Recipe Saladi ya Viazi ya Chakula cha Chini ya FODMAP

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Calories - 230

Mafuta - 11g

Karobu - 28g

Protini - 6g

Jumla ya muda wa dakika 30
Prep 30 min , Cook 0 min
Huduma 6 (1 kikombe kila mmoja)

Saladi ya viazi ya kawaida ni kuwakaribisha kwenye barbeque yoyote ya picnic au ya nyuma. Hii inaongozwa na kichocheo katika nakala ya bibi ya kitabu cha 1938, Kitabu cha Wanawake wa Cook. Inasema, "Chemsha viazi na ngozi na uwawezesha kupendeza kabla ya kupima, kama inavyoonekana kuwa jambo lzuri kuwa na viazi badala ya mealy kwa saladi."

Tuliongeza mawazo hayo kwa uchaguzi wetu wa viazi nyekundu kwa saladi; sisi kutumika chives na radishes badala ya vitunguu, na kufanya hivyo chini FODMAP; Tuliongeza mayai ya kuchemsha kwa kugusa nyingine ya classic.

Viungo

• Pundi 2 nyekundu viazi na ngozi
• 2 mayai makubwa
• Vijiko 3 safi maji ya limao
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1/3 kikombe kikamilifu chopped celery
• 1 kikombe slivered radishes
• Kijiko cha 1 kilichokatwa kijiji safi
• 1/3 kikombe kilichokatwa chives safi
• ¼ kikombe mayonnaise
• ½ chumvi kijiko
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi

Maandalizi

1. Panda viazi na mayai, uwaweke kwenye sufuria kubwa na kufunika na maji. Kuleta kwa chemsha juu ya joto kubwa, kisha kupunguza ili kudumisha kuchemsha. Baada ya dakika 12, toa mayai kwa makini na kijiko kilichokatwa na mahali pa maji baridi.
2. Endelea viazi ya kuchemsha kwa jumla ya dakika 25 hadi 30, hadi wakati wa zabuni sana wakati ulipigwa kwa uma. Kata viazi kubwa katika nusu na angalia kwamba ndani pia ni zabuni. Unaweza kuondoa viazi vidogo mapema kama watakapomaliza kupikia mapema. Futa viazi.

1. Wakati viazi ni baridi ya kutosha kushughulikia, tumia kisu cha kuunganisha ili kuwachochea; ngozi inapaswa kuja kwa urahisi. Kata viazi zilizopigwa kwenye cubes 3/4-inch na kuzipeleka katika kofia. Kunyunyizia maji ya limao na mafuta na kuchochea kanzu.
2. Ruhusu viazi kuharakisha wakati unapiga na kula mazao na kukata mboga nyingine. Ongeza mayai, celery, radishes, bizari, na chives kwenye sufuria.
3. Katika bakuli ndogo, jumuisha mayonnaise, chumvi, na pilipili. Ongeza mchanganyiko wa mayonnaise kwenye saladi, na kuunganisha viungo pamoja kwa upole hadi pamoja. Transfer to bow serving na kutumika mara moja, au baridi, kufunikwa, katika jokofu mpaka kutumikia.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Jaribu Yukon Gold badala ya viazi nyekundu.

Tengeneze radishes na kikombe kimoja cha matango yaliyokatwa-wao ni kama machafu na ya kupumzika.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Ili kuokoa muda (na kuhifadhi fiber ya ziada) ,acha viazi bila kuzingatia.

Cube ndani ya vipande vya ukubwa kabla ya kuchemsha. Anza kupima viazi kwa ukarimu wakati mayai yamefanyika, kwa dakika 12.