Spicy Vegan Nyanya na Plantain Stew Recipe

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 587

Mafuta - 25g

Karobu - 75g

Protini - 22g

Jumla ya muda wa dakika 75
Prep dakika 5 , Piga mia 70
Huduma 5 (kikombe 3/4 kila)

Mimea ni chakula kikubwa katika sehemu nyingi duniani na huandaliwa kwa njia nyingi. Katika Afrika Magharibi, mara nyingi hutumika kwa kitoweo cha nyanya kinachojulikana kama "Red Red" kwa rangi ya mafuta ya mitende na nyanya inafanywa na.

Viungo

• Kikombe 1 kisichochomwa chana dal
• 1 1/8 kikombe mafuta ya canola , imegawanyika
• 4 vitunguu vya vitunguu
• Vijiko viwili vya mizizi ya tangawizi, vyepesi na vikwazo
• Vijiko 2 vya nyanya
• 1-28-ounce inaweza kusagwa nyanya
• 1 safi au kavu ndogo, pilipili moto wa chile
• 1 mmea, ulioiva

Maandalizi

1. Katika bakuli kubwa, funika chana dal kwa maji ya moto. Baada ya kuziba chini ya joto la kawaida, funika na uhifadhi katika jokofu mara moja.
2. Karibu saa 1½ kabla ya kutumikia wakati, futa chana dal. Funika chana dal na maji mengi katika sufuria kubwa, na kuleta sufuria isiyofunikwa kwa kuchemsha juu ya joto kali. Kupunguza joto na kupika hadi zabuni, dakika 25 hadi 30. Futa dal katika strainer.
3. Rudisha sufuria tupu kwenye jiko. Joto vijiko 2 vya mafuta na vitunguu vya vitunguu juu ya joto la kati. Punga vitunguu mpaka itaanza kahawia, kisha uondoe vitunguu na uiondoe (hii inaweka sahani ya chini-FODMAP).

1. Ongeza tangawizi na suka mpaka itaanza kuvuta kahawia. Ongeza chana dal, nyanya ya nyanya, nyanya iliyochongwa na pilipili ya chile. Simmer kitovu, wazi, kwa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara.
2. Wakati huo huo, jipeni mimea kwa kupunja kila mwisho, kukimbia kisu kisu chini upande mmoja, na kuondosha ngozi mbali kipande kimoja. Weka mimea iwe kwenye medalili ya kukataa juu ya ½-inch nene, ili kuongeza eneo la kila kipande.
3. Mimina mafuta ya canola kwenye skillet ya kati na mahali juu ya joto la kati. Wakati maji yalipotoka kutoka kwa vidole vya vidole vya uso wako kwenye mafuta, tumia tani ili kuweka kila kipande cha mmea kwenye mafuta, uangalifu usijitenge. Jaribu kuondokana na vipande vipande, kwa kuwa watashikamana; ikiwa hawatastahili mara moja, huenda ukahitaji kuangaa kwa makundi mawili.
4. Ruhusu vipande vya mmea kupika, kuwapiga mara kwa mara na viti ili kuwazuia kushikamana na sufuria. Wakati makali ya chini ya kipande hugeuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia. Pande zote mbili zikiwa nyekundu ya dhahabu ya dhahabu, dakika 8 hadi 10, ondoa vipande vya mmea kwenye sahani ya karatasi iliyofunikwa.

1. Kugawanya stew katika bakuli 5 na kupamba kila mmoja na vipande kadhaa vya mmea wa kukaanga.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Nyasi za nyanya zinaweza kutumiwa juu ya mchele au mtama, bila mboga za kukaanga, kwa ajili ya unga usio na fussy, kujaza, vegan.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Red Red mara nyingi hutoa pilipili hatari ya pilipili ya bonnet au kadhalika.

Unaweza kurekebisha joto la nyanya hizi za Amerika zilizopandwa na Amerika kwa upendeleo wako kwa kutofautiana aina na kiasi cha pilipili. Tunapenda serrano ndogo (2 hadi 3 inch muda mrefu) au Thai pilipili katika sahani hii; Ikiwa unapenda joto kidogo unaweza kujaribu kubwa, lakini laini, Anaheim, ndizi au pilipili ya poblano badala yake.