Magunia ya Bahari ya Maji, Plus Ambapo Pata Bahari
Bahari ni mazao ya ajabu, yenye manufaa ya afya. Kwa miaka mingi, Kichina, Kijapani, na tamaduni nyingine za Asia zimekula vyakula zimefungwa kwenye mwamba ulio kavu. Lakini inazidi, baharini hufanya mawimbi magharibi. Victoria Beckham, kwa moja, ameapa kwa kutetemeka kwa baharini ili kumsaidia kupata ndogo. Je! Unapaswa kula mboga hizi za majani ya baharini?
Jua.
Kwa nini Mazingira ya Baharini?
Baharini (wazi) inakua katika bahari, ambapo hupata madini mengi na virutubisho vingine. Pia ni chakula rahisi, na kufanya iwe rahisi kwa mwili kuvunja na kutolewa vitu vyenye afya ndani, kutoa vitamini na madini mbalimbali ambazo hazipatikani kwenye mboga zilizopandwa. Aina hii ya ziada hufanya chakula kizuri cha kuchanganya katika mlo wako.
Bahari ina vidonge vingi vinatoa faida za afya. Ni tajiri katika fiber, asidi ya mafuta, na polyphenols (misombo ya antioxidant mimea inayohusishwa na hatari ndogo ya magonjwa fulani). Utafiti wa Agosti 2015 katika Madawa ya Marine ilipendekeza kuwa mwamba wa majani una misombo ambayo inaweza kuwa na manufaa kwa kuzuia au kutibu ugonjwa wa kisukari cha aina 2.
Nori (karatasi ya mwani kutumika katika sushi) ina viwango vya juu vya vitamini B12, na kuifanya uchaguzi mzuri kwa wakulima. Pia ina omega-3 mafuta yenye asidi na chuma, kulingana na makala katika suala la Mei 2014 la Nutrients .
Baharini pia ni sehemu ya mlo wa Okinawan , mfano wa kula kutoka sehemu ya Japani ambapo wakazi wanajulikana kwa maisha yao ya muda mrefu.
Madai ya Afya ya Baharini
Inaonekana kwamba bila kujali afya na lishe ni chakula, watu wa masoko na washabiki wa afya daima wanapaswa kudharau madai. Hiyo ni kweli ya mwani wa maji, ambapo madai ya afya hujisifu:
- huongeza hamu ya ngono (kwa sababu ina manganese)
- inaweza kutibu vidonda (utafiti wa 2015 uliopata mwani mwekundu una vipengele vinavyofanana na matibabu ya kidonda)
- hupata baadhi ya aina za saratani
- hupunguza cholesterol
- huongeza kupoteza uzito
Wakati hakuna chakula ni risasi ya uchawi, baharini ni chakula chenye lishe na manufaa kadhaa ya afya.
Jinsi ya kula Baharini
Njia rahisi zaidi ya kula mchanga ni kwa kutumia wrapper iliyokaa kavu, aina unayopata inayotumiwa katika migahawa ya sushi. Unaweza kupata vifurushi vya wrappers hizi (inayoitwa "nori") katika maduka mengi ya mboga. Mvua huja katika karatasi nyembamba zenye kavu na hutumika kutengeneza kitu chochote. Unaweza pia kuvunja vifuniko hivi na kunyunyizia flakes kavu ya baharini kwenye saladi au chochote kingine ili kuongeza thamani ya lishe. Unapotunzwa kama hii, ni karibu haipati. Sehemu nyingine ya kupata maranga ni katika supu nyingi za Asia, kama supu ya miso (tu angalia maudhui ya sodiamu).
Vyanzo:
Nyuki, P. Hebu tulishe baharini. The Times Online. Septemba 23, 2007.
DatabaseA ya Taifa ya Utoaji wa Kitaifa kwa Kiwango cha Standard, Release 20 (2007).