Jipya la Cheesecake la Mchuzi wa New York wa Gluten

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 301

Mafuta - 25g

Karobu - 15g

Protini - 7g

Jumla ya Muda 105 min
Prep 30 min , Cook 75 min
Huduma 16 (kipande 1 kila)

Kichocheo hiki cha New York-chekiki cheesekiki ni mabadiliko mazuri kutokana na kufanya pie ya kawaida ya malenge kwa dessert yako ya likizo. Siku ya Jibini ya Chekecheki ya Jumapili ni Oktoba 21, hivyo huna hata kusubiri mpaka Shukrani kwa kufurahia tamaa hii ya ladha.

Ukonde wa mlozi hufanya cheesecake ya mchuzi usio na gluten na ya chini katika carbu kuliko toleo la jadi. Na wakati kuna kuongeza syrup ya maple ili kuwapa hisia ya utamu, ni sweetener asili ikilinganishwa na sukari iliyosafishwa na ni kiasi kidogo wakati umegawanywa katika servings.

Viungo

• Kwa Crust:
• 1 1/2 vikombe mlozi mlo
• 1/2 kijiko tangawizi
• 1/2 kijiko cha sinamoni
• 1/4 kikombe siagi (kuyeyuka)
• Tarehe 6 (zilizochelewa na kung'olewa)
• Kwa Kujaza:
• 3 (8-ounce) paket cream cheese (mara kwa mara, katika joto la kawaida)
• Vijiko 2 1/2 vya sinamoni
• 1/4 kijiko nutmeg
• Tangawizi ya 3/4
• 1/4 kijiko cha kila kijiko
• 1/4 kamba za kijiko
• 1/2 kijiko chumvi
• Siri ya 1/2 ya kikombe cha rangi (safi)
• 1 (15-ounce) inaweza kuku (sio kujaza pungu)
• 1 kijiko cha vanilla dondoo
• Mayai 5 (ikiwezekana joto la chumba)
• 1/4 kikombe cream nzito

Maandalizi

1. Tanuri ya joto kwa 375 F.
2. Panga Karatasi ya Springform: Weka kipande cha karatasi ya ngozi katika chini ya sufuria-hakuna haja ya kukata kwa ukubwa, tu kuifuta mahali pale unapoimarisha pande za sufuria. Punga chini na pande za sufuria na foil nzito-wajibu alumini. (Utakuwa kuoka cheesecake na sufuria springform kuweka katika sufuria kuoka nusu kamili ya maji ya moto, hivyo unataka kulinda kutoka uvujaji.)

1. Jumuisha viungo vyote vya ukanda, na ubofye mchanganyiko kwenye chini ya sufuria ya springform. Bika kwa muda wa dakika 8 hadi 10, mpaka ni harufu nzuri na kuanza kuharibu.
2. Fanya kujaza: Cheza cheese ya cream hadi friffy. Piga pande za bakuli na wapigaji. Hatua hii itarudiwa mara kadhaa na ni muhimu. Mchanganyiko hatua kwa hatua kuwa nyepesi, na mambo ya denser ina tabia ya kushikamana na bakuli. Hutaweza kuiingiza pia baadaye, kwa hivyo endelea kupiga na kupiga.
3. Ongeza viungo na syrup ya maple. Piga tena, jaribu tena.
4. Ongeza malenge na vanilla. Kuwapiga vizuri, scrape.
5. Ongeza mayai 3 na kupiga vizuri (juu ya dakika 1), na kupiga.
6. Ongeza mayai 2 iliyobaki na cream, na kuwapiga dakika nyingine. Mimina mchanganyiko ndani ya sufuria juu ya ukanda.
7. Weka sufuria kwenye sahani ya kuoka na angalau pande tatu za inchi na kumwaga maji ya moto ndani ya sahani ya kuoka, karibu nusu hadi pande za sufuria ya jua. Kupunguza joto la tanuri hadi 325 F na kupika kwa saa 1 hadi 1 1/2, kuangalia mara nyingi baada ya saa 1. Wakati keki ni imara ya kugusa lakini kidogo laini katikati, au kituo cha kufikia 150 hadi 155 F, kuondoa kutoka tanuri.

1. Ondoa pande kutoka kwenye sufuria ya springform. Hebu cheesecake ya baridi kwenye joto la kawaida, au hadi saa 3. Jalada na uangalie, kwa kweli kwa masaa mengine 3 hadi 4.

Viungo Vipengele na Vidokezo vya Kupikia

Ikiwa unataka ukubwa mwembamba, tumia nusu ya kiasi cha mlozi wa mlozi kwenye ukanda. Unaweza kutumia chembe ya mafuta ya chini, lakini kwani inaweza kuathiri texture ya cheesecake ni bora kuchukua nafasi ya nusu ya cheese ya kawaida ya cheese katika kichocheo hiki na mafuta ya chini.