Kutoa asubuhi hutoa mkojo harufu tofauti ambayo wakati mwingine inaelezewa kama sulfuri au kitu kama kabeji iliyopikwa. Harufu ni kutokana na mmenyuko wa mwili wako kwa baadhi ya kemikali za asili zinazopatikana kwenye mabua ya kijani.
Ikiwa haujawahi kumeza asparagusi, kunuka harufu hiyo kwa mara ya kwanza inaweza kuwa ya kutisha kabisa, lakini ni majibu ya kawaida, na hakuna hatari yoyote inayohusiana na kuwa na "sukari ya asukani." Mbali najua, hakuna bidhaa au mbinu za kupikia zinabadilisha athari.
Wanasayansi hawajui uhakika wa kemikali au kemikali ambazo zinahusika na kuunda harufu, lakini labda kutokana na baadhi ya misombo ya sulfuri iliyopatikana katika asparagus. Methanethiol ilikuwa ya kwanza kuhukumiwa mwaka 1891, lakini tangu wakati huo, misombo mengine mengi imependekezwa kama stinkers iwezekanavyo:
- 1-Propene-3-isothiocyante
- 3-Methylthiophene
- Bis- (methythio) methane
- Disuludi ya kaboni
- Carbon oksidi sulfide
- Dimethyl sulfide
- Disulfide ya dimethyl
- Dimethyl trisulfide
- E-methylthio-1-propene
- Sulfide ya hidrojeni
- Methylpropylsulfide
- S-methyl-2-propenthioate
- S-methyl-3- (methylthio) thiopropionate
- S-methyl-thioacrylate
- Tetrahydrothiophene
- Anhydride ya methanesulfonic
- Butyrolactone
- 1,4-bis (methythio) -butane
Aspagus Pee katika Historia
Asparagus imekuwa karibu kwa zaidi ya miaka elfu mbili, lakini harufu ya sukari ya asparagus inaweza kuwa jambo jipya zaidi, au, angalau, haikuonekana katika vitabu yoyote hadi 1731 wakati John Arbuthnot aliandika juu yake katika Mtazamo kuhusu Hali ya Vyakula .
Benjamin Franklin aliandika juu ya manufaa ya kununuliwa ya kuchukiza asparagus kama mfano wa jinsi vitu mbalimbali vinavyoingia ndani ya mwili vinaweza kuathiri harufu inayotoka katika hati ya kihistoria inayowahimiza wanasayansi wa siku kuunda madawa ambayo yanaweza kubadilisha harufu ya gesi iliyofukuzwa:
"Baadhi pia ni kwamba tuna Nguvu ya kubadilisha na Njia kidogo ya harufu ya kutokwa nyingine, hiyo ya Maji yetu.Kuweza kutengenezwa kwa mkojo wetu, itatoa Mkojo wetu Odor isiyofaa, na Kidonge cha Turpentine si kikubwa kuliko Pea, atatoa juu ya harufu ya kupendeza ya violets. Na kwa nini ni lazima kufikiri kuwa haiwezekani katika Nature, kutafuta Njia za kufanya Perfume ya Upepo wetu kuliko ya Maji yetu? "
Ni jambo la kushangaza kutambua kwamba mbolea zenye sulfu zilikuwa za kwanza kutumika kuboresha ladha ya asufi mwishoni mwa karne ya 17, na maelezo ya sukari ya asufi yalianza kuonekana muda mfupi baadaye.
Watu wengine hawaone chochote tofauti kuhusu mkojo wao baada ya kula asparagus. Wanasayansi ambao hujifunza mambo haya wamependekeza sababu kadhaa tofauti za ukosefu wa asparagus pee katika watu hawa. Nadharia moja ni kwamba tofauti za maumbile huzuia kimetaboliki ya misombo ya kuzalisha harufu kutokea. Uwezekano mwingine ni kwamba watu hao wanaweza kuzalisha harufu bali kuwa na kasoro ya maumbile inayowazuia kuwa na uwezo wa kuchunguza harufu hizo, kwa hiyo hafikiri mkojo wao unapuka kila baada ya kula asparagus.
Vyanzo
Gearhart HL, Pierce SK, Payne-Bose D. "Vipengele vilivyotengenezwa vya kikaboni katika mkojo wa kibinadamu baada ya kumeza ya asparagus." Clin Chem. 1977 Oktoba; 23 (10): 1941.
Mitchell SC. "Idiosyncrasies ya chakula: beetroot na asperagus." Machafuko ya Madawa ya Dawa. 2001 Aprili; 29 (4 Pt 2): 539-43.
Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF, DR Reed. "Msamaha na mtazamo wa harufu ya tabia katika mkojo baada ya kumeza asparagus: utafiti wa kisaikolojia na maumbile." Chem Senses. 2011 Jan; 36 (1): 9-17.