Phytonutrients na Jinsi Unaweza Kupata Zaidi Yao katika Mlo wako
Phytonutrients, pia inajulikana kama phytochemicals, ni misombo inayopatikana kwenye mimea (isipokuwa vitamini, madini, na macronutrients ) ambayo yana athari ya mwili. Kuna zaidi ya 30,000 kati yao, lakini namba ndogo tu imekuwa kuchambuliwa na kupimwa hadi sasa. Phytonutrients inaweza kulinda trillioni zetu za seli kutoka kwa magonjwa. Baadhi yao wana madhara ya antioxidant .
Wengine wanaweza kuongeza mfumo wa kinga, au kuwa na athari ambazo ni kupinga-uchochezi, antiviral, antibacterial, na au kusaidia kurekebisha uharibifu wa kiini. Mboga mboga na matunda huwa na juu zaidi katika kemikali hizi, lakini chai, chokoleti, karanga, mbegu za mafuta , na mafuta pia ni vyanzo vingi vya phytochemicals pia. Familia mbalimbali za mimea zinaelekea kwenye familia fulani za virutubisho, kwa mfano, vyakula vya machungwa huwa na kundi la carotenoid.
Kula Rainbow: Phytonutrients katika Michezo
Huenda umesikia kwamba unapaswa "kula upinde wa mvua", na umuhimu wa phytonutrients ni sababu moja kwa nini. Kula upinde wa mvua inatuwezesha kupata bora ya phytonutrients kama rangi zao tofauti hutoa faida tofauti za afya. Kwa mfano, lycopene katika nyanya na mazabibu ya pink, anthocyanini katika berries, na flavonoids katika chokoleti ni mifano ya phytonutrients ya manufaa inayofanya kazi tofauti.
Vikundi vingi vya vimelea (kwa mfano, flavonoids na lignans) vinaingia katika kikundi kikubwa kinachoitwa polyphenols.
Hapa kuna rangi tano za phytonutrients na kazi ya kila moja ya rangi zake zinazohusiana:
- Red - apples, watermelon, raspberries, beets, cherries na mazabibu
Inasaidia prostate, njia ya mkojo na afya ya DNA. Inalinda dhidi ya saratani na ugonjwa wa moyo ni pamoja na lycopene, asidi ellagic, quercetin, hesperidin, anthocyanidins
- Vitambaa vya matunda - zabibu, zabibu, bluu, na machungwa
Nzuri kwa moyo wako, ubongo, mfupa, mishipa na afya ya utambuzi ikiwa ni pamoja na resveratrol, anthocyanins, phenolics, flavonoids - Kijani - kiwi, avocado, cantaloupe, broccoli, mchicha
Inasaidia afya ya jicho, kazi ya arterial, kazi ya ini na afya ya seli ni pamoja na EGCG, isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones, flavonoids, coumestans - White - vitunguu, uyoga, pears
Inasaidia mifupa yenye afya, mfumo wa mzunguko na mapambano ya ugonjwa wa moyo na saratani ikiwa ni pamoja na EGCG, allicin, quercetin, indoles, glucosinolates - Njano / Orange - malenge, karoti, pesa, mananasi na papaya
Kukuza ukuaji wa afya na maendeleo na afya njema ya jicho ikiwa ni pamoja na alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, lutein / zeaxanthin, hesperidin
Jinsi ya Kweli Upinde Upinde wa Upinde
Mkakati unaofaa sana kwa familia na watoto ni kuweka picha ya matunda na mboga karibu jikoni. Utafiti unaonyesha kuwa tu kuwa karibu na picha za matunda na mboga inaweza kuongeza ulaji wa vyakula. Hata bora, unaweza kuweka chati kwenye jokofu au jikoni ambako tunaweza kuwakumbusha matunda na mboga ambazo tumekuwa tayari tulakula na nini "rangi" ya chakula ambacho wameacha kula.