Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 266
Mafuta - 21g
Karobu - 15g
Protini - 6g
Jumla ya muda 120 min
Prep 45 min , Cook 75 dakika
Huduma 16 (kipande 1 kila)
Unapokuwa na tamaa ya cheesecake lakini unahitaji kushikamana na mlo wako wa chini, tumia mapishi haya. Ni tamu na syrup ya agave , mbadala ya kawaida ya sukari, na ina sehemu ya gluten isiyo ya bure iliyofanywa na mlozi wa mlozi.
Matokeo ni dessert ya ladha ambayo ina karabu chache kuliko cheesecake ya jadi. Inapendeza vizuri, ina wiani mzuri, na inasubiri kuwa na matunda yako ya favorite.
Viungo
- Kwa Crust:
- 1 kikombe mlozi mlozi
- Vijiko viwili vya siagi unsalted (kuyeyuka)
- Vijiko 2 vya agave syrup
- Kwa Cheesecake:
- 3-pakiti ya mafuta ya sukari (joto la chumba)
- 4 mayai kubwa (joto la chumba)
- 1 1/2 vijiko vanilla dondoo
- Vijiko 1 1/2 maji ya limao
- 2/3 kikombe agave syrup
- 1/4 kikombe wazi mafuta yote ya Kigiriki mtindi
Maandalizi
Unaweza kuoka cheesecake hii au bila kuoga maji. Umwagaji wa maji unamaanisha kuwa utaweka sufuria yako ya kuoka kwenye sufuria ya maji. Ni njia iliyopendekezwa ambayo inaweza kuweka cheesecake yako kutoka kufungwa, lakini haihitajiki.
Kwanza, tanuri ya moto hadi 375F. Ikiwa una matofali, jiwe la pizza, au tile ya unga ya kauri, uweke kwenye rack ya chini ya tanuri.
Kwa kujaza tanuri yako na vitu vingine vya savuni, utaweka joto zaidi kwenye tanuri.
Ni hila nzuri kwa cheesecakes hazibikwa katika umwagaji wa maji na kwa kweli hufanya vizuri kwa kila aina ya kuoka ili kuweka joto la kila tanuri. Wabiki wengi huchagua kuacha vitu kama mawe ya pizza katika tanuri wakati mwingi.
Fanya Crust
- Katika bakuli ndogo, kuchanganya mlo wa almond, siagi iliyoyeyuka, na vijiko 2 vya agave syrup.
- Bonyeza kwenye chini ya sufuria ya springform.
- Kupika kwa muda wa dakika 8 hadi 10, mpaka harufu nzuri na kuanza tu kuwia.
- Kuongeza joto la tanuri 400 F ikiwa hutumia jiwe la pizza. Kupunguza chini 350 F ikiwa unatumia maji ya kuoga (angalia chini).
Fanya Cheesecake
Ni muhimu sana kuongeza sehemu za cheesecake moja kwa wakati. Ikiwa hutaki, cheesecake yako haiwezi kuweka vizuri. Soma maagizo yafuatayo na unapaswa kuwa sawa.
- Katika bakuli kubwa, kupiga cream ya cheese pamoja na mchanganyiko mpaka laini na fluffy.
- Ongeza mayai, vanilla, juisi ya limao, syrup ya agave iliyobakia, na mtindi wa Kigiriki, wakipiga bakuli na wapigaji baada ya kila viungo unavyoongeza mpaka umeingizwa kikamilifu kabla ya kuongeza kiungo kingine.
- Wakati viungo vyote vimeunganishwa, futa muda mwingine zaidi na kupiga kwa dakika 1.
- Mimina mchanganyiko ndani ya sufuria juu ya ukonde.
Kuoka katika Bath Bath
Kufunika sufuria itawazuia maji yoyote kuingia ndani yake na kuweka cheesecake yoyote kutoka kuvuja nje. Ikiwa unasahau hatua hii, huenda ukawa na fujo katika tanuri.
- Punga chini na pande za sufuria ya jua katika karatasi.
- Weka kwenye sufuria kubwa ya kuoka na kumwaga maji ya moto kwenye pande zote za kuja chini ya sufuria.
- Bika saa 350 F kwa dakika 60 hadi 90, ukiangalia mara nyingi.
- Wakati keki ni imara ya kugusa lakini laini kidogo katikati, au katikati hufikia 155 F, toa kutoka tanuri.
- Baridi kwa joto la kawaida kwenye rack ya waya.
Kuoka bila Bwawa la Maji
Kwa njia hii, unaanza keki kwa joto la juu, na kisha uiipungue. Hii itasaidia kupunguza nafasi ya cheesecake yako itapotea.
- Jiko la moto kwa 400 F.
- Weka cheesecake kwenye karatasi ya kuoka ikiwa hupanda na kuiweka kwenye tanuri ya moto.
- Funga mlango na mara moja ugeuke tanuri hadi 200 F.
- Bika kwa dakika 60 hadi 90, ukiangalia mara nyingi baada ya saa 1.
- Wakati keki ni imara ya kugusa lakini laini kidogo katikati, au kituo kinafikia 155 F, chaondoe kwenye tanuri.
- Baridi kwa joto la kawaida kwenye rack ya waya.
Kutumikia Cheesecake
- Wakati cheesecake imefikia joto la kawaida, friji katika sufuria hadi baridi kabisa (angalau masaa 2).
- Ondoa kofia ya springform na uikate vipande 16.
- Juu na matunda mapya, kama unataka.
Uingizaji wa Viungo na Vidokezo vya Kupikia
Unaweza kutumia chembe ya mafuta ya chini, ingawa cheesecake inahitaji mafuta fulani au haiwezi kushikilia vizuri. Ikiwa ungependa, mbadala 8 za mafuta ya mafuta ya chini ya mafuta kwa mojawapo ya pakiti ya 8 ya ounce ya cheese ya kawaida. Hii inaelekea kufanya kazi vizuri, ingawa batter inaonekana kuwa mchezaji mdogo. Kuna tofauti kidogo tu katika bidhaa ya mwisho.
Cheesecake ni dense mnene na inakuwa zaidi wakati baridi kabisa. Kwa sababu hii, ni bora kuitumikia moja kwa moja nje ya friji.
Juu ya cheesecake yako na matunda yoyote safi unayopenda. Jordgubbar ni chaguo kubwa, hasa wakati wao ni katika msimu.