Mboga ya mzizi badala ya Nut
Unaweza kushangaa kujua kwamba chestnut ya maji sio nut (au hata yanayohusiana na karanga), lakini badala ya mboga ya mizizi ya mizizi. Ikiwa unapunguza wanga wanga, unajua ni ngapi zina vyenye muhimu ili uweze kuamua ikiwa utafanya mabadiliko.
Mimea ya chestnut ya maji imeongezeka katika maeneo ya mwamba au ya ardhi ya mvua na inaweza kuliwa ghafi au kupikwa.
Wao ni bora anajua kama kiungo maarufu katika kupikia Kichina. Ladha yao ni mwembamba na tamu kidogo. Labda sehemu kubwa zaidi ya kuuza chestnuts ya maji ni kwamba wao hubakia mchanganyiko wakati wa kupikwa au makopo, hivyo wanaweza kuongeza texture nzuri kwa sahani. Ingawa wao ni wachache, wao ni ndogo, hivyo kidogo kung'olewa katika koroga-kaanga au saladi inaweza kuwa kuongeza nzuri.
Ikiwa unataka mbadala ya chini ya carb kwa mchuzi wa maji, jicama jaribu, ambayo pia ni nyembamba na yenye mchanganyiko, ingawa haina kudumisha mchanga wake kwa kupika kwa muda mrefu.
Karobadidi na Fiber Counts kwa Chestnuts Maji
Makadirio ya wanga ya kabichi na makopo ya maji ya makopo ni tofauti na dhamana ya USDA kwa sababu maadili ya aina ya makopo ni pamoja na uzito wa maji wanaoingizwa. Maadili ghafi huenda ni ya kawaida zaidi kwa matumizi ambayo utafanya kwa chestnuts za maji.
- 1/2 kikombe cha maji ghafi ya chestnut: 13 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni , 2 gramu nyuzi, kalori 60
- 4 chestnuts ya maji ya mbichi ya wastani (kuhusu 1 1/2 ounce): 8 gramu yenye ufanisi (net) ya wanga, nyuzi 1 gramu, kalori 35
- 1/2 kikombe cha makopo kilichokatwa maji ya chestnut: 7 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni, 2 gramu nyuzi, 35 kalori
- 4 kati ya makopo ya maji makopo (juu ya ounce): 2 gramu yenye nguvu (net) ya wanga, nyuzi 1 gramu, kalori 14
Ikilinganishwa na jicama , mikate ya makopo ya maji ina mara tatu ya ufanisi (wavu) wanga, wakati chestnuts za maji ghafi zina zaidi ya mara tano.
Index Glycemic kwa Chestnuts Maji
Hakuna masomo ya ripoti ya glycemic ya machafu ya maji yaliyoripotiwa katika vitabu vya kisayansi, na hivyo mzigo wa glycemic hauwezi kuhesabiwa. Unaweza kuona ripoti ya glycemic iliyoorodheshwa mahali pengine kwa makumbusho ya maji, lakini hayaonekani kwenye meza ya kumbukumbu na michache ya aina hiyo ina tofauti sana. Ripoti ya glycemic inaonyesha kiasi cha chakula fulani kinachomfufua viwango vya damu ya glucose. Mzigo wa glycemic huchukua ukubwa wa kuwahudumia katika akaunti. Kama chestnuts ya maji hutumiwa kwa kiasi kidogo katika maelekezo na saladi, ukubwa wa huduma itakuwa sababu.
Faida za Afya za Chestnuts za Maji
Kikombe cha 1/2 kinachotumiwa na chestnuts maji kinaonyesha asilimia 4 ya thamani yako ya kila siku ya vitamini C na asilimia 10 ya thamani ya kila siku ya chuma. Chestnuts ya maji ni chanzo kizuri cha potasiamu, manganese, kalsiamu, shaba, na vitamini B6.
Uchaguzi wa Chestnut ya Maji na Uhifadhi
Chestnuts ya maji ya makopo, ambayo ni wazi zaidi ya kawaida inapatikana, inapaswa kusafishwa ili kuondoa ladha ya "makopo".
Wakati wa kuchagua chestnuts safi ya maji safi, chagua wale walio na ngozi laini, isiyo na kunywa bila matone.
Uhifadhi katika firiji kwenye mfuko wa plastiki, ambako wanaweza kuendelea hadi wiki mbili, kulingana na jinsi wapya. Kabla ya kula, chestnuts za maji ghafi zinahitaji kupunjwa, na vipande vya juu vinapigwa.
> Vyanzo:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Majedwali ya Kimataifa ya Ripoti ya Glycemic na Vigezo vya Mzigo wa Glycemic: 2008. Utunzaji wa Kisukari . 2008; 31 (12): 2281-2283. Je: 10.2337 / dc08-1239.
> IDA ya Taifa ya Nutrient ya Kumbukumbu ya Standard, Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.