Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Calories - 220
Mafuta - 6g
Karobu - 36g
Protini - 6g
Jumla ya Muda 43 min
Prep 30 min , Cook 13 min
Huduma 6 (kikombe 2/3 kila)
Kuchukua pudding yako ya tapioca kutoka kwa familia ya unyenyekevu wa dhati hadi dessert maalum ya tukio maalum na kichocheo hiki. Tapioca pudding hujitokeza kwa urahisi kukabiliana na chakula cha IBS-kirafiki. Lactose katika maziwa ya mara kwa mara ni FODMAP, na mara nyingi hayakumiliwi na wale walio na IBS. Kwa bahati nzuri, maziwa ya ng'ombe ya lactose hufanya kama maziwa ya kawaida katika maelekezo. Na tofauti na njia nyingine za maziwa , ina protini na kalsiamu tu, hivyo huna kitu chochote katika idara ya lishe.
Bonus: Utajifunza mbinu mpya ya kupikia wakati unapopata kichocheo hiki: husababisha mayai.
Viungo
- Kikombe cha 3 cha lactose bila maziwa yote
- 1/2 kikombe cha tapioca
- 1/2 kikombe sukari pamoja na kijiko 1, imegawanyika
- 1/8 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko cha chini kijiko
- 2 mayai makubwa
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/4 kijiko chini ya sinamoni
Maandalizi
- Katika pua ya kati nzito, koroga pamoja maziwa, tapioca, ½ kikombe cha sukari, chumvi, na nutmeg. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha kamili juu ya joto la juu, na kuchochea daima kuzuia kuchomwa moto. Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye joto.
- Katika bakuli la kati, kupiga mayai kabisa. Ongeza vijiko viwili vya mchanganyiko wa pudding kwa mayai huku ukiwachochea. Kurudia, na kuongeza vijiko 2 vya pudding kwa wakati, hadi karibu 1/3 ya mchanganyiko umeongezwa kwa mayai. Kisha, kuchochea kuendelea, poura mchanganyiko wa yai wa joto sasa kwenye sufuria ya pudding ya moto.
- Kurudi mchanganyiko wa pudding kwa joto la chini-chini na kuchochea mpaka pudding inakuja kwa simmer mpole. Pudding itakuwa imeenea kwa kutosha kuvaa nyuma ya kijiko na itaendelea kuvuta baada ya kuondolewa kwenye joto.
- Futa katika vanilla. Gawanya pudding ndani ya vijiko vilivyoandaliwa. Funika na uangaze kwa masaa 4-24.
- Hoja rack ya tanuri kwenye rafu ya juu na preheat broiler.
- Weka vijiko vya pudding ya chilled kwenye karatasi isiyochafuliwa ya kuoka. Katika bakuli ndogo, kuchanganya mdalasini na sukari iliyobaki. Kunyunyiza kila kijiko cha pudding na kijiko cha ½ cha sukari ya mdalasini. Jifungia mlango wa tanuri ajar hadi sukari ipokeze na kuanzia giza, juu ya dakika 2 ½. Uangalie kwa makini ili kuhakikisha sukari haina kuchoma.
- Cool pudding kwa dakika chache kabla ya kutumikia.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Kichocheo hiki kinafanya vizuri na maziwa ya chini au hata yasiyo ya mafuta, pia, ingawa rangi na ladha hazitakuwa tajiri.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Kwa nini mshtuko wa ziada na kuongeza mchanganyiko wa maziwa ya moto kidogo kwa mayai badala ya yote mara moja? Utaratibu huu, unaoitwa "hasira," hupunguza mayai kwa hatua kwa hatua ili protini katika wazungu wa yai haijashughulikiwa katika vipande vya yai-kama vilivyopigwa. Inaendelea pudding yako laini.
Kwa ajili ya bima ya ziada dhidi ya uvimbe na kuchomwa moto, punguza pudding yako na spatula ya gorofa badala ya kijiko, na uendelee vitu vinavyovuka chini ya sufuria wakati pudding iko juu ya joto la stovetop.
Nitmeg iliyokatwa vizuri ina harufu ya joto isiyo na kushangaza na harufu. Kununua nutmeg nzima kavu na wavu tu kiasi unachohitaji. Vipande vyenye, hata baada ya sehemu yamepigwa, inachukua milele.