Chard (pia inaitwa Swiss chard) na vingine vingine vya majani wakati mwingine huchukuliwa kama "bure" chakula kwenye vyakula vya chini vya carb kwa sababu vina athari kidogo juu ya damu ya damu. Vitamini K ambazo zimejaa naweza kuwa na athari nzuri juu ya damu ya sukari, na baadhi ya watu wanaoishi na kisukari wanaona kuwa ni rahisi kudhibiti damu ya damu yao wakati wanapokuwa wanakula mboga nyingi.
Kwa muda mrefu, aina moja tu ya chard iliyopatikana ilikuwa ni "Swiss" chard. Baadhi ya aina mpya zaidi, kama vile rangi nyekundu na charm ya upinde wa mvua, huwa na uchungu mdogo. Wao ni ngumu kidogo kuliko mchicha, lakini bado inaweza kupikwa haraka sana kwenye jiko. Majani pia yana chakula, aidha mbichi au kupikwa, na shina zilizochaguliwa zinaweza kuongeza rangi nzuri kwenye sahani.
Karobadidi na Fiber Counts
- 1 kikombe cha kijani chard: .7 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni na fiber ya gramu 6 na kalori 7
- 1 jani kubwa la jani: 1 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni na plus 1 gramu nyuzi na kalori 9
- 4 oz. (¼ pound) charde ghafi: 2.5 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni na zaidi ya gramu 1.5 na nyuzi 21
- ½ kikombe cha kupikwa: 2 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni na zaidi ya 2 gramu nyuzi na kalori 17
Index ya Glycemic kwa Chard
Kama ilivyo na mboga nyingi zisizo na wanga, hakuna utafiti wa kisayansi wa index ya glycemic ya chard.
Mzigo wa Glycemic uliopimwa
- 1 kikombe cha kijani chati: 1
- 1 jani kubwa la jani: 1
- 4 oz. (Pound ¼) mkondo wa mchanga: 2
- ½ kikombe cha kupikia: 2
Faida za Afya
Jani la kijani kama chard ni tu limejaa wema wa lishe. Chard ni chanzo bora cha fiber, vitamini K (jani 1 kubwa lina mara 4 mahitaji ya kila siku!), Vitamini A, vitamini C, chuma, potasiamu, magnesiamu, na manganese.
Ni chanzo kizuri sana cha vitamini E na shaba, na chanzo kizuri cha choline , calcium, na riboflavin.
Mapishi ya chini ya Carb na Vidokezo
Mbali na maelekezo ambayo huita kwa usahihi, inaweza kutumika kama mbadala ya mchicha katika mapishi mengi.
- Jinsi ya Kupika Greens : Jifunze njia tofauti za kupika aina tofauti za wiki na kupata vidokezo juu ya kuosha, kuhifadhi, na ladha ya kupendeza.
- Supu ya Upinde wa mvua : supu ya mboga ni pamoja na upinde wa mvua wa mboga ili kukupa vitamini mbalimbali na faida za afya. Nyama inaweza kuongezwa kwa supu ya heartier.
> Vyanzo:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna na Brand-Miller, Janette. "Orodha ya kimataifa ya ripoti ya glycemic na maadili ya mzigo wa glycemic: 2002." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
DatabaseA ya Taifa ya Utoaji wa Taifa ya Standard Reference, Release 21.