Kuweka kiungo hiki maarufu kwa mtazamo
Kwa kuzingatia vikwazo hivi karibuni kuhusu kuongezea mafuta ya nazi kwa mlo wako kwa afya (baadhi ya pro, baadhi ya con), unaweza kufikiria kuwa wastani wa mafuta ya nazi nchini Marekani ulikuwa sawa na ule wa maziwa au jibini. Kwa kweli, nambari zinaonekana zinaonyesha vinginevyo.
Matumizi ya koni kwa kila mtu nchini Marekani ni karibu £ 1.5 kwa mwaka (ambayo ni pamoja na mafuta na bidhaa nyingine zote).
Kwa kulinganisha, matumizi ya cheese kati ya Wamarekani ni kuhusu paundi 35 kwa mwaka-zaidi ya mara 20 zaidi. Jambo la kushangaza zaidi ni takwimu ambazo, mwaka 2014 nchini Marekani, matumizi ya wastani ya nyama ya nyama (nyama nyekundu, kuku, samaki, na samaki) ilikuwa pounds 181 kwa raia, au mara 100 zaidi ya nazi. Na juu kabisa, tulikula £ 239 ya maziwa (bila ya jibini) kwa mwaka kwa kila mtu, au mara 150 nazi ya chini.
Kwa nini mafuta ya Kuni katika Habari?
Hiyo ni swali nzuri. Huru hasa inatoka kwenye hati iliyotolewa na Ushauri wa Rais wa Chama cha Moyo wa Marekani wa "Chakula cha Mafuta na Magonjwa ya Mishipa."
Jopo la watafiti kadhaa maarufu na kuheshimiwa kutoka Harvard, Tufts, Northwestern, na vyuo vikuu vingine waliulizwa kuchunguza utafiti wa zamani na wa hivi karibuni juu ya uhusiano kati ya vyakula vya juu katika mafuta yaliyojaa, kama nyama, siagi, jibini, na maziwa, na hatari ya ugonjwa wa moyo.
Kutokana na chanjo cha habari, unaweza kuwa umefikiri kwamba Chama cha Moyo wa Marekani wote kilizungumzwa ni mada ya mafuta ya nazi. Hasi vigumu sana imesikika katika vyombo vya habari kuhusu uchambuzi wa kina unaofikiria kuwa kupunguza vyakula vyenye mafuta yaliyotokana na wanyama na kuchukua nafasi yao kwa mbadala za mimea, hususan kama inahusiana na kuchagua mafuta ya mboga juu ya siagi au mchuzi, ilikuwa ni mapendekezo muhimu zaidi .
Vyombo vya habari vilionekana kuwa sifuri katika aya moja iliyomwambia, "kwa sababu mafuta ya nazi huongeza cholesterol ya LDL, sababu ya CVD, na haijulikani athari nzuri, tunashauri dhidi ya matumizi ya mafuta ya nazi."
Hiyo ilikuwa ni maneno 25 tu na marejeo manne ya kisayansi kutoka kwa maelfu ya maneno, kurasa 25, na karibu marejeo 200 yaliyojumuishwa katika waraka huo.
Cuckoo kwa Mafuta ya Nazi
Kwa maoni yangu, washauri wa AHA walikuwa na jukumu la kuonyesha uwezekano wa hatari za afya za kuongeza mafuta ya nazi katika mlo. Kiungo hicho kimetetewa kwa wasiwasi na washauri wengi wa afya na lishe na kupata nafasi katika chakula cha watu wengi ambacho hakistahili. Hata hivyo, labda hula mafuta yote ya kokon kuanza.
Kuzingatia hii kama uhamisho wa mabadiliko haya ya ushauri mbali na kile unapaswa kuzingatia kweli kuboresha tabia mbaya kwamba utakuwa bado bure ya ugonjwa wa moyo. Hapa kuna baadhi ya maoni na hitimisho kutoka kwenye karatasi ya AHA ambayo huenda haujasikia habari zako za jioni habari-muhimu zaidi kuliko vichwa vya habari kuhusu mafuta ya nazi.
Jibini Sio Maalum: Ushauri wa Rais uliona jukumu la jibini, chakula cha juu katika mafuta yaliyojaa mafuta.
Imependekezwa kwamba, kwa sababu jibini huwashwa kabla ya kula, hauwezi kuathiri hatari ya ugonjwa wa moyo kama vile bidhaa nyingine za maziwa zisizo na mbolea. Hitimisho la watafiti? Hakuna data ya kuunga mkono hii.
Itakuwa busara kukata au kukata maziwa kamili ya mafuta kama mkakati wa kupunguza ulaji wako wa mafuta ya mafuta yaliyojaa mafuta. Kuna bidhaa nyingi za cheese-kama, baadhi ya kifahari na mimea ya Brie, Camembert, na vitu vingine vingi, vinavyotengenezwa na karanga na mbegu zinazopatikana kwenye maduka ya vyakula na mtandaoni.
Angalia Ulaji Wako wa Maziwa Kamili na Mafuta: Ingawa labda haukuweza kusema kutoka kwa vichwa vya habari, waandishi walikuwa na maoni yaliyopendekezwa kupunguza au kubadilisha vitu hivi kupunguza mafuta yako ya mafuta yaliyojaa mafuta.
Maneno yenye nguvu zaidi yaliyojumuisha yalijitahidi juhudi katika miaka ya 1970 nchini Finland iliyowekwa ili kukabiliana na kiwango cha juu zaidi cha mashambulizi ya moyo katika ulimwengu wa Magharibi:
"Mradi wa afya mzima wa taifa ulimwenguni ili kupunguza kiwango cha juu cha CHD (ugonjwa wa moyo wa ugonjwa wa moyo), ulianza mwaka wa 1972, ulikuwa na lengo kuu kupunguza kupungua kwa mafuta yaliyojaa. Mradi huo ulipunguzwa ulaji wa maziwa ya juu na siagi, ambayo ilipunguza cholesterol ya seramu kwa asilimia 13 kwa wanaume na asilimia 18 kwa wanawake. Mwaka 1992, viwango vya kifo cha CHD ilipungua kwa asilimia 55 kwa wanaume na asilimia 68 kwa wanawake. "
Huu ni ujumbe muhimu kwa afya yako. Kupunguza kwa muda mrefu mshtuko wa moyo na hatari ya kifo cha moyo ambayo inakuja na siagi ya kuchanganya na maziwa ya juu kwa njia mbadala za chini au zisizo na mafuta ya wanyama, kama maziwa ya mlozi na mazao ya mafuta ya mboga, hupendeza afya ya moyo wako pia.
Usiisahau kuhusu Nyama
Matumizi ya nyama haijaelezewa kwa undani na Ushauri wa AHA. Kama unaweza kuwa na ufahamu, nyama za wanyama, zote nyekundu na nyeupe, ikiwa zinatengenezwa na zisizofanyika, zina kiasi kikubwa cha mafuta yaliyojaa. Hakika, vyanzo vinne vya juu vya mafuta yaliyojaa katika chakula ni nyama, hasa bakuli na kuku. Ikiwa unataka kubadilisha mlo wako kwa afya ya moyo zaidi, kupunguza au kuondoa nyama ni vyema.
Tunajua mambo muhimu ya chakula cha afya, na wameelezewa na Shule ya Harvard ya Afya ya Umma, Mpango wa Afya wa Kweli, na wengine. Ni muhimu kuzingatia vichwa vya habari vinavyoweza kuaminika, lakini hakikisha kwamba unawaweka katika mazingira na kuweka kipaumbele juu ya mambo muhimu zaidi linapokuja kuhifadhi afya yako.
Jaribu kula nyama kidogo, siagi, na jibini, na kupata nafasi kama maharagwe, mafuta ya mboga huenea bure ya mafuta ya mafuta, na jibini za nyuzi. Ongeza kwenye matunda na mboga zaidi kwa kila mlo na kama vitafunio. Na kama unataka kutumia mafuta ya nazi katika smoothie yako na huna ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kisukari, tumia pinch (si pound).