DRI imeamua kwa virutubisho na ulaji wa maji
Mapitio ya Marejeo ya Chakula, au DRI kwa muda mfupi, ni mfululizo wa maadili ambayo hufafanua mahitaji ya kila siku yaliyopendekezwa, mahitaji ya kila siku ya kiwango cha chini, na kiwango cha kila siku kinachotumiwa kwa kila virutubisho. Walianzishwa na Taasisi ya Madawa ya Chuo cha Taifa cha katikati ya miaka ya 1990. (Leo, inajulikana kama Idara ya Afya na Madawa ya Chuo cha Taifa cha Sayansi, Uhandisi na Madawa.) Canada na Uingereza wana maadili sawa ya kumbukumbu ya chakula.
Kuna DRIs kwa vitamini, madini, mafuta, protini, nyuzi, wanga na hata ulaji wa maji. (Wao hupatikana hapa kwenye tovuti ya Idara ya Afya na Madawa.) Maabara ya DRI yanasaidia sana kwa wanaoishi wa chakula ambao hupanga mlo kwa sababu maadili haya huwasaidia kupanga mipango mzuri ya chakula ili watumiaji na wateja waweze kupata virutubisho vyote wanahitaji kila siku.
DRI ni msingi wa umri na ngono. Si kila virutubishi ni sawa, ingawa. Kwa mfano, DRI kwa mahitaji ya chuma hutofautiana kwa kiasi kikubwa na umri na ngono wakati DRI kwa seleniamu ni sawa kwa vijana wote na watu wazima. Pia, VVU wamehesabu kwa wanawake ambao wana mjamzito au kunyonyesha kwa sababu wanahitaji virutubisho zaidi zaidi.
Je, ni maadili gani yanayoundwa na madawa ya kulevya?
Kimsingi kuna maadili nne ya kumbukumbu ambayo yanajumuisha DRIs. Wanajulikana kama EAR, RDA, AI na UL.
Mahitaji ya Wastani wa Wastani (EAR) ni wastani wa ulaji wa virutubisho kila siku unakadiriwa kufikia mahitaji ya nusu ya watu wenye afya ambao wote ni sawa na ngono na ya umri sawa.
Ni hasa inayotumiwa na wataalamu wa dini wakati wanahitaji kupanga chakula kwa makundi makubwa na watafiti wa lishe. Sio kitu ambacho walaji wastani anahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu.
Iliyopendekezwa Dietary Allowance (RDA) ni wastani wa kiwango cha kila siku cha kula chakula ambacho kina kutosha kufikia mahitaji ya lishe ya asilimia 98 ya watu wa jinsia moja na umri sawa.
Hii ni wakati kujua EAR inakuja kwa manufaa kwa sababu RDA imehesabiwa kutoka EAR ya virutubisho wowote.
Jambo muhimu na RDA ni kujua kwamba unapokutana na RDA yako kwa virutubisho wowote kila siku, basi hauwezekani sana kuwa utakuwa na uwezo wa kuwa na virutubisho.
Kwa mfano, kwa wanawake, RDA kwa vitamini C ni miligramu 75 kwa siku. Kwa kadri unapo kula vyakula vya kutosha vitamini-C vinavyotokana na alama hiyo, unapaswa kuwa na vitamini C. mengi Ili kufanya hivyo unahitaji kula matunda na veggies kila siku.
Ushaji wa kutosha (AI) ni sawa na RDA lakini sio sahihi kwa sababu wanasayansi wa lishe hawakuweza kuanzisha EAR na RDA. Lakini, ingawa sio sahihi, AI bado inategemea sayansi nzuri hivyo ni makadirio makubwa ambayo yanaweza kutumika kwa ajili ya kupanga mipango ya chakula.
Kwa mfano, hakuna RDA ya ulaji wa potasiamu, lakini hakika ni madini muhimu. AI imewekwa kwenye gramu 4.7 kwa siku, ambayo ni alama kubwa kwa risasi wakati unapokula chakula chako. Na kama vile vitamini C, kama unakula matunda na mboga nyingi, unapaswa kuwa na uwezo wa kukidhi AI bila tatizo kubwa.
Ngazi ya Upelelezi Juu (UL ) isiyoweza kushikamana ni kiwango cha juu cha ulaji wa kila siku wa virutubisho uliopewa ambayo haitakuwa hatari kwa afya yako kwa mtu yeyote mwenye umri sawa na ngono sawa.
UL ni muhimu zaidi kwa kuongeza matumizi. Sio kawaida kupitisha virutubisho wowote tu kwa kula vyakula. Lakini virutubisho kadhaa vinaweza kuwa hatari ikiwa zinaingizwa kwa kiasi kikubwa kwa muda. Kwa hiyo, ikiwa unachukua virutubisho vya chakula kwa sababu yoyote, fuata kipimo kama ilivyoelekezwa kwenye studio, isipokuwa mtoa huduma wako wa afya amekwambia vinginevyo na ufuatiliaji hali yoyote ya afya ambayo unaweza kuwa nayo.
Mfano wa UL muhimu ni kwa vitamini A. Matumizi ya kila siku ya micrograms zaidi ya 3,000 kwa siku yanaweza kusababisha sumu ya vitamini A na ini. Na wanawake walio na mimba na kuchukua vitamini A sana kila siku wana hatari kubwa ya kasoro fulani za kuzaliwa.
Hivyo Je, Ninaitumiaje Habari Njema?
Mchungaji wako anafahamu nini cha kufanya na DRI, bila shaka, lakini pia husaidia kwa watumiaji wa kawaida ambao wanajaribu tu kujua ni chakula gani cha kula kila siku. Kwa kuchunguza DRIs na kuweka wimbo wa thamani ya lishe ya vyakula unavyotumia, utajua kama unapata virutubisho vyote muhimu.
Sasa, najua kwamba inaonekana kama tani ya kazi, na kabla ya mtandao kuwa sehemu ya kila siku ya maisha yetu, ilikuwa ni shida. Lakini leo kwa maeneo kama vile counters calorie na SelectMyPlate, unahitaji kufanya ni kuweka profile, aina katika vyakula unayo kula (au mpango wa kula) kila siku na tovuti itafanya kazi kwa ajili yenu.
Je, DRIs inalinganisha na DVs?
Thamani ya Kila siku (DV) iliundwa na Utawala wa Chakula na Madawa ya Umoja wa Mataifa ili kuwasaidia watumiaji kujifunza zaidi juu ya virutubisho vilivyopatikana katika vyakula vilivyotengenezwa. DV ni sawa na RDA au AI, lakini sio sawa kila wakati kwa sababu haijazingatia umri au ngono. Badala yake, DVs zinategemea uingizaji wa caloric kila siku, na wakati unatazama maandiko ya Mambo ya Nutrient, utaona DV kama "% DV" na utaweza kuona asilimia ya mahitaji yako ya kila siku ya virutubisho hayo yamekutana kwa huduma moja ya bidhaa za chakula.
Maandiko ya Mambo ya Nutrient yanahitajika kwa vyakula vyote vyenye vifurushi, lakini sio virutubisho vyote vinavyoorodheshwa. Utaona mambo kama kalori, mafuta, cholesterol, mafuta ya sukari, sukari, protini, wanga, nyuzi, kalsiamu, chuma, sodiamu, vitamini A, na vitamini C. Wakati mwingine utaona vitamini zaidi au madini yaliyoorodheshwa, lakini hiyo mtengenezaji wa chakula.
Vyanzo:
Taasisi za Afya za Taifa, Ofisi ya Vidonge vya Fedha. "Maadili ya kila siku." Ilifikia Juni 29, 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Taasisi ya Madawa (US) Bodi ya Chakula na Lishe. Marejeo ya Nishati: Mfano wa Tathmini ya Hatari kwa Kuanzisha Viwango vya Juu vya Upelelezi wa Maji. Washington (DC): Press National Academy Press (Marekani); 1998. "Je, Nambari ya Marejeo ya Chakula ni nini?" Ilifikia Juni 29, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Kamati ya Madawa ya Madawa (US) ya Ufafanuzi na Matumizi ya Njia za Marejeo ya Chakula; Taasisi ya Matibabu (Marekani) Kamati ya Kudumu ya Tathmini ya Sayansi ya Nyenzo ya Marejeo ya Chakula. Nambari ya Marejeo ya Chakula: Maombi katika Mipango ya Fedha. Washington (DC): Press National Academy Press (Marekani); 2003. "Kutumia Njia za Marejeo ya Chakula katika Mipango ya Mipango kwa Watu Kila." Ilifikia Juni 29, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Chuo cha Taifa cha Sayansi, Uhandisi, na Dawa, Idara ya Afya na Dawa. "Marejeo ya Chakula hufanya Tables na Maombi." Ilifikia Juni 29, 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.