Pamoja na mapendekezo kutoka kwa mamlaka ya afya ili kuondoa mafuta ya mafuta kutoka kwenye mlo wako, unaweza kujiuliza kinachotokea kwenye mafuta ya mafuta baada ya kula. Je, mwili wako huuhifadhi? Je, mwili wako hugeuka kuwa kitu kibaya? Inachukua muda gani ili kuondolewa? Je, chakula ambacho unachokula leo husababishia matatizo chini ya barabara?
Jinsi Mwili Wako Unavyochukua Mafuta ya Trans
Jibu ni kwamba mafuta ya mafuta yanatengenezwa na hutumiwa kama mafuta mengine yote.
Kimsingi, mafuta unayokula huvunjika ndani ya tumbo la mdogo, basi asidi ya mafuta yenyewe (trans, saturated , polyunsaturated , na monounsaturated ) hupatikana kwenye kuta za tumbo.
Kutoka hapo, baadhi ya asidi ya mafuta huenda moja kwa moja kwenye ini kupitia kwenye mkojo wa bandia, wakati wengine-ikiwa ni pamoja na asidi ya mafuta ya mafuta-huwekwa kwenye chylomicrons na lipoproteins (cholesterol) na kuingia kwenye damu kupitia mfumo wa lymphatic. Wao hupelekwa kote mwili na kama hawatumiwi juu, huhifadhiwa kama mafuta, kama vile asidi nyingine za mafuta.
Mafuta zaidi ya mafuta unayoyotumia, mafuta ya mafuta zaidi husababisha mafuta ya mwili wako. Unapotumia asidi ya mafuta ya mafuta kama nishati, huvunjika kwa dioksidi kaboni na maji na huondolewa kwenye mwili-kama vile mafuta mengine.
Tatizo na mafuta ya mafuta ni kwamba wanaweza kuongeza cholesterol yako ya LDL (aina mbaya) na kupunguza cholesterol HDL (aina nzuri).
Hii huongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa kisukari.
Je, ni sawa kiasi gani?
Chama cha Moyo wa Marekani kinapendekeza kuchukua chini ya asilimia 1 ya kalori yako ya kila siku kutoka kwa mafuta ya trans. Kwa hivyo, ikiwa hutumia kalori 2,000 kwa siku, basi kalori 20 tu zinaweza kuja kutoka kwa mafuta ya trans. Hiyo sio sana-tu kuhusu gramu 2.
Shirika la Moyo wa Marekani linajumuisha asidi ya mafuta yenye asili ya kawaida katika gramu 2 za kila siku. Haionekani kwamba kawaida mafuta yanayotokana na asidi conjugated linoleic ni madhara-yanaweza hata kuwa ya manufaa-lakini kwa kuwa yanapatikana katika nyama na maziwa, yanafuatana na mafuta yaliyojaa ambayo pia huongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo. Kwa hivyo, ni bora kuepuka.
Kupata Mafuta ya Trans katika Chakula
Hapa 'ambapo maandiko ya Nutrition ni rafiki yako bora. Kiasi cha mafuta ya trans lazima ifunulike kwenye lebo ya pakiti, kwa muda mrefu kama kuna zaidi ya gramu 0.5 kwa kila huduma. Kwa kuwa chini ya mafuta ya mafuta hujulikana kwa hatua hii, kuna vyakula vichache na vichache vyenye.
Lakini vipi kama unakula chakula kilichoandaliwa kwenye mgahawa au nyumba ya rafiki-unajuaje ikiwa unakula mafuta ya trans?
Kwa kawaida, unaweza bado kupata mafuta ya mafuta katika aina ya biashara ya bei nafuu ya viunga vya unga, vitambaa vya pie, ukubwa wa pizza, biskuti, wadogo, na aina fulani za margarini ya fimbo. Unaweza daima kuuliza nini viungo hutumiwa kufanya sahani unataka kula au kuepuka vyakula ambavyo unafikiri vinaweza kuwa nazo.
Hakuna haja ya hofu ikiwa unatumia mafuta ya mafuta wakati wa kula.
Tu kurudi kwenye chakula chako cha kawaida cha afya. Huna mengi unayoweza kufanya kuhusu mafuta ya mafuta uliyotumia zamani, lakini ikiwa una hatari nyingine za ugonjwa wa moyo, kisha uwe na miadi ya kuona mtoa huduma wako wa afya, ambaye anaweza kutathmini hatari yako yote na kupendekeza mabadiliko sahihi ya chakula.
> Vyanzo:
> Mkulima SS, Smith JL, JL Groff. "Lishe ya Juu na Metabolism ya Binadamu." Toleo la Sita. Belmont, CA. Kampuni ya Uchapishaji ya Wadsworth, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Lishe: Sayansi na Matumizi." Toleo la Tatu. Wiley Publishing Company, 2013.
> Mafuta ya Trans. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Imeongezwa Machi 24, 2017.