Vitunguu vimejaa virutubisho na ni rahisi kupika
Vitunguu ni kuongeza kamili kwa chakula cha afya. Faida za lishe za majani ni nyingi na kuna njia nyingi unaweza kuandaa mboga hizi za ladha.
Linapokuja kupika wiki, kwa ujumla wanaweza kugawanywa katika vikundi vitatu, kulingana na kiasi gani cha kupika wanachohitaji. Ikiwa unatafuta kufurahia wiki ya saladi ya kijani, wiki ya kupikia haraka, au wiki ya moyo, tuna vidokezo vinavyokusaidia.
Greens Salad
Kawaida ya mboga ya saladi hula ghafi na huanguka katika jamii ya " lettuce ." Mimea na wiki nyingine chache kama vile mchicha pia inaweza kuchukuliwa kama saladi.
Kwa kawaida, rangi nyeusi, mboga ya saladi ni zaidi. Lettuki ya barafu, kwa mfano, ni chini sana katika virutubisho ikilinganishwa na jamaa zake za rangi zaidi. Lettuce ya Roma ina mara 17 vitamini A na mara 6 Vitamini C kama lettuce ya barafu.
Unapochaguliwa, kila aina ya wiki ni bora zaidi, kwa kuwa kila mmoja ana aina mbalimbali za virutubisho. Unaweza kuchukua msukumo kutoka kwenye mboga iliyopatikana katika mfuko wa mchanganyiko wa spring , ambao ni kawaida kwenye maduka mengi ya vyakula. Kwa kuchanganya aina cha lettuce chache na mchicha, suti ya swiss, radicchio, na wiki sawa, unaweza kuongeza thamani ya lishe.
Kupungua kwa lishe halisi ya saladi hutoka kwenye vijiko, hasa mavazi ya saladi , hivyo unahitaji kuchagua kwa busara.
Nguo bora za saladi zina mafuta yenye afya kama mafuta, ambayo ina faida nyingi za lishe .
Mafuta ya mafuta na mahindi yana mafuta mengi ya omega-6 na ni bora kuacha mbali kwao kwa sehemu kubwa. Mayonnaise hufanywa hasa kutokana na mafuta pia. Wengi hutumia mafuta ya soya, kwa hiyo angalia lebo ili kuona ni aina gani ya mafuta inayojumuisha kabla ya kununua.
Chaguo lako bora ni kweli kufanya mavazi yako mwenyewe . Ni rahisi sana kufanya vizuri katika bakuli, pia. Anza na siki na limau au juisi ya laimu. Ongeza chumvi, pilipili, na vipindi kama unavyovyotaka, kisha whisk kwenye mafuta (mara tatu mafuta kama siki). Ongeza hii kwenye mboga yako ya saladi na uchanganya mchanganyiko ili kuvaa kila kitu vizuri.
Greens haraka-kupikia
Nini tunachotenga kama "wiki ya kupikia haraka" inaweza kuliwa aidha ghafi au kupikwa kidogo. Mchicha ni mfano wa dhahiri zaidi wa jamii hii. Inachukua sekunde pekee kupika jani la mchicha la kijani.
Chard (Swiss chard) ni kijani cha kupikia haraka ambacho kinaweza pia kuliwa ghafi, ingawa si kawaida. Chapa hupatikana kwa rangi nyingi, ambazo mara nyingi hupendeza zaidi kuliko chati ya jadi zaidi ya Uswisi. Majani yanaweza kupikwa pamoja na majani au kuliwa mbichi. Kwa mfano, unaweza kuwaweka katika saladi ya tuna na badala ya celery. Ikiwa hukujaribu chard, unaweza kushangazwa na jinsi ya ladha na inayofaa.
Chapa na mchicha unaojulikana zaidi ni maeneo mazuri ya kuanza na wiki iliyopikwa, kwa kuwa ni rahisi sana, na sio machungu kama wengine.
Gesi ya beet ni kweli inayohusiana na chard na mchicha. Wao pia ni ya kupikia haraka na ladha. Vipindi, vidole vya dandelion, na salili pia ni wiki ya haraka ya kupikia ambayo unaweza kujaribu.
Wakati kabichi si jani sana, linaweza kuingia katika jamii hii pia, hata ingawa ni kuhusiana na jua la mizizi kale na collards. Baada ya yote, coleslaw ya afya ingekuwa na kabichi isiyochomwa?
Faida ya wiki iliyopikwa ni kwamba wao hupunguza sana ili uweze kupata urahisi kutoka kwao. Kwa kawaida, vikombe sita vya wiki ghafi huwa karibu kikombe moja cha wiki zilizopikwa. Wengi wa wiki hizi za kupikia haraka huchukua dakika chache tu kupika.
Vitunguu vya mioyo
Watu wamekuwa wakipata upinzani wao kwa wiki zenye moyo kama vile kale na vifuniko vyekundu , na hiyo ni jambo nzuri sana.
Kuwapa jaribio ikiwa huna tayari kwa sababu hutoa faida zaidi ya lishe ya wiki zote. Baada ya muda, wanaweza hata kuwa nyota.
Kale na vidogo vidogo ni mifano ya kawaida ya wiki ya moyo. Wanahitaji kupika, ingawa si kama watu wengi wanavyofikiria. Ndiyo, unaweza kupika collards kwa saa, lakini ukitumia mboga kutoka shina za nyuzi, wanaweza kuwa na zabuni kwa dakika 10 hadi 15. Kale pia ni nzuri wakati kupikwa kwa kiasi hicho cha wakati.
Kuosha na Kuhifadhi Greens
Njia rahisi ya kuosha mboga ni kuiweka katika maji mengi na kuwapiga karibu. Hii inaruhusu uchafu kuzama chini. Ni rahisi sana ikiwa unatumia sufuria kubwa na kuingiza kuingiza pasta. Baada ya kuzunguka wiki, ondoa kuingiza na kuifunika vizuri. Hebu wiki zimeuka kwa dakika chache kabla ya kuhifadhi.
Kwa kweli, wiki lazima iwe kavu au karibu kavu. Hifadhi katika mfuko na hewa nyingi imetolewa nje iwezekanavyo. Unaweza pia kuhifadhi kiasi kizuri cha unyevu kwa kuweka kitambaa cha karatasi cha uchafu katika mfuko. Weka mfuko katika chupa ya mboga ya jokofu yako.
Jinsi ya Kupika Greens
Vitunguu vinaweza kupungiwa-kupikwa polepole kwa kiasi kidogo cha kioevu, kwa kawaida harufu nzuri-au iliyokatwa-kupikwa haraka kwa kiasi kidogo cha mafuta. Wanaweza pia kunywa au kuchemsha, lakini watu wengi wanapenda kuongeza ladha nyingine ambazo huenda vizuri na wiki. Hii ni rahisi kwa kusonga au kuruka.
Njia nyingine ya kufanya wiki ni kupika kwa mtindo wa jibini la gratin. Wao pia ni bora wakati wa kuoka na mayai na jibini kama kwenye bakuli ya mchicha wa spinach .
Vitunguu vinaweza pia kutupwa katika supu karibu yoyote au sahani ya skillet, hususan vidole vinavyolisha sana kama vile chard.
Jumuiya ya Ladha Bora
Unaposoma mapishi kwa ajili ya wiki, viungo fulani vinajitokeza tena na tena. Hiyo ni kwa sababu huenda vizuri sana na mboga. Mchanganyiko wowote wa haya kwa kawaida kuwa mshindi:
- Nyama za kuvuta, ikiwa ni pamoja na bakoni, sausage, prosciutto, na Uturuki wa kuvuta
- Puti ya paprika au chipotle
- Vitunguu
- Lemon au siki
- Chiles moto kwa namna fulani (kavu ya pilipili, mchuzi wa moto, nk)
- Anchovies (Huwezi kuonja samaki, lakini hufanya tofauti.)
- Mchuzi wa Worcestershire
- Maziwa, kama vile cream na jibini
Neno Kutoka
Tumia vidokezo hivi kama msukumo wa kuongeza mboga zaidi ya majani kwenye mlo wako. Ikiwa bado haujajaribu baadhi ya mboga hizi, uwape nafasi katika mapishi kadhaa tofauti. Unaweza kupata kwamba kupika baadhi ya wiki kwa namna fulani ni kile unachohitaji kuwafurahia kweli.