu - kimwili, kisayansi, na kielelezo. Kimwili, data ni mchanganyiko na haijulikani. Ni hali tofauti sana kutoka kwa matukio kama mafuta ya mafuta au sigara, ambapo madhara ya matibabu ya sumu yana wazi. Kama mwanasayansi, swali la kupendeza la maandishi haijulikani kama suala linaonyesha udhaifu na mapungufu katika zana za utafiti tunapaswa kujibu maswali rahisi kama kama watungaji wa bandia wanadhuru.
Tunaweza kusubiri miaka 20 ili tuelewe juu ya suala hili, lakini baadaye tutapata ufahamu kamili zaidi.
Metaphorically, tamu za tamu ni mfano wa "maelewano ya katikati" ambayo wakati huo huo hutoa suluhisho la vitendo wakati linaweza kuharibu afya zetu kwa njia za hila.
Kwa mfano, wakati mimi kutumia stevia katika kahawa yangu ina baada ya nyuma, wakati mimi kutumia sukari ni dhahiri mbaya, na wakati mimi kutumia sweeteners bandia mimi kukubali ardhi ya kati kujazwa na uhakika na maelewano.
Kwa hiyo tunapokabiliana na "swali la kupendeza bandia" tunalazimika kuuliza maswali mengi zaidi. Je! Tunaishi maisha yetu bora kama watu binafsi na kama jamii inakabiliwa na ulimwengu usio na kikamilifu uliojaa changamoto na fursa? Hakuna majibu rahisi, lakini ninashukuru kwamba dunia yetu imejaa aina nyingi za uzuri na tuna uhuru wa kuchagua kati ya chaguzi.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, Epidemiologist Nutritional & Profesa wa Lishe, California State Chuo Kikuu Long Beach
Vichwa vya habari kuhusu vitamini vya chini vya kalori na vyakula vinavyotumiwa na historia vilikuwa na hadithi zaidi kuliko ukweli. Mbinu hizi huwaogopa watu na zinaweza kuzuia kutafuta wao mahali pazuri kwa vitamu vya chini vya calorie katika jaribio lao la kufikia muundo wa kula afya.
Unapotafuta kujaza ladha tamu, ni muhimu tu kuchunguza utafiti wa sauti uliofanywa na wanasayansi wa ubora ambao matokeo hayaonyeshi madhara au hatari iliyoongezwa kutokana na matumizi mdogo ya vitamini vya chini vya kalori.
Utafiti na matokeo mabaya mara nyingi hujumuisha wanyama na watu wenye masharti yaliyoathiriwa na maelezo haya hayakuwa katika vichwa vya habari. Kwa kweli, kuna manufaa ya kutosha kwa muda wa kubadilisha sukari zenye tamu na aina za tamu. Kubadili soda ya chakula kwa mara moja au kupendeza kahawa na mbadala ya sukari badala ya pakiti 3 za sukari ghafi au vijiko 3 vya asali hupata manufaa zaidi kuliko hatari na ukweli wa kuongeza uzito.
Iliyosema, upatikanaji wa viwango vya chini vya kalori haipaswi maana ya kuchagua soda ya chakula juu ya maji au kunywa vinywaji na substitutes ya sukari badala ya maziwa ya chini na asilimia 100 ya juisi ya matunda.
Lakini tunapaswa kuwapa watu uchaguzi kwa kuzingatia utafiti thabiti, na hivyo kuwasaidia kupunguza kikomo cha siku zao zote wakati wanakidhi jino lao la kupendeza. Hebu tukutane na watu wapi na kuwaongoza kwa hasira kwamba jino tamu badala ya kutisha na kuwachanganya kwa ukweli wa nusu.
Joel Kahn, MD, Profesa wa Matibabu wa Tiba ya FACC (Cardiology), Shule ya Chuo Kikuu cha Wayne State University
Umuhimu wa kuepuka sukari zote zilizoongezwa kwa watoto chini ya umri wa miaka 2 na kupunguza ulaji kwa vijiko 6 au chini kwa watoto wakubwa hivi karibuni umeonyeshwa na Taarifa ya Sayansi ya Moyo wa Marekani. Jukumu la sukari zilizoongezwa katika kuchangia hatari kubwa kwa watoto wa kukuza fetma, ugonjwa wa moyo, mishipa ya shinikizo la damu, kansa zinazohusiana na fetma, na caries ya meno yalisisitizwa.
Je, mabadiliko ya tamu na kupunguza hatari? Wakati hatujui majibu yote, utafiti wa Canada unaohusiana na ulaji wa majambazi ya bandia katika mama zaidi ya 3,000 wajawazito na fetma ya watoto wachanga inahusu. Ingawa ripoti hii ni ushirikiano na haiti kuthibitisha mvuto, inaweza kuonyesha hatari ya epigenetic ambayo ni sababu moja zaidi ya kuepuka vitamu vya bandia. Mimi binafsi kuepuka vitamu wote wa bandia. Maeneo bora ya kufurahia uzuri wa kupendeza hupatikana katika matunda yote, mraba mdogo wa chokoleti ya giza, na ladha ya divai.
Tom Rifai, MD, FACP Mfumo wa Afya wa Henry Ford Mkoa Matibabu wa Matibabu, Afya ya Metabolic & Usimamizi wa Uzito
Kwa nadharia, mbinu bora ya maisha ingekuwa haijapata sukari wala harufu ya kalori (kwa kawaida bandia) ladha. Lakini wagonjwa wanatarajia kutoka kwa madaktari mapendekezo bora kulingana na ushahidi bora: majaribio ya kudhibitiwa.
Pamoja na ushahidi wa kudhibitiwa vizuri-kwa muhtasari wa uchambuzi wa meta iliyochapishwa katika jarida la kimataifa la uhaba, uzito mkubwa (hakuna pun) wa ushahidi ni kwamba hakuna calorie tamu-wakati kutumika katika nafasi ya sukari-kupunguza calorie ulaji na uzito wa mwili , kipindi.
Pia inafahamika kwamba watunzaji wa kupoteza uzito zaidi, kama ilivyowakilishwa na Msajili wa Udhibiti wa Udhibiti wa Taifa, kuimarisha matumizi ya kalori ya vitamini ya kawaida.
Mateso kuhusu kansa kama yanahusiana na vitamu vya kawaida, kwa mfano sucralose na aspartame, inaonekana kuwa yanategemea ushahidi dhaifu sana na wa chini, kama inavyoonekana na mtazamo wa Shirika la Cancer la Amerika katika kiungo kilichotolewa. Majadiliano dhaifu juu ya saratani na vitamu vya maambukizi pia yanajulikana kwa sababu ya kwamba hakuna calorie tamu, wakati kutumika vizuri, kusaidia kupunguza hatari ya fetma na upinzani wa insulini, sababu muhimu ya kansa ya hatari.
Hatari kubwa zaidi kama inahusiana na kalori hakuna tamu ni wakati watu kuwajibika huongeza faida zao na kuwatumia kama "msamaha" zaidi ya kula vyakula vingine-aina ya "athari za afya".
Hatimaye, mimi hushauri kiasi cha matumizi (ambayo ni jinsi mimi mwenyewe hutumia). Lakini hakuna calorie tamu wana jukumu halali na manufaa ambayo kwa kiasi kikubwa zaidi ya hatari ambayo tunajua kwa wakati huu. Matumizi ya matumizi haipaswi kukata tamaa.