Kufuatia chakula bora na kula haki ni wakati mwingine mgumu. Kuna ushahidi mkubwa juu ya vyakula na lishe, pamoja na maelezo mengi (na maoni) yanayotoka vyanzo vingi vingi. Ongeza kwenye hadithi kadhaa za lishe ambazo zimeongezeka kwa muda mrefu, na hupata hata zaidi kujua nini ni vizuri kwako na kile ambacho sio.
Siwezi kufanya mengi juu ya mabadiliko ya sayansi na maoni juu ya lishe - zaidi ya ripoti juu yao - lakini ninaweza kushiriki hadithi za kawaida za chakula na kukuambia nini unahitaji kujua kuhusu wao:
Hadithi # 1: Sukari ya Raw ni bora kuliko sukari nyeupe.
Haijalishi; sukari ni sukari. Supu kali, wakati mwingine huitwa sukari ya sukari, ina rangi nyeusi kuliko sukari ya kawaida, na fuwele ni kubwa, lakini bado ina kemikali sawa. Ni sucrose tu, ambayo ni nusu ya glucose na nusu fructose. Ina ladha nzuri hivyo inawezekana unaweza kutumia kidogo kidogo chini ya kahawa yako au kwenye nafaka yako. Lakini kwa kweli, shida na sukari iliyoongezwa hutoka kwenye vyakula vilivyotumiwa sana. Kwa njia, sio bora kuliko syrup ya nafaka ya fructose ama.
Hadithi # 2: Chakula Chakula cha Mkojo Ni Nzuri zaidi
Masomo kadhaa ambayo ikilinganishwa na vyakula vilivyotokana na vyakula vilivyopandwa na mbinu za kawaida zinaonyesha kwamba vyakula vingine vya kikaboni vinaweza kuwa na vitamini C kidogo, kisha tafiti nyingine hazionyesha tofauti. Ikiwa kuna tofauti yoyote ya lishe kati ya chakula kikuu na chakula cha kawaida, labda ni ndogo.
Sababu kuu za kuchagua vyakula vya kikaboni ni kuepuka kemikali, kama dawa za wadudu, na inaweza kusaidia kusaidia kilimo na kilimo endelevu. Lakini hata matunda na mboga ambazo si za kikaboni ni lishe na ni nzuri kwa mlo wako.
Hadithi # 3: Maziwa ya Brown yana Nzuri zaidi kuliko Maziwa Yazungu.
Rangi ya mazao ya yai hutegemea mifugo ya kuku unaowaweka.
Thamani ya lishe ni sawa ndani. Maziwa ya shell yoyote ya rangi ni chanzo bora cha protini na lutein, lakini pia ni juu katika mafuta yaliyojaa mafuta. Maziwa yanakujaza na kunywa hivyo kula mayai moja au mawili kila siku yanaweza kula chakula bora.
Hadithi # 4: Bahari ya Bahari Inakuwezesha Nyekundu.
Chumvi ni chumvi. Ni nusu ya sodiamu na nusu ya kloridi. Chumvi ya bahari inaweza kuwa na rangi tofauti au harufu tofauti kwa sababu ya kuwepo kwa madini ya ziada, lakini faida halisi ya madini hayo ni karibu haipo. Kuhusu njia pekee ya kula chumvi ya bahari husaidia, ni kama fuwele kubwa husababisha matumizi kidogo ya chumvi.
Hadithi # 5: Chakula cha Cholesterol Haijafaa Kwa Moyo Wako.
Viwango vya juu vya cholesterol vya damu vinahusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo. Kupunguza vyakula ambavyo viko juu ya cholesterol inaweza kusaidia kidogo, lakini si kama vile kuangalia ulaji wako wa mafuta yaliyojaa na kusafisha mlo wako kwa ujumla. Vyakula nyingi ni cholesterol bila bure na nzuri sana kwako (matunda yote, mboga, na nafaka nzima). Lakini - bidhaa za chakula zinaweza kuitwa "cholesterol-bure" na bado ni juu ya mafuta, sodiamu, sukari, na kalori. Hiyo ni nzuri sana kinyume cha kuwa nzuri kwa moyo wako.
Ningeongeza zaidi chache. 'GMO ya bure' si sawa na kikaboni, 'gluten-free' sio moja kwa moja na afya, na 'asili' haimaanishi chochote.
Vyanzo
Taasisi ya Taifa ya Ugonjwa wa Kisukari na Ugonjwa wa Digestive na Kido, Mtandao wa Udhibiti wa Uzito. "Kupoteza uzito na Hadithi za Lishe." Ilifikia Aprili 13, 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
American Heart Association. "Ubaya wa kawaida Kuhusu Cholesterol." Ilifikia Aprili 13, 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol /Common-Makini--Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Maudhui haya hutolewa kwa ushirikiano na Baraza la Taifa la 4-H. Mipango ya maisha ya afya ya 4-H husaidia vijana kujifunza jinsi ya kuongoza maisha ambayo yanawawezesha afya ya kimwili, ya akili, na ya kihisia. Jifunze zaidi kwa kutembelea tovuti yao.