Swali: Ninaweza kutumia msaada wako. Nimeamua kuwa nataka kula chakula cha afya na nadhani jambo bora zaidi ninaweza kufanya ni kuweka wimbo wa vyakula ambavyo ninakula. Je, ni sawa? Mimi pia haja ya kupanga chakula changu na duka kwa vyakula mbalimbali na viungo ambavyo ninahitaji kwa chakula cha afya. Je, ni vigumu kupata thamani ya lishe kwa baadhi ya vyakula vipendwa vyangu? Nadhani kwamba itasaidia kupanga mipango ya unga kuwa rahisi.
Jibu: Wewe ni sahihi - kuweka wimbo wa vyakula unachokula husaidia kula chakula cha afya. Sijui ikiwa ni kutokana na motisha au ikiwa inakufanya uwejijibika kwa kile unachokula. Lakini katika hali yoyote, inaonekana kufanya kazi kwa watu wengi.
Kuna njia chache za kupata thamani ya lishe ya vyakula ambavyo hupenda. Anza kwenye duka la vyakula. Ikiwa unahitaji maelezo ya vyakula vya vifurushi, unaweza kuangalia maandiko ya Nutrition Facts . Maandiko haya ni nyuma, chini, au upande wa mfuko, pamoja na orodha ya viungo. Au unaweza kwenda kutafuta uwindaji wa vyakula unavyopenda mtandaoni. Nje ya wazalishaji wengi wana habari za lishe zinazopatikana kwa bidhaa zao.
Maandiko ya Mambo ya Nishati lazima yawe pamoja na habari kuhusu kalori, mafuta, wanga, vitamini na madini kwa kutumikia. Pia wanapaswa kutambua ni ngapi mahudhurio yana kwenye mfuko, anaweza au chupa.
Ikiwa unafanya zaidi kupikia siku hizi, utahitaji kujua thamani ya lishe ya viungo vya mtu binafsi vilivyotumiwa katika maelekezo yako mazuri ya afya .
Tena, viungo vyenye vifurushi vina taarifa ya lishe kwenye lebo. Lakini, matunda na mboga mboga, na baadhi ya bidhaa za mkate, na vitu kutoka idara ya deli na nyama haitakuwa na maandiko. Hiyo ina maana utahitaji kuchunguza kidogo.
Unaweza kufanya kazi hii mtandaoni. Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa inashikilia database yenye thamani ya lishe inayoitwa Database ya Nutrient Database ya Standard Reference.
Ina habari za lishe kwa kila aina ya vyakula - na ni zaidi kwa kina kuliko lebo ya chakula cha kawaida. Tafuta tu vyakula ambavyo unapenda na uchague ukubwa unaowahitaji.
Njia nyingine ya kwenda juu ya utafiti huu wa thamani ya lishe ni kwa kutumia mlo na maeneo ya kupoteza uzito kama vile ChooseMyPlate.gov. Wana mipango ambayo itahesabu moja kwa moja thamani ya lishe ya chakula chako cha kila siku na pia hutoa zana kufuatilia utunzaji wako wa kila siku wa virutubisho na kalori mbalimbali. Unaweza kutafuta vyakula ambavyo hupenda kwenye tovuti au kutumia programu za simu.