Choline - neno linaweza kuwa la kawaida, lakini labda hujui mengi juu ya virutubisho hivi, ambayo inaonyesha ishara ya kuwa muhimu sana katika maendeleo yetu mapema, na yote kupitia maisha yetu katika akili zetu, livers, na labda zaidi.
Choline ni nini?
Choline ni kemikali inayofanana na vitamini B na mara nyingi hutolewa pamoja nao, ingawa sio vitamini B "rasmi".
Ingawa utaratibu wake wote wa vitendo, hasa jinsi unavyoingiliana na virutubisho vingine, hauelewi kabisa, inaonekana mara nyingi hufanya kazi katika tamasha na folate na asidi ya amino inayoitwa methionine. Ingawa mwili wa binadamu unaweza kufanya choline fulani ni kutambuliwa kwa ujumla kwamba ni muhimu kupata choline chakula pia.
Faida
Choline hutumikia kazi mbalimbali katika miili yetu-katika muundo wa membrane za seli, kulinda livers yetu kutoka kukusanya mafuta, kama molekuli ya precursor kwa neurotransmitter acetylcholine, na zaidi. Kwa sababu ya maendeleo ya haraka katika fetusi na watoto wachanga, tuna haja kubwa ya choline katika maisha yetu mapema. Maziwa ya kibinadamu yana viwango vya juu vya choline.
Choline alianza kupata maslahi ya watafiti wa lishe wakati ilipatikana kuwa panya za fetal ambao mama hawakupata choline cha kutosha katika mlo wao walikuwa na maendeleo ya ubongo kidogo na kumbukumbu mbaya zaidi baada ya kuzaliwa kuliko wale ambao mama zao walikula kiasi cha kutosha cha virutubisho.
Katika kipindi cha miaka michache iliyopita, kumekuwa na kasi ya utafiti, na kuna vidokezo hivi sasa ambavyo choline inaweza kuwa muhimu si tu kwa ajili ya maendeleo ya ubongo wa fetusi na watoto wachanga lakini inaweza kusaidia kuzuia kupoteza kumbukumbu kushikamana na kuzeeka (ingawa jitihada za kurejesha kushuka kwa utambuzi mara moja hutokea imekuwa tamaa).
Choline imeonyeshwa ili kulinda ini kutoka kwa aina fulani ya uharibifu na inaweza kusaidia kuharibu uharibifu ambao umefanyika. Zaidi ya hayo, inaweza kusaidia viwango vya chini vya cholesterol na homocysteine ​​zinazohusiana na ugonjwa wa moyo, na pia inaweza kusaidia kulinda dhidi ya aina fulani za kansa. Hii ni eneo ambalo utafiti zaidi unahitajika, lakini kuna baadhi ya ishara nzuri ya kwanza.
Mahitaji ya kila siku
RDA ya choline haijaanzishwa, lakini Chuo cha Taifa cha Sayansi inapendekeza zifuatazo kwa "ulaji wa kutosha" wa choline.
Ilipendekeza Choline Intakes (AI = Ushaji wa kutosha)
| Umri | Daily AI | |
| Watoto | 0-6 mos | 125 mg. |
| 7-12 mos | 150 mg | |
| Watoto | 1-3 yrs | 200 mg |
| 4-8 yrs | 250 mg | |
| Wavulana | 9-13 yrs | 375 mg |
| 14-18 yrs | 550 mg | |
| Wasichana | 9-13 yrs | 375 mg |
| 14-18 yrs | 440 mg | |
| Wanaume | 550 mg | |
| Wanawake | 425 mg | |
| Mimba | 450 mg | |
| Kukabiliana | 550 mg |
Vyanzo
Mpaka mwaka 2004, wakati USDA ilichapisha kwanza orodha ya vyakula vya choline, tulikuwa tumetawanyika masomo kuendelea. Utafiti huu wa utaratibu umefunua mshangao fulani, hasa kwamba kuna choline kidogo katika vyakula vingi kuliko ilivyofikiriwa awali. Ingawa vyakula vingi vina angalau choline kidogo, baadhi ya watu wanaweza kulipa kipaumbele karibu ili kupata chakula cha kutosha, hasa kama hawana kula viini vya yai.
Hapa ni baadhi ya mifano ya vyakula ambazo ni hasa juu katika choline:
- Nyama ya nyama ya nyama - pan-fried - gramu 100 (karibu 3.5 oz) - 418 mg
- Yolk kutoka yai moja kubwa - 112 mg choline
- Ng'ombe (ardhi) 80% konda / 20% mafuta - patron 3.5 oz - 81 mg
- Cauliflower - 3/4 C kupikwa (vipande 1) - 62 mg
- Maharagwe ya Navy - 1/2 C kupikwa - 48 mg
- Tofu - gramu 100 (karibu 3.5 oz) - 28 mg
- Almond - iliyokatwa - 1/2 kikombe - 26 mg
- Siagi ya karanga - 2 T - 20 mg
Kwa mimi, moja ya ujumbe muhimu wa choline (na virutubisho vingine hivi karibuni) ni kwamba bado tunajifunza mengi kuhusu lishe. Hii inasisitiza umuhimu wa kula vyakula mbalimbali, hivyo hatuwezi kupoteza virutubisho vingine ambavyo bado vinapatikana.
Je! Inawezekana Kupata Choline Sana?
Kweli, ndiyo. Ngazi ya Upelelezi Juu ya Watu wazima imewekwa kwenye 3.5 gramu (3500 mg) kwa siku. Zaidi ya hayo, madhara mabaya yanaweza kujumuisha shinikizo la chini la damu, kuhara, na harufu ya mwili ya samaki.
Vyanzo:
> Upungufu wa Nambari ya Diet kwa Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamini B6, Folate, Vitamini B12, Acot Pantothenic, Biotin, na Choline. Maktaba ya Taifa ya Makumbusho. 1998.
> Nurk E, Refsum H et al. Choline ya bure ya plasma, utendaji wa beta na utambuzi: Utafiti wa Hordaland. British Journal ya Lishe. 2013 Februari 14; 109 (3): 511-9.
Aina ya C, Massaro J et al. Uhusiano wa choline ya malazi utendaji utambuzi na hyperintensity nyeupe-suala katika Framingham Offspring Cohort. Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki. Desemba 2011; 94 (6): 1584-1591.
> Idara ya Kilimo ya Marekani. Database kwa Choline katika Chakula. 2008.