Pasta Na Prosciutto, Edamame, na Mapishi ya Karoti

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Calories - 364

Mafuta - 18g

Karobu - 32g

Protini - 17g

Jumla ya Muda 60 min
Prep 30 min , Cook 30 min
Huduma 5 (vikombe 1 1/2 kila)

Safi hii ya rangi ya pasta iliyopigwa na viggies ni kukumbusha pasta carbonara, lakini kwa afya ya lishe profile na ladha nyepesi. Mbali na lbbons za karoti, ambazo zinaweza kutayarishwa mapema siku, sio sahani inayoendelea, hivyo inaweza kuwa bora zaidi kwa ajili ya mikusanyiko inayozunguka jikoni.

Viungo

• 2 karoti kubwa
• Kijiko cha 1 cha kijiko
• ½ maji ya kikombe
• Vikombe 2 vya lactose bila maziwa yote
• ¼ kikombe cream nzito
• 4 ounces iliyokatwa prosciutto
• Vijiko 4 vya vitunguu vilivyoingizwa
• Kijiko 1 chati safi ya lemon
• ½ kijiko cha basil kavu
• 1 ¼ kikombe iliyohifadhiwa edamame iliyohifadhiwa
• ¼ chumvi kijiko
• 1/8 kijiko cha pilipili nyeusi
• Ounces 10 zisizochushwa chini ya FASMAP pasta, maumbo mafupi kama peni au rotini
• Vijiko 5 vilivyotokana na jibini la Parmesan

Maandalizi

1. Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa chemsha. Funika sufuria, na ugeuke joto ili kushikilia maji wakati wa kupika.
2. Cheza karoti na kupondosha mwisho wa mizizi. Shika karoti imara kwa mwisho mmoja na kuiweka kwenye bodi ya kukata. Weka peeler yako ya mboga midway chini ya karoti na kwa shinikizo imara sana, fanya kiharusi kimoja chini chini ya karoti hadi mwisho ili kufanya Ribbon nyembamba. Kurudia, kugeuka na kuzunguka karoti kama inahitajika hadi karoti nzima igeuzwe kuwa namba. Kurudia na karoti ya pili. Weka ribbons kando.

1. Weka cornstarch katika bakuli ya kati na kuongeza maji. Whisk mpaka hakuna uvumi kubaki. Whisk katika maziwa na cream na kuweka kando.
2. Kuandaa prosciutto kwa kukata nyama iliyokatwa ndani ya ribbons, kwa urefu, kisha uingie vipande vipande 1/4-inch. Katika skillet kubwa 10- 12-inch au sufuria saute, joto 1 kijiko mafuta juu ya kati-juu. Ongeza prosciutto iliyokatwa na kushawishi hadi itafikia, dakika 3 hadi 4. Ondoa prosciutto kwenye sahani na kuweka kando.
3. Pindisha joto chini ya skillet kwa kati, ongeza mafuta iliyobaki na usongeke kwa kanzu. Whisk mchanganyiko wa maziwa tena ili kuchanganya tena nafaka, na kumwaga katika kikombe cha 1. Whisk mpaka maziwa itaanza kukua, chini ya kiwango cha kuchemsha. Whisk mchanganyiko wa maziwa iliyobaki tena na kuongeza skillet.
4. Futa kiota cha limao, basil, edamame, chumvi, na pilipili na uendelee kuwaka na kuchochea mara kwa mara mpaka maziwa yamefanana na kuenea; usiwa chemsha. Endelea kuzungumza, kuchochea mara kwa mara kwa dakika 2 hadi 3, kupunguza joto ikiwa inahitajika.

1. Ongeza nyanya za karoti kwa mchuzi, na kuchochea kuwatenganisha kutoka kwa kila mmoja. Kurekebisha joto kushikilia skillet kwenye kupika chini.
2. Wakati edamame ni kupikia, ongeza pasta kwenye maji ya moto kwenye sufuria kubwa na uikate chini ya dente tu (itapika zaidi katika hatua inayofuata).
3. Kuchanganya pasta iliyochwa na mchuzi katika vyombo vingi viwili, na kupika kwa kiwango cha chini, kuchochea mara kwa mara hadi mchuzi ukipunguzwe na pasta ni zabuni, 2 hadi 4 dakika zaidi. Koroa 2/3 ya prosciutto kwenye pasta. Shirikisha pasta sawasawa kwenye sahani 4 na kupamba kila mmoja akiwa na prosciutto iliyobaki. Juu kila hutumikia na jibini la Parmesan.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Pancetta inaweza kubadilishwa kwa prosciutto. Kwa kuwa hii inaweza kununuliwa tayari iliyotolewa, inachukua hatua.

Ili kufanya mapishi haya ya gluten-bure, tumia pasta isiyo na gluten .

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Kufanya ribbons karoti inahitaji mazoezi kidogo lakini ni njia ya furaha ya kuongeza maumbo nzuri na rangi kwa sahani. Mara baada ya kufahamu, zinaweza kutumika katika kila aina ya sahani, kutoka saladi hadi pilafs za nafaka.

Pasta inachukuliwa kama "al dente" inapokuwa ni zabuni nje lakini firmer (lakini si ngumu) kwa msingi wake. Dente ya dente ni chewy.