Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 234
Mafuta - 15g
Karobu - 1g
Protini - 23g
Jumla ya muda wa dakika 35
Prep dakika 5 , Piga mia 30
Utumishi 2 (2 mapaja kila mmoja)
Mapishi haya ya mapaja ya kuku ya za'atar yana salama kwa wale ambao wanahitaji kufuata chakula cha gluten. Viungo vya Mashariki ya Kati ni mchanganyiko wa mboga tofauti na viungo, kutoa ladha yake ya kipekee kwa sahani yoyote. Jumuisha mapaja haya ya kuku na upande wa mboga mboga , salsa , na / au nafaka nzima kwa ajili ya chakula cha kuridhisha.
Viungo
- 4 ndogo ndogo, na mapaja ya kuku bila ngozi
- Kijiko 1 cha mafuta
- Juisi kutoka ½ lemon kubwa
- Kijiko 1 za'atar
- ½ mbegu ya sesame ya kijiko
- ¼ kijiko cha bahari chumvi
Maandalizi
Preheat tanuri ya 425F.
Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, ongeza mapaja ya kuku.
Mimina mafuta ya mzeituni, juisi ya limao, za'atar, mbegu za seame, na chumvi bahari juu ya kuku.
Changanya vizuri hivyo vipande vyote vya kuku ni vyema vyema na vyema.
Weka mapaja ya kuku kwenye karatasi ya kuoka iliyohifadhiwa na kupika kwa dakika 25 hadi 30, au mpaka rangi ya dhahabu juu.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Ya mboga na viungo pamoja na juisi ya limao katika mapishi haya ya gluten-bure yatahitaji chumvi kidogo.
Ikiwa wewe si shabiki wa msimu wa za'atar, tu uweke nafasi ya aina nyingine ya chaguo. Jozi za kuku hupendeza sana na mboga nyingi na viungo hivyo chaguo ni zisizo na mwisho! Baadhi ya njia mbadala za za'atar itakuwa thyme, oregano, na / au rosemary.
Unaweza urahisi kubadili maziwa ya kuku kwa mapaja kufanya mapishi chini ya mafuta.
Kusafisha mafuta ya mafuta ya sesame kwa kichocheo kilichoongozwa na Asia na ladha, nutty ladha-hii itaendelea vizuri na mbegu za same. Ijapokuwa Za'atar tayari huelekea kuwa harufu kidogo na uchafu, unaweza kujaribu kuongeza vifuniko vingine vya pilipili vilivyowaangamiza au mchuzi wa moto wa kukwisha vitu.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Kufanya maisha iwe rahisi, unaweza kuruka kuku katika mfuko wa plastiki kubwa kabla na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa machache. Pamoja na nusu nyingine isiyowashwa ya limau, unaweza kuimarisha kwenye vipande vya mduara kamili na kuweka moja juu ya kila mguu wa kuku kabla ya kuweka kwenye tanuri.
Hii itasaidia kukuza kuku hata zaidi ya unyevu na kuchukua ladha ya limao hadi kipande kingine, pamoja na vitamini C.
Mara zote ninapenda kutumia matofali au kitanda cha silicon wakati wa kuchochea au kuoka, kwa kusafisha rahisi. Ikiwa unapendezwa na crispy nzuri, juu ya dhahabu kwa kuku yako, temesha tanuri ili kuifunika baada ya kupika kwa dakika 20.
Jihadharini kuku kukuzuia kuungua.
Jozi hizi za sahani ya ajabu na sahani yoyote ya upande na / au nafaka nzima. Ninapendekeza kuunganisha kuku na mboga mboga na / au saladi ya quinoa . Jaribu kuchoma fennel na mafuta, chumvi bahari, na pilipili nyeusi, kwa mfano. Fennel ya kuchoma huleta utamu wa asili.
Tumia mapaja yaliyobaki kwa kuwapiga hadi cubes na kufanya saladi ya kuku, kusambaza kwa mtindi wa Kigiriki wazi kwa mayonnaise.