Asparagus Ni Mboga Mzuri sana
Mikuki ya asparagus ni ladha na lishe, hivyo ni mboga kamili ya kuongeza mlo wako. Unaweza kupata asufi ambayo ni ya kijani, nyeupe, au ya zambarau. Nchini Marekani, aina ya kijani ni ya kawaida, wakati asparagus nyeupe inenea katika Ulaya.
Habari njema ni kwamba unaweza kufurahia asparagus kwa mwaka mzima kwa kuwa ni usambazaji wa kawaida katika masoko ya mazao.
Hata hivyo, wakati wa kilele wa asparagus ni mwishoni mwa maji, hivyo hakikisha unachukua faida ya mkuki bora wa mwaka wakati huo.
| Mambo ya Lishe ya Asparagus | |
|---|---|
| Kutumikia Ukubwa 1/2 kikombe kilichopikwa, kilichochapishwa bila chumvi (90 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Calories 20 | |
| Kalori kutoka kwa Fat 2 | |
| Jumla ya mafuta 0.2g | 0% |
| Imejaa Fat 0g | 0% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0.1g | |
| Mafuta ya Monounsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 13mg | 1% |
| Potasiamu 201.6mg | 6% |
| Karoli 3.7g | 1% |
| Fiber ya Dizeli 1.8g | 7% |
| Sugars 1.2g | |
| Protini 2.2g | |
| Vitamini A 18% · Vitamini C 12% | |
| Calcium 2% · Iron 5% | |
* Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Asparagus ni kalori ya chini, ya chini ya kabohaidreti, na chaguo la chakula cha juu cha fiber. Kombe la nusu moja ina kalori 20 tu na 3.7 gramu ya maji. Pia hutoa asilimia saba ya mahitaji yako ya kila siku ya fiber.
Faida za Afya ya Asparagus
Asparagus ni chanzo bora cha vitamini K. Pia ni chanzo kizuri sana cha vitamini A , riboflavin (B2) , folate , thiamin, na chuma . Kiasi cha vitamini C kinaweza kupatikana ndani yake.
Ni muhimu kutambua kwamba ikiwa unachukua Warfarin (coumadin), ni bora kudumisha uingizaji thabiti wa vitamini K. Jaribu kula kiasi sawa cha vyakula vya juu vya vitamini K kama vile asparagusi na mboga za kijani kila siku.
Asparagus ni chanzo kizuri cha phytonutrients nyingi, ikiwa ni pamoja na antioxidants ambayo inaweza kusaidia kulinda seli zetu kutokana na uharibifu.
Pia ina kiasi kikubwa cha glutathione ambayo inaweza kusaidia kupambana na kansa.
Asparagus pia ni chanzo cha inulini , aina ya fiber ambayo inasaidia bacteria ya ugonjwa wa afya. Hii ni eneo la uchunguzi ambalo sasa unapata uangalifu mkubwa. Tunajifunza thamani ya ugonjwa wa gut katika kuzuia magonjwa na matengenezo ya afya.
Inaaminika kwamba asparagus ni diuretic ya asili na angalau utafiti wa wanyama wa hivi karibuni umesisitiza dai hili. Inaweza kusaidia kupunguza kupungua kutokana na mchanganyiko wa madini na protini ya mmea inayoitwa asparagine.
Je, kuna tofauti ya lishe kati ya Asparagus nyeupe na ya kijani?
Kwa kulinganisha, asparagus nyeupe na kijani zina vyenye kiasi sawa cha kalori, wanga , na nyuzi katika huduma moja. Tofauti ni kwamba asparagus nyeupe imeongezeka chini ya ardhi. Kwa sababu haijulikani kwa mwanga, haitoi chlorophyll. Kwa hiyo, asparagus nyeupe ina chlorophyll chini kuliko mkuki wa kijani.
Asparagus nyeupe ina chini kidogo vitamini C pia. Asparagus nyeupe huelekea kuwa kubwa zaidi kuliko aina ya kijani, hivyo hupendeza vizuri wakati unapopikwa-haitoi texture ya crisp ambayo asparagus ya kijani haina.
Kwa nini Asparagus Kufanya Mkojo yako harufu?
Hakuna kitu cha kawaida kuhusu kuwa na harufu ya ajabu kwa mkojo wako baada ya kula asparagus.
Mboga ina amino asidi sulfurous ambayo huvunjika wakati wa digestion. Hii hutoa misombo ya kemikali yenye harufu ambayo hujitokeza wakati unapokwisha. Ni asili ya asili na si kitu cha kutisha juu.
Kuchukua na kuhifadhi Aspagi
Wakati wa kuchagua asparagus safi, chagua vichwa ambavyo vina bud bud imefungwa. Mabua yanapaswa kuwa matajiri katika rangi, kusimama imara, na kuonekana kuwa mema na sawa. Epuka asualagi ambayo ni imbo, mushy, au haipende kwa rangi.
Asparagus pia inaweza kununuliwa waliohifadhiwa na makopo. Epuka asufi iliyohifadhiwa iliyowekwa pamoja na jibini, siagi, au aina nyingine za sahani. Badala yake, alichagua asparagus ya wazi na kuongeza toppings mwenyewe.
Hakikisha kuosha asparagus ya makopo kabla ya matumizi.
Asparagus safi inaweza kukauka haraka, hivyo ni muhimu kuhifadhi vizuri ili kudumisha usafi. Kupanua maisha ya rafu na kuzuia taka ya chakula:
- Weka asuala yako katika bendi ya mpira na uacheze vikwazo (kuhusu inchi 1).
- Punga mwisho katika kitambaa cha karatasi cha unyevu.
- Waimarishe kwa kiasi kidogo cha maji (juu ya inch 1) katika jokofu.
Mabua haipaswi kuosha mpaka tu kabla ya kuwa tayari kupika.
Njia Nzuri za Kuandaa Asparagus
Asparagus ni mboga nzuri ya kutumia katika pinch kwa sababu inaweza kupikwa haraka. Fanya asparagus ya ziada na uiongeze kwenye unga wa asubuhi au uitumie kwa supu za moyo, afya. Fanya marinade na grill rahisi, cheka, au sura asufi yako ili kuunganisha na protini kwa chakula cha usawa, au kuvaa sukari yako na kuila ndani au kama saladi.
- Leek, Asparagus na Supu ya mimea
- Toka ya Asparagus iliyochelewa
- Quinoa na Asparagus Uyoga Frittata
> Vyanzo:
> Huduma ya Utafiti wa Kilimo. Database ya Nutrient ya Taifa ya Toleo la Kiwango cha Kiwango cha 28: 11011, Asparagus, Raw. Idara ya Kilimo ya Marekani. 2016.
> Kumar MC, et al. Toxicity kali na Diuretic Studies ya Mizizi ya Asperagus Racemosus Wiild katika panya. West Indian Medical Journal. 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Hause, AM. Juu ya Kupika: Kitabu cha Mafunzo ya Ufugaji . 5th ed. Mto Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2010.
> Martinez RCR, Bedani R, Isay Saad SM. Ushahidi wa Sayansi kwa Athari za Afya Kuhusishwa na Matumizi ya Probiotics na Prebiotics: Mwisho kwa Mtazamo wa Sasa na Changamoto za baadaye. British Journal ya Lishe. 2015; 114 (12): 1993-2015.