Sinoni hutoa ladha ya kuridhisha, lakini pia faida kubwa za afya
Maelezo ya jumla
Saminoni ni gome la moja ya kundi la miti ya familia moja. Aina nyingi zinazohusiana zinatengenezwa kama sinamoni lakini "sinamoni ya kweli" inatoka Sri Lanka na ni ladha zaidi kuliko yale ambayo huuzwa kama cinnamoni nchini Marekani, ambayo pia huitwa "cassia" au "Kichina ya sinamoni." Cassia imetumika katika dawa za Kichina kwa maelfu ya miaka.
Kuna aina nyingine za mdalasini, hasa kutoka Asia na Madagascar. Samnoni "vijiti" au "vidole" ni safu ya gome kavu, na inaweza kugawanywa kuwa poda au kuingizwa kwenye kioevu. Hata hivyo, watu wengi hutafuta saruji kabla ya ardhi.
Lishe
Je! Unaamini kuwa kijiko cha mdalasini kikiwa na 28 mg ya kalsiamu, karibu mg moja ya chuma, juu ya gramu ya fiber, na vitamini nyingi kabisa C , K, na manganese? Pia ina kuhusu nusu ya gramu ya "haiwezekani" (yasiyo ya fiber) ya wanga hidrojeni.
Faida za Afya
Katika dawa za jadi, mdalasini imetumika kwa ajili ya ugonjwa wa ugonjwa kama vile indigestion, gesi na bloating, upungufu wa tumbo, na kuhara. Hivi karibuni, uchunguzi wa kisasa wa matibabu umegeuza jicho la sinamoni na unakuja na matokeo mengine ya kushangaza. Ina athari ya kupambana na uchochezi. Pia hupunguza uharibifu wa chakula (ambayo inawezekana inahusiana na kwa nini ilitumiwa kama wakala wa kukamilisha Misri ya kale), na pia ina mali ya kupiga vimelea pia.
Katika tafiti moja ya kujifurahisha (lakini haijachapishwa), watafiti waligundua kwamba kupiga mdalasini kunasababisha kuboresha kazi za ubongo - masomo yalifanya vizuri zaidi kwenye kumbukumbu na kazi za makini wakati wa kuchukua whiffs ya mdalasini kinyume na harufu nyingine au harufu yoyote. Hata hivyo, faida za afya za mdalasini ambazo zimepokea kipaumbele zaidi zinahusiana na athari zake kwenye damu ya damu na cholesterol.
Athari ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2
Habari hii ni ya kusisimua zaidi kwa watu ambao wako kwenye vyakula vya chini vya carb , kwa kuwa wengi (au angalau asilimia kubwa) yetu huenda ni sugu ya ugonjwa wa kisukari au kisukari. Masomo kadhaa yameonyesha uelewa wa insulini bora na udhibiti wa damu ya glucose kwa kuchukua kidogo kama kijiko cha kijiko cha mdalasini kwa siku. Kuboresha upinzani wa insulini inaweza kusaidia kudhibiti uzito na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, hivyo hii ina watu wengi wanaopenda uwezo wa mdalasini. Ingawa matokeo ya masomo ya awali yamechanganywa, idadi kubwa ya utafiti inaonekana kuwa inaelezea kwenye mwelekeo wa sinamoni kuwa yenye manufaa. Pamoja na uboreshaji wa sukari ya damu, tafiti hizi zimeonyesha maboresho katika triglycerides, shinikizo la damu, na cholesterol LDL .
Majibu mabaya
Katika "hali ya kawaida" kama vile kupikia, mdalasini hauwezekani kusababisha matatizo kwa watu wasiokuwa na mzio, na hadi kijiko cha kijiko cha ½ kwa wakati kinachukuliwa kuwa salama. Watu wanajaribu kuchukua zaidi kama mchanganyiko wanapaswa kuwa na ufahamu wa zifuatazo: Masikio mengi hasi ni kwa njia ya ngozi ya ngozi au hasira kwa tishu za kinywa au tumbo. Kikinamoni ina athari ya kupambana na kukataza damu, ambayo inaweza kuwa na manufaa.
Lakini inafikiria kwamba mengi yanaweza kusababisha matatizo ya kutokwa na damu, hasa ikiwa ni pamoja na dawa ambazo "hupunguza damu," ikiwa ni pamoja na aspirini. Katika dawa za jadi, dozi za juu hazipatikani kwa wanawake wajawazito, kutokana na athari zinazoweza kuchochea uterasi.
Uchaguzi na Uhifadhi
Kimsingi, mdalasini bora ni bora kununuliwa safi na kuiweka safi. Maduka mengi makubwa ya mboga yana na mauzo ya mdalasini, hivyo huhitaji kuwa na wasiwasi. Mara moja nyumbani, ni bora kuhifadhiwa katika giza, baridi, mahali pa kavu. Vijiti vya samnoni vinaweza kuweka kwa miaka 2 hadi 3 hivi, lakini mdalasini wa unga utaipoteza ladha yake kwa hatua kwa hatua, na hutumiwa vizuri ndani ya miezi sita.
(Sio mbaya kwa wewe baada ya wakati huu, sio chini ya kulawa.) Ikiwa unataka kujaribu safu ya kujifurahisha ya sinamoni tofauti, jaribu duka la spice maalum kama vile Penzeys.
Mapendekezo ya Utumishi
Nchini Marekani, mara nyingi tunadhani ya mdalasini kama viungo vinavyotumiwa katika kuoka, lakini katika sehemu nyingi za dunia, hutumiwa katika sahani salama. Mume wangu daima huchochea Uturuki wetu wa Uturuki na mchanganyiko wa manukato ambayo inajumuisha mdalasini - ambayo inamaanisha kwamba Uturuki ala mfalme wiki ijayo pia ina hisia ya upepo wa joto - na ni furaha. Bila shaka, unaweza kuinyunyiza saruji kwenye toast ya chini ya carbu, kuiweka kwenye kahawa yako, au mtindi wa juu, jibini la kottage, au ricotta. Ninapenda maziwa ya soy ya sukari yenye joto na mdalasini na sweetener usiku wa baridi. Na hapa ni baadhi ya mapishi yangu ya chini-carb ambayo ina kipinamu:
- Cincinnati Chili
- Dakika tano za Pecans za Tamu zilizokatwa
- Chakula cha Bani Chakula cha Peanut Chakula
- Pumpkin Pancakes Pancakes
- Cranberry Walnut Cookies
- Pumpkin Pie
- Jibini Cheese
- TVP "Oatmeal"
- Vitunguu vya Cranberry za Cinberry za Chelsie
- "Donut" Muffins
- Muffins ya ladha ya Apple
- Cream Blueberry Cheese Kahawa ya Kahawa
- Microwave Apple Almond Dessert
- Viazi ya Viazi ya viazi
- Tuna Walnut Saladi
Vyanzo:
Anderson, RA. "Chromium na polyphenols kutoka kwa sinamoni huboresha uelewa wa insulini .." Sheria za Nutrition Society . 67 (1): 48-53.Bonyeza hapa kusoma (2008).
Anderson, RAHlebowicz, J, Darwiche, G et al. "Athari ya mdalasini kwenye glucose ya damu ya postpandial, uchafu wa tumbo, na satiety katika masomo mzuri .." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki . 85 (6): 1552-6.
Khan, Alam, Safdar, Mahpara, et al. "Saminoni Inaboresha Glucose na Lipids ya Watu wenye Aina ya 2 ya Kisukari." Utunzaji wa Kisukari . 26: 3215-3218.
Valero, M., Salmeron, MC. "Matumizi ya antibacterioni ya mafuta 11 muhimu dhidi ya cereus ya Bacillus katika mchuzi wa karoti ya tyndallized .." Journal ya Kimataifa ya Chakula Microbiolojia . 85 (1-2): 73-81.
Zoladz P, Raudenbush B, Lilley S. "Saminoni inatafuta utendaji." Karatasi iliyotolewa katika mkutano wa kila mwaka wa Chama cha Sayansi ya Ucheleweshaji, iliyofanyika Sarasota, FL, 21-25 Aprili.