Salafi ya Citrus ya Kale ya Gluten, Kale, na Quinoa

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 513

Mafuta - 33g

Karobu - 43g

Protini - 16g

Jumla ya muda wa dakika 35
Prep 15 min , Piga min 20
Huduma 5 (vikombe 1 1/2 kila)

Hii ya citrus kale na saladi ya quinoa ni hit katika kila chama ambacho nimealikwa, na marafiki zangu wameipenda. Umehifadhiwa na wiki, karanga, na machungwa safi, ni saladi ya kweli ambayo unaweza kufurahia mzima.

Sio tu ni sahani nzuri ya kufanya-mbele kwa kuleta chakula, pia ni chakula cha mbolea cha familia. Watoto wangu hawawezi kulalamika wakati ninapofanya hili, lakini ikiwa watoto wako sio katika kale , jaribu kuifuta vizuri sana (vitunguu pia!) Na kutupa kwenye cheese kidogo ya ziada kwa kipimo kizuri.

Viungo

• ⅓ kikombe cha limao
• ½ kikombe ziada ya bikira mafuta
• Vijiko 1 vya siki ya maple
• Chumvi na pilipili ili kuonja
• 1 kikombe quinoa
• Vikombe 2 maji
• ½ kikombe kilichokatwa au amri iliyopigwa
• 1 kikombe kikamilifu kilichokatwa nyekundu au vitunguu tamu (~ ½ vitunguu kubwa au vitunguu 1 kidogo)
• 2 machungwa kubwa, kupunjwa na kung'olewa vipande vya ~ ¼ inch
• Vikombe 4 zamani, vyema kung'olewa
• 1 kikombe crumbled feta cheese

Maandalizi

1. Kufanya mavazi: Jumuisha juisi ya limao, mafuta ya mizeituni, na syrup ya maple katika bakuli ndogo au jar ya maziwa. Koroa au kutikisa vizuri kuchanganya. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili. Weka kando au kuhifadhi katika jokofu hadi tayari kutumia.

2. Kupika quinoa: Ongeza quinoa na maji kwenye sufuria ya ukubwa wa kati. Joto juu hadi kupika, kisha kupunguza joto hadi chini na kuiga hadi maji yote yameongezeka-dakika 15. Fluff quinoa iliyopikwa kwa uma.

1. Wakati quinoa inapika, joto kidogo na sufuria kati juu ya joto la kati. Ongeza mlozi na kuchochea kwa muda wa dakika 3 hadi 5, au mpaka rangi nyekundu ya dhahabu. Ondoa amondi kutoka kwenye sufuria na kuruhusu kupumzika kwenye bakuli ndogo.

2. Omba vitunguu, machungwa, na kale na uwaongeze kwenye bakuli kubwa la saladi. Kisha kuongeza quinoa iliyopikwa, mlozi, na cheese feta. Koroga viungo vyote vizuri.

3. Ongeza kikombe cha 1/3 cha kuvaa kwenye saladi ya quinoa. Koroa vizuri kuchanganya na kuongeza mavazi ya ziada kwa ladha ikiwa unataka. Kutumikia mara moja, au unaweza kufunika na kuhifadhi katika jokofu hadi siku 3.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Zaidi ya viungo vyote vinaweza kubadilishwa kwa kuzingatia upendezaji wa chakula chako au kile ulicho nacho. Jaribu mchicha wa mtoto au chaguo la swiss kilichokatwa badala ya kale . Tumia vitunguu vya kijani kilichokatwa (sehemu ya kijani tu) badala ya vitunguu nyekundu / tamu kwa toleo la chini la FODMAP ladha. Mandizizi ya mlozi na karanga za pine, pecans waliochwa, au karanga za macadamia, kama walivyotaka.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Saladi hii ni sawa ladha iliyotolewa joto au baridi. Familia yangu na mimi hula hili kwa chakula cha jioni, kisha ninafurahia chakula cha mchana siku ya pili-amawahi kuumwa na baridi au kidogo sana katika microwave.