Vyakula ambavyo hula kila siku vinapaswa kutoa virutubisho unayohitaji ili ustawi. Vitamini A ni moja ya lishe hizo muhimu. Vitamini A inahitajika kwa ajili ya afya ya jicho na maono mazuri, mgawanyiko wa kiini wa kawaida na kutofautisha na ni sehemu muhimu ya uzazi wa kawaida.
Vitamini A ni vitamini yenye maji mengi na hupatikana katika vyakula vingi ikiwa ni pamoja na mimea na vyakula vya asili ya wanyama.
Si vigumu sana kupata vitamini A kwa muda mrefu kama unayo chakula na tofauti. Kuna tofauti tofauti kati ya vyanzo vya wanyama na mimea ya vitamini A.
Retinol kutoka Chakula cha Wanyama
Aina ya vitamini A iliyopatikana katika vyakula vya asili ya wanyama inaitwa retinol, au vitamini A. kabla ya kuundwa. Retinol ni aina ya vitamini A zaidi, lakini ikiwa unahitaji aina moja ya aina, inayoitwa retinal au asidi retinoki, mwili wako unaweza kuchukua retinol na kuifanya kuwa moja au nyingine.
Utapata vitamini A katika vyakula vingi vya mifugo, lakini vyanzo bora vya retinol ni bidhaa za maziwa, mayai, ini na vyakula vikali .
Vitamini A kutoka kwa mimea
Aina ya vitamini A iliyopatikana katika mimea inaitwa provitamin A carotenoids. Yajulikana zaidi ya carotenoids ni beta-carotene, alpha-carotene, na beta-cryptoxanthin. Mwili wako unabadilisha carotenoids hizi kwa retinol, lakini beta-carotene kwa uongofu wa vitamini A ni ufanisi zaidi.
Carotenoids pia hufanya kazi kama antioxidants ambayo inaweza kulinda mwili wako kutokana na uharibifu usiozidi bure, hivyo kula vyakula vya carotenoid-tajiri ni muhimu kwa afya nzuri kwa ujumla.
Vyanzo bora vya carotenoids ni rangi ya kijani na rangi ya kijani, ikiwa ni pamoja na karoti, spinach, chard, pilipili, bahari, na kale , na matunda kama apricots, papaya, na mango.
Dalili za Upungufu
Upungufu wa vitamini A kutokana na mlo mbaya ni wa kawaida katika nchi zinazoendelea na uwezekano mkubwa wa kusababisha magonjwa ya uchochezi ambayo huharibu njia ya utumbo na kuzuia ngozi, kama ugonjwa wa Crohn na ugonjwa wa celiac. Kunywa pombe, upungufu wa zinki, na magonjwa ya kongosho pia huathiri kiasi cha vitamini A katika mwili.
Sio uwezekano kwamba mtu wa kawaida atapaswa kukabiliana na upungufu wa vitamini A kwa sababu hupatikana katika vyakula vingi na hata mtu anayekula chakula cha chini kidogo bado anaweza kupata mengi ya vitamini A. Hata hivyo, mtu ambaye hana ' T kupata Vitamini A kwa muda mrefu huweza kuishia na upofu wa usiku, ambayo ni kupungua kwa uwezo wa kuona mwanga. Dalili nyingine ya upungufu imepungua kazi ya mfumo wa kinga, ambayo inamaanisha mwili wako utakuwa na ugumu kupambana na maambukizi.
Ikiwa una dalili kama vile shida kuona giza, unapaswa kuona mtoa huduma ya afya ambaye anaweza kuagiza vipimo vya damu ili kuamua ikiwa upungufu wa vitamini A ni tatizo au ikiwa kuna sababu nyingine.
Je! Unaweza Kupata Sana?
Unaweza kupata vitamini A sana ikiwa hujali makini kwa sababu ni vitamini vyenye mumunyifu , mwili wako unaweza kuuhifadhi kwa muda mrefu kwenye mafuta yako.
Sio uwezekano kwamba utapata vitamini A sana kutoka kwenye vyakula unachokula lakini kuchukua vitamini A kama kuongeza kunaweza kusababisha matatizo.
Kwa kuwa vitamini A hupatikana kwa kawaida katika vyakula vingi, vitamini A vingi vinahitajika mara nyingi na vinaweza kuwa hatari. Upungufu wa juu wa vitamini A kwa watu wazima katika micrograms 10,000. Kutumia virutubisho vingi vya vitamini A kunaweza kusababisha maumivu ya kichwa, kizunguzungu, kichefuchefu, kutapika na matatizo ya kuona.
Hypervitaminosis A ni hali ambayo hutokea wakati mwili wako hujenga sana vitamini A kwa muda na inaweza kusababisha matatizo ya ini, mifupa dhaifu, na kasoro za kuzaliwa.
Carotenoids zinauzwa kama virutubisho vya mlo na dhana ya kufanya kazi kama antioxidants, na huhesabiwa kuwa salama kuliko virutubisho vyenye vitamini A kabla ya mwili kwa kupunguza kasi ya uongofu kutoka kwa carotenoid hadi vitamini A kama mwili unavyojaza.
Hata hivyo, dozi kubwa za carotenoids zitakupa ngozi yako rangi ya machungwa. Utafiti umeonyesha matokeo mchanganyiko juu ya usalama na ufanisi wa virutubisho vya carotenoid, hivyo pengine ni bora kupata carotenoids yako kwenye chakula cha afya badala ya kuchukua virutubisho vya chakula.
> Vyanzo:
> Merck Manual Professional Version. "Vitamini A."
> Ofisi ya Mazao ya Chakula, Taasisi za Taifa za Afya. "Msaada wa Chakula wa Chakula: Vitamini A na Carotenoids."