Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 410
Mafuta - 19g
Karobu - 26g
Protini - 36g
Jumla ya Muda 50 dakika
Prep 30 min , Cook 20 min
Huduma 4
Kupunguza rangi ni mbinu rahisi ya stovetop ya kuandaa samaki. Iliyotengenezwa na mafuta ya mafuta, kama yetu ni, pan-blackening ni mbadala nzuri ya kukausha na inaweza kutumika na aina yoyote ya samaki ya samaki.
Samaki yaliyotengenezwa na rangi ya mafuta yanapigwa paa hapa pamoja na grits ya jibini ya habanero ya jibini na mboga mboga za baridi ili kupunguza vitu kidogo. Mbegu za kinga na avoga zinaweza kuingizwa kwenye mlo wa chini wa FODMAP wakati unatumiwa kama garnishes badala ya viungo vikuu. Ladha!
Viungo
- Kijiko 1 cha kuvuta paprika
- 1 kijiko cha ardhi cumin
- 1/2 kijiko cha chini cha ancho chile
- 1/4 kijiko cha mchungaji
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/8 kijiko cha chini cha pilipili cayenne
- 1/8 kijiko cha chumvi
- 1 pound cod au nyingine samaki nyeupe imara (nne nne-ounce fillets)
- Vikombe 2 1/4 kupunguzwa-sodiamu, chini ya FODMAP kuku supu (hakuna vitunguu au vitunguu)
- 1/2 kikombe cha mchanga wa mahindi usiochushwa
- 1/2 kikombe shredded habanero cheddar jibini, imegawanyika
- Vijiko viwili vya vitunguu-vinaingizwa mafuta
- Vikombe vidogo vyema vyema vya Romaine
- Vikombe 1 1/2 zilizokatwa nyanya safi
- 1/4 kikombe kidogo kilichokatwa wiki scallion (kijani sehemu tu)
- 1/2 avocado ya kati, iliyokatwa
- Vijiko 3 vya mbegu
- Vijiko 3 vilivyokatwa
- Limu 1, katika wedges
Maandalizi
- Katika bakuli ndogo, kuchanganya paprika, cumin, chile ya ardhi, haradali ya ardhi, pilipili nyeusi, pilipili ya cayenne, na chumvi.
- Futa mchanganyiko wa viungo pande zote mbili za kila aina ya samaki. Kueneza mchanganyiko sawa sawa na pande zote za kila kipande.
- Katika sufuria ya kati, ongezea mchuzi wa kuku na grits; funika sufuria. Zaidi ya joto la juu, kuleta grits kwa kuchemsha. Kupunguza joto kudumisha kupika na kupika grits, kuchochea mara kwa mara, mpaka wameenewa na zabuni kwa muda wa dakika 20. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto, ongeza nusu ya habanero cheddar, na usumbue mpaka cheese inyeyuka.
- Wakati grits ni kupikia, katika chuma kubwa kutupwa au skillet chuma cha pua, joto mafuta ya vitunguu-infused juu ya kati-joto. Mara baada ya mafuta katika sufuria ni moto wa kutosha ili kuacha tone la maji, ongeza nywele za samaki. Pika kwa muda wa dakika 3 hadi 4, mpaka midomo nyembamba iwe rangi na opaque, halafu flip na upika kwa dakika 3 hadi 4. Angalia kila kipande kwenye hatua yake kubwa sana ili uhakikishe kuwa imefanywa kwa njia yote. Samaki iliyopikwa ni rangi nyeupe nyeupe na flakes mbali kwa urahisi. Kwa matokeo bora, uso mzima wa kila kitambaa unapaswa kuwasiliana na sufuria, kwa hivyo ungependa kupika samaki katika vikundi viwili.
- Katika kila moja ya bakuli 4, fanya kilima cha jibini grits kwa upande mmoja. Kwa upande mwingine, panga la lettu na nyanya. Juu mboga na samaki kupikwa. Ili kupamba, kuinyunyiza kila bakuli na 1/4 ya habanero cheddar, scallions, avocado, mbegu za malenge, na cilantro. Kutumikia na wedges ya chokaa.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Mbali na cod, vidonda vidogo vya tilapia, haddock, catfish, au pekee vinaweza kutumika kwa mapishi hii.
Ikiwa hujali chakula cha spicy, jibini la cheddar la mbadala la cheddar la habanero.
Kwa sahani ya bure ya maziwa, shia jibini. Badala yake puta kijiko cha 1/8 cha pilipili kilichopigwa nyekundu ndani ya grits, au zaidi ili ladha.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Ununuzi wa samaki safi au "waliohifadhiwa hapo awali" siku unayopanga kuitumikia. Ikiwa unatumia safu za samaki waliohifadhiwa, uondoe kwenye friji usiku uliopita na uwawezesha kuingia kwenye jokofu hadi wakati wa kuandaa chakula.
Grits inaweza kuchukua muda zaidi au chini ya kupika, kulingana na jinsi ya kuwa ni ya chini. Endelea wakati wa kupikia uliopendekezwa kwenye ufungaji wa bidhaa, ikiwa inapatikana.
Kichocheo hiki kinatoa maandalizi ya 4 s, kila kutoa sadaka ya 3 ounces, gramu ya kikombe cha 1/2, na sala ya 1/4/4 ya vikombe.