Calories na Faida za Afya
Uyoga ni wanachama wa mimea inayoitwa fungi. Ingawa, kitaalam, sio mboga, hutumiwa na kutumika kama mboga. Kuna aina nyingi za uyoga, kutoka kwenye kifungo nyeupe, crimini, shitake, portabella , enoki, sikio la wingu, na zaidi. Uyoga mkubwa zaidi wa kulima ni portabella, ambayo inaweza kukua hadi inchi 6 inchi.
Uyoga wa mwitu ni nadra zaidi lakini inaweza kukusanywa na kuuzwa na purveyors maalum. Aina hizi za uyoga zina ladha ya udongo au nutty.
Uyoga hupatikana safi, kavu, au makopo. Uyoga safi hupatikana kwa mwaka mzima, na msimu wa kilele huko Marekani kuwa Aprili hadi Juni. Uyoga wa mwitu hupatikana msimu, kwa kawaida katika majira ya joto na kuanguka. Uyoga kavu na makopo pia yanaweza kupatikana kwa mwaka mzima. Wao ni kalori ya chini, chaguo cha chini cha chakula cha kabohydrate ambacho kinaweza kutumika tofauti katika kupikia.
| Nyama za Nutrition Nutrition | |
|---|---|
| Kuhudumia Ukubwa 1 kikombe ghafi, vipande au vipande (70 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Kalori 15 | |
| Kalori kutoka kwa Fat 2 | |
| Jumla ya mafuta 0.2g | 0% |
| Imejaa Fat 0g | 0% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0.1g | |
| Mafuta ya Monounsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 4mg | 0% |
| Potasiamu 222.6mg | 6% |
| Karoli 2.3g | 1% |
| Fiber ya vyakula 0.7g | 3% |
| Sugars 1.2g | |
| Protini 2.2g | |
| Vitamini A 0% · Vitamini C 3% | |
| Calcium 0% · Iron 11% | |
* Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Chombo kimoja cha uyoga wa mbichi kina kalori 15 tu na gramu 2.3 za wanga, na kufanya kalori ya chini, chaguo cha chini cha chakula cha kabohaidre. Uyoga pia ni chanzo kizuri cha nyuzi, hasa nyuzi za mumunyifu, beta-glucan.
Faida za Afya
Uyoga ni kamili ya vitamini na madini. Wao ni chanzo kizuri sana cha shaba, niacini (vitamini B3), asidi ya pantothenic (vitamini B5), potasiamu, na chuma.
Vitamini B husaidia katika kutolewa kwa nishati kutoka kwa wanga, protini, na mafuta.
Copper kusaidia katika uzalishaji wa nishati na matumizi ya chuma. Pia ina utimilifu wa tishu zinazojumuisha na husaidia enzymes antioxidant.
Potasiamu ni muhimu kwa kudumisha usawa wa maji na electrolyte. Pia inahitajika kwa uendeshaji sahihi wa neva na misuli na inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu.
Iron ni madini ambayo inahitajika kwa awali ya hemoglobin, DNA, amino asidi, neurotransmitters, na homoni fulani. Pia ni muhimu kwa kuweka mfumo wa kawaida wa kinga.
Mbali na uyoga wengi wa vitamini na madini, pia wameonekana kuwa na viwango vya juu vya misombo ya antioxidant ambayo inaweza kusaidia kuzuia baadhi ya kansa.
Maswali ya kawaida
Ni uyoga wa mwitu salama kula? Baadhi ya uyoga wa mwitu ni wa mauti, kwa hiyo, haukuuririwa kukuza uyoga wa mwitu iwe mwenyewe. Uyoga mwingine wa mwitu unaozwa na purveyors yenye sifa nzuri ni salama kula.
Ni uyoga wa mbichi salama kula? Watu wengi hutumia uyoga, kama kifungo nyeupe, kukata na kuweka saladi mbichi. Ingawa hii ni sawa, wataalam wengine wanasema kuwa wewe ni bora zaidi ya kupikia uyoga. Sababu ya hii ni mara mbili.
Kupikia uyoga husaidia kutolewa vitamini na madini katika uyoga. Aidha, aina fulani ya uyoga wa mbichi zina kiasi kidogo cha sumu, ikiwa ni pamoja na kiwanja kinachochukuliwa kama kansa, inayoharibiwa kwa kupika.
Kuchukua na Uhifadhi
Wakati wa ununuzi wa uyoga, angalia uyoga mpya ambao ni safi na hauna uharibifu, kama vile matone laini, yenye unyevu na uharibifu.
Uyoga safi unaweza kuhifadhiwa kwenye firiji kwenye chombo wazi kwa siku tano. Usiwageze mpaka tu kabla ya kutumia.
Uyoga kavu unaweza kuhifadhiwa kwenye mahali baridi, kavu kwa miezi. Ili kuitumia, tumbukeni kwa maji ya joto kwa muda wa dakika 10 hadi 20.
Uyoga wa makopo yanaweza kuhifadhiwa hadi tarehe yao ya kumalizika muda na lazima iafutwe kabla ya kutumia ili kuondokana na baadhi ya sodiamu.
Njia Nzuri za Kuandaa Uyoga
Uyoga unaweza kupikwa kwa njia mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kuchochea, kuoka, kuchora, kuiga, na kuchoma. Wao ni viungo vyenye moyo, vinavyotumia mboga ambavyo vinaweza kuongeza texture, ladha, na vitu vya chakula. Tumia uyoga wakati wa kufanya michuzi, safu, na supu, au uwafute tu, saute, na uwaongeze kwenye nafaka, viazi, au sahani za yai.
Vipu vya uyoga hutumikia kama gari nzuri la kuingiza. Uyoga mboga unaweza kushikilia kuenea na kuzama, au wanaweza kuoka na aina nyingine za kujifungia, kama vile dagaa au jibini zilizochanganywa na mimea, manukato, na mboga.
Maelekezo
Anza siku yako na sahani ya saini ya saini ya protini na fiber au jozi kozi yako kuu na upande wa uyoga tu uliohifadhiwa. Pizzas bora ya afya na uyoga au uwaongeze kwenye pande zako. Tumia kama sehemu badala ya nyama ikiwa unatafuta kufuata mpango wa unga wa mboga au mboga. Kweli, unaweza kuwaongeza kwa chochote. Ili kuanza, jaribu farro hii na uyoga, thyme, na sahani ya bakuli ya bakuli au kababs ya steak na uyoga.
> Vyanzo:
> Academy ya Marekani ya Lishe na Dietetics. Furahia na funghi: kupamba chakula chako na uyoga.
> Labensky, SR, Hause, AM. Juu ya Kupika: Kitabu cha Mafunzo ya Ufugaji. 3rd ed. Mto Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 628-629.
> Taasisi ya Linus Pauling. Micronutrients kwa Afya.
> Taasisi ya Linus Pauling. Acid Pantothenic.