Bok Choy na Uyoga wa Oyster Futa-Fry

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 71

Mafuta - 5g

Karobu - 5g

Protein - 3g

Jumla ya muda wa dakika 35
Prep 15 min , Piga min 20
Huduma 12 (1/2 kikombe kila)

Kichocheo hiki kinaingiza kipengee kipya cha FODMAP, uyoga wa oyster, kwenye chuki-kavu na Asia favorite bok choy. Bok choy ina maana ya "mboga nyeupe" na inakuja katika aina kadhaa. Kichocheo hiki kilianzishwa kwa vichwa vikubwa vya bok choy vyema kama lettuce za romaine, na majani ya kijani na giza nyeupe za chakula. Aina hii wakati mwingine hujulikana kama "pak choy."

Viungo

• ¾ uyoga wa oyster pound
• 3 paundi bok choy
• Vijiko 2 vya karanga au mafuta ya canola
• Vijiko viwili vinavyotumia mafuta ya sesame
• 3 vitunguu vya vitunguu safi
• Kijiko cha 1 cha mchanga wa tangawizi, kilichopigwa na chungu
• Vijiko 2 vya maji
• Vijiko 3 vilivyopunguzwa-sodiamu mchuzi wa soya
• Vijiko 2 sukari

Maandalizi

1. Punguza tu chini ya 1/2-inch ya makundi ya uyoga ambako waliunganishwa kati ya kukua. Kuvuta uyoga, ikiwa ni pamoja na shina, kwenye vipande vya ukubwa.
2. Tumia kisu kisichochea kumaliza mwisho wa bok choy na kugawa majani kutoka kwa namba. Panga vipande (inatokana) vipande vipande 1/4-inch. Weka majani juu ya kila mmoja na kuwapeleka kwenye logi. Piga vipande vipande vya nyuzi 1-inch.

1. Katika sufuria kubwa ya skillet au upana na kifuniko, joto mafuta ya karanga, mafuta ya sesame, na karafuu za vitunguu juu ya joto la kati. Kurekebisha joto kushikilia wakati wa kupika mpaka vitunguu huanza kuwa kahawia, kisha uondoe vitunguu na uihifadhi kwa matumizi mengine.
2. Ongeza tangawizi na suka mpaka itaanza kuvuta kahawia. Ongeza uyoga na bok choy. Kugeuka joto mpaka kati-juu na kuchochea-kaanga mboga kwa muda wa dakika 5, mpaka wilted.
3. Ongeza maji, mchuzi wa soya, na sukari. Funika sufuria na kuleta kioevu chini kwa chemsha. Kurekebisha joto ili kudumisha simmer na mvuke mboga kwa dakika 3. Ikiwa ni lazima, ili kuzuia usingizi, ongeza vijiko 1 au 2 vya maji kwenye skillet.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Kwa kawaida mboga hazichukuliwa kuwa chini ya FODMAP, hivyo hushikilia kwenye uyoga wa oyster, ambao umejulikana kama kipengee cha chini cha FODMAP.

Ili kufanya mapishi haya ya gluten-bure, tumia mchuzi wa soya wa gluten .

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Tofauti na safisha kila jani bok choy kila mmoja ili kuondoa mchanga wowote au udongo ambao unaweza kushikamana na msingi wa shina.

Piga uchafu unaoonekana kutoka kwenye uyoga wa oyster ikiwa ni lazima na uwape haraka haraka kabla ya kuvuta vipande vipande.