Kwa nini aina hii ya mafuta ni chaguo bora kwa mlo wako
Mafuta ya monounsaturated yanapendekezwa kama chaguo bora zaidi katika mlo wako kuliko mafuta yaliyojaa. Neno unsaturated ina maana ya atomi za hidrojeni zilizounganishwa na molekuli ya mafuta. Mazao yenye mafuta yaliyotokana na maji yaliyofungwa kwenye kila tovuti ya kisheria wakati mafuta yasiyotumiwa yana dhamana moja au zaidi katika maeneo ya kisheria na kwa hiyo ni molekuli ndogo ya hidrojeni.
Mafuta ya monounsaturated yana moja ("mono") ya vifungo hivi ambavyo hazina hidrojeni.
Kutokana na utaratibu huu wa kemikali, mafuta ya mafuta yanayotokana na joto huwa na kioevu kwenye joto la kawaida lakini yanaweza kuwa imara katika jokofu. Mafuta yote hutoa kalori tisa kwa gramu.
Mafuta ya monounsaturated kawaida hufikiriwa kama mafuta yenye afya wakati wa kuliwa kwa kiwango na kwa upendeleo kwa mafuta yaliyojaa na mafuta ya mafuta. Kuna ushahidi kwamba wanaweza kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Mafuta ya mizeituni yanahusiana sana na aina hii ya mafuta, kama vile mafuta yake mengi ni monounsaturated au polyunsaturated.
Pia Inajulikana kama: MUFAs, asidi oleic (ambayo ni aina moja ya mafuta ya monounsaturated), asidi monounsaturated asidi
Vyanzo vya Mafuta ya Monounsaturated
Mbali na mafuta ya mizeituni, ambayo asilimia 77 ya mafuta ni monounsaturated, vyanzo bora ni pamoja na karanga za macadamia (asilimia 80 ya mafuta ni monounsaturated), hazelnuts (asilimia 77), avoga (asilimia 71), almond (asilimia 70), mafuta ya canola (59 asilimia), pecans (asilimia 59) na karanga na mafuta ya karanga (asilimia 46).
Pia, wakati mafuta ya alizeti ya kawaida na mafuta yasiyo safi sio vyanzo vyema vya mafuta ya monounsaturated, baadhi ya mbegu zimekuzwa ili kuzalisha zaidi ya aina hii ya mafuta. Mafuta haya hujulikana kama "mafuta ya juu ya mafuta" au mafuta safi na yanaweza kuwa na asilimia 81 ya mafuta ya mafuta.
Karibu vyanzo vyote vya asili vya mafuta ni mchanganyiko wa mafuta yaliyotokana na mafuta, monounsaturated, na polyunsaturated.
Kwa mfano, karibu nusu ya mafuta katika nyama ya ng'ombe ni monounsaturated na wengine hujaa.
Mafuta ya mafuta yana mafuta yaliyotokana na hidrojeni ambayo hutumiwa mara nyingi kwa vyakula vya kina vya kaanga na katika bidhaa za kupikia. Mafuta ya Trans huongeza ngazi yako ya cholesterol mbaya ya LDL na kupunguza viwango vyako vya HDL cholesterol, kulingana na Shirika la Moyo wa Marekani.
Faida za Mafuta ya Monounsaturated
Inadhaniwa kuwa angalau baadhi ya faida za mlo wa Mediterranean unaohifadhiwa moyo ni kutokana na matumizi makubwa ya mafuta ya mafuta na mafuta yake ya monounsaturated. Kuna ushahidi fulani kwa faida zifuatazo za kinga za mafuta haya:
- Mafuta yanatosha: Unaweza kuwa na njaa kidogo wakati unapojumuisha mafuta katika chakula.
- Viwango vya chini vya cholesterol za LDL: Chama cha Moyo wa Marekani kinapendekeza mafuta na vyanzo vingine vya mafuta ya monounsaturated kusaidia kuweka cholesterol ya damu katika kiwango cha afya.
- Kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi: Hiyo ndiyo sababu Mlo wa Mediterania ulikuja kwa makini wataalam wa ugonjwa wa moyo. Chama cha Moyo wa Marekani kinapendekeza mafuta ya mafuta kama yanaweza kusaidia kupunguza kiwango cha cholesterol LDL katika damu yako, kwa hiyo kupunguza hatari za moyo wako.
> Vyanzo:
> Mafuta ya Monounsaturated. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats.
> Mafuta ya Trans. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat.
> IDA ya Taifa ya Nutrient ya Kitabu cha Standard. Idara ya Kilimo ya Marekani. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.