Ongeza ladha na riba kwa sahani zako za chini za vitunguu na vitunguu vya kijani
Maneno ya vitunguu ya kijani mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana na vitunguu vya spring na scallion, ingawa kichwani za teknolojia ni vijana na huwa na bomba nyeupe isiyoendelea. Vitunguu vya kijani hutoa ladha nyingi ya vitunguu vya matunda, lakini huwa na wanga mdogo wa kaboni, kwa kuwa tu sehemu ya wingi ina kabohaidre kubwa.
Chumvi na Fiber Counts kwa vitunguu ya kijani
- 1/2 kikombe kilichokatwa vitunguu ya kijani: 3 gramu yenye ufanisi (wavu) kabohydrate pamoja na nyuzi 1.5 gramu na kalori 16
- 1 kati ya vitunguu ya kijani (karibu urefu wa 4 inches): 1/2 gramu yenye ufanisi (wavu) kaboni na fiber ya 1/2 gramu na kalori 5
- 1 ounce vitunguu ya kijani iliyokatwa: 1 gramu yenye ufanisi (wavu) kabonidi pamoja na nyuzi 1 gramu na kalori 9
Index ya Glycemic na Glycemic kwa vitunguu vya kijani
Kama ilivyo na mboga nyingi zisizo na wanga, vitunguu vya kijani hazipatikani na ripoti ya glycemic . Kwa sababu wana kabohaidrati kidogo sana, hawawezi kupimwa kwa ripoti ya glycemic na wanafikiri kuwa na GI ya chini sana. Mzigo wa glycemic, unaozingatia kiasi ambacho kinaweza kuliwa, ina makadirio haya:
Mzigo wa Glycemic:
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa: 1 (chini sana)
- 1 kati ya vitunguu ya kijani (urefu wa inchi 4): 0 (chini sana)
1 ounce vitunguu vitunguu vitunguu: 0 (chini sana)
Thamani ya lishe ya vitunguu ya kijani
Kwa lishe, vitunguu vya kijani vinachanganya faida ya vitunguu na wiki. Wao ni chanzo bora cha vitamini K na vitamini C, na chanzo kizuri sana cha vitamini A na folate.
Vitunguu vya kijani 101
Vitunguu vya kijani vinapatikana kila mwaka. Wana vifua vyema vya kijani na msingi msingi mweupe unaojumuisha shina ndogo za mizizi. Vitunguu vyote vya kijani ni chakula, ingawa unaweza kutaka mizizi yoyote ndogo. Sehemu ya bulbu ya vitunguu ya kijani ni ladha kali na jamaa na vitunguu vingi vya vitunguu.
Makuu hawana bulbu. Vitunguu vya kijani kwa kawaida huliwa mbichi, lakini pia vinaweza kuchomwa, vyeusi, au sauteed, vilivyokamilika au vilivyoteuliwa.
Jinsi ya kuhifadhi vitunguu vya kijani
Ondoa ufungaji wowote kama vile bendi za mpira na uondoe majani yanayoharibiwa. Wifungeni katika mfuko wa plastiki na uwahifadhi katika sehemu ya crisper ya mboga ya friji yako. Haipaswi kuhifadhiwa zaidi ya siku tano. Wanaweza kutaka au kupoteza crispness yao kwa muda mdogo kama siku mbili hadi tatu, kulingana na jinsi walivyokuwa safi wakati wa kununulia. Hifanya vitunguu vya kijani tofauti na vyakula vinavyoweza kunyonya harufu ya vitunguu kama vile uyoga au mahindi.
Njia 5 za Kutumia vitunguu vya kijani, Masiba, na vitunguu vya Spring
- Supu za kupamba: Nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyochapwa juu ya supu kwa shida kidogo na rangi.
- Spice up sandwiches: Tuna au saladi kuku huenda vizuri na vitunguu kijani sandwich.
- Ongeza saladi: Wanaweza kuimarisha mavazi yako ya saladi na kutoa shida ya ladha kwenye saladi yako.
- Tengeneza pesto ya Kichina: Tumia mbolea ya chakula na kuchanganya vitunguu vya kijani, vitunguu, tangawizi na mafuta ili kufanya mchuzi au kuenea ambayo inaweza kuongezwa kwa sahani za nyama au kutumika juu ya mboga nyingine.
- Mazao ya kambazi : Kunyunyizia vitunguu vitunguu vya kijani huongeza rangi na maslahi ya kuzama na ladha.
> Vyanzo:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Majedwali ya Kimataifa ya Ripoti ya Glycemic na Vigezo vya Mzigo wa Glycemic: 2008. Utunzaji wa Kisukari . 2008; 31 (12): 2281-2283. Je: 10.2337 / dc08-1239.
> IDA ya Taifa ya Nutrient ya Kumbukumbu ya Standard, Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.