Chakula cha kutosha ni wazo kwamba vyakula vyema zaidi ni wale ambao hawapatikani na hawajafikiriwa, kwa hiyo wao ni karibu iwezekanavyo kwa hali yao ya asili. Washiriki wa vyakula vya mbichi mbichi wanadai kuwa kupikia kwa joto kubwa huharibu maudhui mengi ya lishe na kwamba viumbe vya asili vinavyopatikana katika vyakula vilivyotokana na mimea ni muhimu kwa digestion nzuri na afya njema.
Kawaida chakula cha mbichi ni pamoja na matunda na mboga mboga, karanga, mbegu, mimea na uyoga, lakini pia ni pamoja na maziwa ghafi, jibini yaliyotolewa kutoka kwa maziwa ghafi, na mayai yasiyopikwa.
Je! Chakula cha Raw Chakula kinafaa?
Nadhani faida yoyote ya mlo huu ni kutokana na kuongezeka kwa vyakula vya mimea kama vile matunda, mboga mboga, karanga, mbegu, na mimea. Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa husema kuwa watu wengi wanahitaji kula matunda na mboga zaidi, na ni vigumu kufikiria chakula cha ghafi kilo ambacho haijumuishi sana kwa matunda na mboga.
Chakula cha malighafi pia ni cha chini sana katika ulaji wa mafuta uliojaa zaidi kuliko mlo wa kawaida wa Marekani kwa sababu ulaji wa nyama umepunguzwa au umeondolewa. Pia utaepuka viungo mbalimbali bandia na kiasi kikubwa cha sodiamu hupatikana katika vyakula vilivyotengenezwa sana.
Vyakula vyema ni vyema, lakini sijui vyakula vyote unachokula lazima viwe vilivyo bora ili iwe vizuri kwako.
Ni kweli kwamba kupikia husababisha baadhi ya virutubisho vinavyopatikana katika matunda na mboga, lakini virutubisho vingi haviathiriwa na kupikia. Kwa mfano, lycopene na baadhi ya polyphenols ni zaidi ya kujilimbikizia katika vyakula ambavyo vinapikwa au kusindika. Nadhani ni wazo nzuri kula baadhi ya matunda na mboga mboga kila siku, na baadhi ambayo yanapikwa.
Sio wote usindikaji ni mbaya. Maziwa na maziwa hazipoteza thamani yoyote ya lishe baada ya kufutwa , na wana salama kula kuliko wenzao ghafi. Siamini kwamba enzymes zilizopatikana kwenye mimea ghafi hutoa faida yoyote ya afya kama ilivyodai. Kwa kuwa enzymes ni protini ndogo, labda huvunjwa na kupunguzwa na asidi ya tumbo na enzymes za kongosho.
Je! Kuhusu upungufu wa Vitamini au Madini?
Wakati wowote unapochagua chakula cha kuzuia, unakimbia hatari ya upungufu wa lishe. Mkulima wa mbichi ambaye pia ni vegan ana hatari ya kuendeleza upungufu wa vitamini B-12 . Vikwazo vingine vya uwezekano ni vitamini D na chuma , ingawa chuma kutoka vyakula vya mmea hutumiwa bora wakati unakula vyakula vya vitamini C-tajiri kwa wakati mmoja.
Jinsi ya kuanza Diet ya Chakula Chakula
Huwezi kuwa kupikia vyakula vyako tena, lakini bado unaweza kula vyakula ambavyo vimepungukiwa na maji, vyema, au juiced. Utahitaji kupata vifaa bora vya jikoni yako kwa vile hutakiwa kutumia jiko lako au tanuri tena. Kuweka juu ya matunda na mboga na masoko ambayo utaalam katika vyakula vya asili yanapaswa kuwa na baadhi ya bidhaa ghafi.
Ili kujifunza zaidi, soma jinsi ya kuanza kwenye chakula cha ghafi na kupata mapishi mahsusi yaliyotolewa kwa ajili ya chakula cha ghafi.
Vyanzo:
Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa. "Faida na Mazao ya Mboga."
Taasisi za Taifa za Afya ya Vidonge vya Fedha. "Vitamini B12 Karatasi ya Faida kwa Wataalamu wa Afya." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/.