Je, unazingatia chakula cha vegan kwa kupoteza uzito? Kwa msisitizo wa kuongezeka kwa vyakula vya kupanda kwa ajili ya afya bora, na kwa umaarufu wa filamu kama "Nini Afya," watumiaji zaidi wanageuka kwenye mtindo wa kula chakula ili kubadilisha miili yao. Lakini ni bora afya slam dunk wakati shimoni nyama na maziwa? Si mara zote, sema wataalam. Ni muhimu kujua nini unayo kabla kabla ya kwenda na mpango huu wa kula.
Diet ya Vegan ni nini?
Kawaida, chakula cha vegan ni moja ambayo ni pamoja na matunda, mboga mboga, nafaka, mbegu, mafuta, mboga. Unapokwisha kula nyama, maziwa, samaki, samaki, mayai, kuku, au chakula chochote ambacho kina viungo hivi (ikiwa ni pamoja na poda fulani ya protini, virutubisho vya mafuta ya samaki, gelatin, kitunguu, margarini iliyopangwa na whey). Vijiko vingine pia huepuka bidhaa za nyuki.
Kuna aina tofauti za mlo wa vegan. Kwa mfano, vidogo vingine hutumia vyakula vyote-au vyakula vilivyo katika fomu yao ya awali. Vegan nzima ya chakula haitakula chakula chochote ambacho kimechukuliwa, hata ikiwa imefanywa bila nyama, maziwa au samaki. "Hifuta Zaidi ya Kuni" ni chakula maarufu cha chakula cha vegan nzima. Pia kuna vifuniko vya chakula vya mbichi, vifuniko vya chini vya mafuta, na kile ambacho watu fulani husema kuwa "vifuniko vya chakula vya junk" au "vurugu vya uvivu" ambao wanategemea njia za nyama na cheese zilizopangwa.
Watu huchagua chakula cha vegan kwa sababu tofauti na mara kwa mara kwa mchanganyiko wa sababu.
Uchunguzi mmoja ulionyesha kuwa sababu maarufu zaidi ya kuchagua chakula cha vegan ni kuunga mkono matibabu zaidi ya wanyama. Vijiko hivi pia vinaweza kuepuka nguo au bidhaa nyingine zinazofanywa na wanyama, kuku, samaki, au nyuki. Uchunguzi mmoja wa utafiti wa kimataifa uliochapishwa katika jarida la Appetite iligundua kwamba watu ambao walichagua chakula cha vegan kwa sababu za kimaadili walikuwa na uwezekano wa kushikamana na chakula zaidi kuliko wale wanaofuata programu kwa sababu nyingine.
Watu wanaweza pia kuchagua maisha ya vegan kwa sababu wanahisi ni bora kwa mazingira. Uchunguzi wa utafiti kadhaa umesema kuwa chakula cha vegan ni bora zaidi kuliko sayari nyingine, ikiwa ni pamoja na mlo maarufu wa Mediterranean.
Lakini idadi kubwa ya watu huchagua maisha ya vegan kwa sababu za afya. Kuna ushahidi wenye kushawishi kwamba mlo unaotokana na mimea ni bora kwa kudumisha mwili mzuri, afya ya moyo bora, na maisha marefu. Lakini matokeo ya utafiti hutofautiana. Na si kila mlo ni sahihi kwa kila mla.
Ni Afya ya Vegan Afya?
Unapobadili mlo wa vegan kutoka mlo wa kawaida wa Marekani, unaweza kupata faida za afya tu kwa sababu unaweka muda zaidi na jitihada katika kupanga chakula na kuchagua vyakula. Wengi wetu ambao hula chakula cha kawaida cha Marekani hula chakula cha urahisi kinachotoa mafuta na protini zaidi kuliko tunahitaji. Na ikiwa sasa hutumia ulaji uliopendekezwa wa matunda, mboga mboga, na nafaka nzima, huenda ukahisi vizuri wakati unapoanza kuingiza zaidi ya vyakula hivyo vya lishe katika mlo wako.
Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT ni mshirika wa chakula cha mlo ambaye amesajiliwa mloani nchini Massachusetts. Yeye pia ni mchungaji mzuri katika Kituo cha Kripalu cha Yoga & Afya.
Kama sehemu ya mpango wa kupoteza uzito wa Kituo, anahimiza chakula nzima, chakula cha mimea na marekebisho ili kukidhi maisha ya kila mshiriki. Anasema kwamba hata katika muda mfupi wa siku tano anaona mabadiliko mazuri wakati wateja wanabadili mtindo wa kula. "Kila kitu kuhusu sura yao ya kimwili hubadilika kwa njia nzuri," anasema, akiongezea kwamba mara nyingi watu huripoti kusikia wazi zaidi. "Uchawi ni matunda na mboga mboga, ambazo ni vyakula vingi vya virutubisho katika chakula. Hata kama wanaendelea kula nyama kidogo, lakini chini, na mboga zaidi, inafanya kazi."
Ikiwa chakula cha vegan ni afya kwako (au angalau afya kuliko mlo wako wa sasa) hutegemea aina ya mlo wa vegan unayofuata.
Utafiti mmoja, uliochapishwa katika Journal of the American College of Cardiology ikilinganishwa na idadi kubwa ya wanawake ambao walikula chakula cha vegan (ikiwa ni pamoja na nafaka nzima, matunda, mboga, karanga, mboga, mafuta, chai na kahawa) kwa wale waliokula chini chakula cha vegan (ikiwa ni pamoja na juisi, vinywaji vyema, nafaka iliyosafishwa, viazi, fries, na pipi). Watafiti walihitimisha kuwa chakula cha vegan cha afya kilikuwa na hatari kubwa sana ya ugonjwa wa moyo, wakati chakula cha vegan kidogo cha afya kilihusishwa na hatari kubwa.
Uchunguzi mwingine wa utafiti umebainisha matokeo sawa. Wanasayansi wamegundua kuwa chakula cha vegan kinaweza kupunguza-au hata kubadili-hatari yako ya ugonjwa wa ugonjwa wa mishipa, kupunguza hatari yako ya aina ya ugonjwa wa kisukari, na kutoa faida nyingine za afya wakati vyakula vilivyotokana na mimea vinachaguliwa.
Baadhi ya masomo ya tahadhari, hata hivyo, kwamba watu wanaofuata chakula cha vegan wanapaswa kufikiria kutumia virutubisho sahihi, ikiwa ni lazima. Katika baadhi ya matukio, virutubisho muhimu kama chuma na zinki huweza kukosa. Kay anaonyesha kuwa ikiwa una matatizo ya afya au ya matibabu (kama vile ugonjwa wa kisukari au ugonjwa wa kisukari, au saratani), au kuwa na maisha ya kifahari, kisha kuchukua muda na mloji wa usajili itasaidia kuhakikisha kwamba chakula chako cha vegan kinafaa kwa mahitaji yako binafsi.
Je! Diet ya Vegan ingisaidie Kupoteza Uzito?
Watu wengi huchagua chakula cha vegan kupoteza uzito. Kay anasema kuwa kuongeza mimea unayokula ni kwa haraka sana na rahisi kabisa hatua ya kufikia uzito wa afya. Na utafiti mwingine unasaidia matumizi ya chakula cha vegan kwa kupoteza uzito.
Uchunguzi mkubwa wa utafiti uliochapishwa katika Jarida la Madawa ya ndani ya Ndani uliripoti kwamba chakula cha vegan kinaweza kusababisha kupoteza uzito hata zaidi kuliko chakula cha mboga. Uchunguzi mwingine uliochapishwa katika jarida Ulaji wa damu uliripoti kupoteza uzito mkubwa na mtindo wa kula vgan ikilinganishwa na chakula cha chini cha mafuta. Na utafiti uliochapishwa katika jarida la Lishe pia uliripoti mlo wa vegan ulikuwa na ufanisi zaidi kwa kupoteza uzito kuliko mlo mwingine.
Lakini utafiti wa lishe unaweza kuwa mgumu. Kwa sababu tu washiriki wa kujifunza katika mazingira yaliyodhibitiwa walipoteza uzito kwenye mlo wa vegan haimaanishi kwamba itakufanyia kazi. Kunaweza kuwa na changamoto au vikwazo katika maisha yako ambayo haipo katika mazingira ya utafiti. Kwa mfano, ikiwa kupata vyakula vyote vilivyo ngumu ni vigumu, unaweza kuchagua kwa bidhaa zilizosindika na usivunye faida kamili ya chakula cha vegan.
Suala jingine ni kuzingatia. Ikiwa unaweza kushikamana na mpango au unaweza kuathiri faida unazopata kutokana na kwenda kwa vimbi. Wakati wanasayansi walisoma kuzingatia ripoti iliyochapishwa katika Kula chakula , waligundua kwamba kuzingatia chakula cha vegan hakukuwa ngumu zaidi kuliko kushikamana na vyakula vingine. Ingawa walisema kwamba hata wakati washiriki wasiokamilisha kikamilifu mlo wa vegan, bado walipoteza uzito zaidi kuliko washiriki wa kujifunza kwenye vyakula vingine.
Hata hivyo, watafiti wengi wa lishe wanakubaliana kwamba chakula bora zaidi kwa ajili yenu ni chakula ambacho unaweza kushikamana na maisha. Na si wote watafiti wa chakula wanakubaliana kwamba chakula cha vegan ni bora. Ikiwa kuondoa nyama kabisa, maziwa, mayai, na samaki husababisha kula kwa mkazo au ulaji wa chakula duni, basi huwezi kuwa chini.
Wakati kupoteza uzito ni lengo lako, Kays anasema unapaswa kudhani kwamba kwenda vegan itasababisha kupoteza uzito. "Ni rahisi siku hizi kuwa vegan na kufuata mlo usio na afya unaojaa wanga walio safi iliyosafishwa (kama popcorn zilizopendekezwa, chips za viazi, mikate nyeupe na bidhaa za sukari) na usindikaji wa nyama za soya." Badala yake, anaonyesha kwamba "hufanya vganja kwa kuzingatia mboga mboga na matunda mapya, na protini yenye ubora kutoka mbegu, maharagwe, karanga na nafaka nzima."
Jinsi ya kuanza Diet ya Vegan kwa Kupoteza Uzito
Ikiwa unatathmini faida na hasara ya chakula cha vegan na kuchagua kuchagua, fanya muda wa kuchunguza mipango ya unga wa sungura . Tambua vyakula na sahani zinazoonekana zikivutia kisha jaza jikoni yako na viungo hivi. Ikiwa unaweza kula vyakula ambavyo ni ladha, vyeti, na afya unaweza uwezekano wa kudumisha programu.
Ikiwa unapata mapishi ya vegan na mipango ya chakula ni ngumu sana au isiyojulikana, kisha chagua siku moja au mbili kwa wiki ili kula chakula cha msingi. Au chagua chakula kimoja kila siku ili ujaribu vyakula vya vegan na mapishi. Hatua ndogo zinaweza kuwa na athari kubwa. "Kumbuka kwamba hata kama unakula nyama kidogo na kuimarisha viggies, utapata faida ya chakula cha mzao," anasema Kay.
Neno Kutoka
Chakula cha vegan kwa kupoteza uzito ni chaguo nzuri kwa baadhi, lakini si kwa kila mtu. Kabla ya kufanya kubadili, jiulize maswali machache muhimu. Je! Una upatikanaji wa vyakula vyenye afya? Je, hii itaathiri gharama zako za kila wiki kwa chakula? Je! Unakula mara nyingi utakuwa na uchaguzi wa veggan kwenye orodha ya mgahawa uliopenda? Je! Unaweza kutembelea mloji wa kusajiliwa ili kusaidia kuanzisha mpango wa kula chakula cha afya ambao hautatoa tu macronutrients muhimu (protini, kabohaidreti, na mafuta) lakini pia micronutrients muhimu (vitamini na madini) ili kusaidia mwili wako kufanya kazi vizuri?
Ikiwa mboga ya kula haionekani iwezekanavyo, fanya mabadiliko madogo ili kuvuna mshahara wa mlo ulio na mimea. Hatua hizi ndogo zitaboresha mlo wako na zinaweza kukupa faida za afya ikiwa ni pamoja na kupoteza uzito na ustawi wa maisha yote.
> Vyanzo:
> Bennett W, Appel L. Mboga ya Mboga kwa Kupoteza Uzito: Jinsi Uthibitisho Ulio Nguvu? Jarida la Madawa Ya Ndani Ya Ndani . 2015; 31 (1): 9-10.
> Huang R, Huang C, Hu F, Chavarro J. Mboga ya Mboga na Upunguzaji wa Uzito: Uchunguzi wa Meta wa Majaribio ya Kudhibiti Randomized. Jarida la Madawa Ya Ndani Ya Ndani . 2015; 31 (1): 109-116.
> Moore W, McGrievy M, Turner-McGrievy G. Ushauri wa chakula na kukubalika kwa mlo tano tofauti, ikiwa ni pamoja na mlo wa vegan na mboga, kwa ajili ya kupoteza uzito: Utafiti mpya wa METO. Kula Vibaya . 2015; 19: 33-38.
> Satija A, Bhupathiraju S. na al. Chakula cha Afya cha Afya na Chakula cha Afya na Hatari ya Ugonjwa wa Moyo wa Coronary katika Wazee wa Marekani. Journal ya Chuo Kikuu cha Marekani cha Cardiology . 2017; 70 (4): 411-422.
> Turner-McGrievy G, Barnard N, Kipengele A. Mtazamo wa kupoteza uzito wa miaka miwili Randomzed Comparing Diet Vegan kwa Diet zaidi ya chini ya Fat Diet *. Uzito . 2007; 15 (9): 2276-2281.