Kama matunda yote yaliyoyokaushwa, zabibu ni juu ya sukari kwa sababu tu ni zilizojilimbikizia. Fikiria ukubwa wa zabibu , kisha ukubwa wa zabibu huwa wakati umekauka. Haichukua mazabibu mengi kwa sukari ili kuongeza kwa kasi. Wengi wa sukari katika zabibu ni kwa fructose.
Karobadidi na Fiber Counts
- 1/4 kikombe chabibi ambazo hazipungukiki (zimejaa): gramu 31 yenye ufanisi (wavu) wanga na wanga 1.5 gramu na nyuzi 123.
- 1 mboga ndogo ya sanduku (1 1/2 ounces): gramu 32 yenye ufanisi (wavu) kaboni na 2 gramu za nyuzi na kalori 129
- 1 miniature sanduku zabibu (1/2 ounce): gramu 10 ufanisi (wavu) wanga wanga pamoja na 1 gramu nyuzi na kalori 42.
Index ya Glycemic na Mzigo wa Glycemic
Wakati mizabibu ni ya juu katika kabohydrate, sukari yao ni fructose, ambayo ina index ya chini ya glycemic. Kielelezo cha glycemic ni cheo cha chakula kinachoweza kuongeza sukari ya damu ikilinganishwa na sukari safi, ambayo ina cheo cha 100. Kiasi halisi chakula chochote kinachomfufua sukari ya damu kinafanya wote kwa jinsi glycemic ilivyo na ni kiasi gani cha kula . Jaribio la glycemic linajaribu kuchanganya dhana hizi, na baadhi ya chakula hutumia mzigo wa glycemic kwa sababu hii. Hapa ni maadili ya zabibu:
Index ya Glycemic:
- Utafiti mmoja wa zabibu ulionyesha index wastani wa glycemic ya 64 . Hii itaweka zabibu juu ya kiwango cha chini cha GI (0 hadi 55).
- Masomo mengine mawili yalipata GI wastani ya watu 49. Watu wenye umri wa kawaida na wale walio na prediabetes walionyesha jibu hili la chini, wakati watu wenye ujuzi wenye ujuzi walionyesha GI ya 55. Maadili haya huweka zabibu katika kiwango cha chini cha wastani cha glycemic.
Mzigo wa Glycemic:
- 1/4 kikombe chabibi ambazo hazina mbegu (zimejaa): 19
- 1 mboga ndogo ya sanduku (1 1/2 ounces): 20
- 1 miniature sanduku zabibu (1/2 ounce): 6
- 60 gramu: 10
Faida za Afya
Ingawa zabibu zinapoteza virutubisho vyake wakati wa mchakato wa kukausha, zabibu ni chanzo kizuri cha kemikali za antioxidant , ikiwa ni pamoja na polyphenols na asidi za phenolic.
Wao ni juu katika nyuzi za malazi na prebiotics kama vile insulini. Sanduku ndogo la zabibu hutoa asilimia 9 ya mahitaji yako ya kila siku ya potasiamu na ina kiasi kidogo cha chuma, vitamini B-6, magnesiamu, na kalsiamu. Wao ni njia ya gharama nafuu na imara ya kuingiza matunda na fiber katika mlo wako.
Mapishi ya Raisin ya chini ya Carb
- Kichocheo Chini cha Mchanganyiko wa Trail : Kitu cha kukumbuka ni kwamba mchanganyiko wa njia zote ni juu ya kalori kwa sababu hiyo ndiyo maana ya maana-haraka ya nishati kwenye safari ya kurudi nyuma au baada ya shughuli nyingine za kimwili. Ikiwa utaweka hii kama vitafunio vya dharura katika mkobaji wako au kwenye dawati lako, uzingalie kwamba kidogo huenda kwa muda mrefu.
- Saladi ya chini ya Carbu Broccoli na Recipe ya Bacon : Hapa ni sawa ladha na tamu mchanganyiko wa saladi ya baridi ya broccoli bila sukari yote, hasa ikiwa unatumia currants badala ya zabibu.
> Vyanzo:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Majedwali ya Kimataifa ya Ripoti ya Glycemic na Vigezo vya Mzigo wa Glycemic: 2008. Utunzaji wa Kisukari . 2008; 31 (12): 2281-2283. Je: 10.2337 / dc08-1239.
> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. Madhara makubwa ya matumizi ya zabibu juu ya glucose na majibu ya insulini kwa watu wenye afya. Journal ya Sayansi ya Lishe . 2014; 3. Je: 10.1017 / jns.2013.33.
> IDA ya Taifa ya Nutrient ya Kumbukumbu ya Standard, Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.