Walnuts mara nyingi ni mashujaa wasiokuwa na furaha wa familia ya nut. Wakati mlozi, kamba, na pecans ni vyema vifurushi na rahisi kunyakua kwenye njia ya vitafunio, walnuts huonekana kuwa imefichwa kati ya viungo vya kuoka vidogo vidogo mbali. Tumeona pia umaarufu unaoongezeka wa siagi ya almond na tumecheka katika kampeni za ad pistachio za matangazo.
Sasa-usitupoteze-karanga zingine ni chaguo na afya nzuri ... lakini maskini mzee walnut hawana upendo wa kutosha. Na uamini mimi, ana mengi ya kutoa.
Kwa kweli, kama mavuno ya walnut (mwishoni mwa Agosti hadi mwishoni mwa mwezi Novemba) hufafanua, karanga hizi zilizochaguliwa na zilizopandwa zimeongezeka kwa maduka ya mboga, kwa hiyo hapa ni sababu chache za kunyakua mfuko na njia kadhaa za kujifurahisha za kuzipiga.
"Nut" ya kuvunjika kwa uzuri
Walnuts ni chanzo bora cha vitamini B1, vitamini B6, folic asidi, fosforasi, magnesiamu, shaba, na mafuta ya monounsaturated. Pia ni mbegu ya mti tu ambayo ni chanzo kikuu cha ALA, asidi ya mafuta ya mafuta ya omega-3. Mafuta haya muhimu husaidia kupungua kuvimba, ni muhimu kwa utambuzi wa utambuzi, na kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa arthritis, kansa na ugonjwa wa moyo. Wakati walnuts hutoa gramu 2.6 za ALA kwa kuwahudumia, wachezaji wa "nutty", wapa, hutoa gramu 0.5 tu kwa kila huduma.
Ndo-hivyo shabby;)
Faida
Oodles ya tafiti za utafiti umeonyesha kwamba karanga zote, ikiwa ni pamoja na walnuts, zinaweza kusaidia kupunguza cholesterol isiyo na afya katika damu yako na, kwa sababu hiyo, kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa moyo. Wakati wa kula kama sehemu ya chakula cha Mediterranean (fikiria samaki, mafuta, matunda, mboga, karanga na mbegu), hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Walnuts wenyewe hupunguza athari mbaya ya kimwili ya kusisitiza na kuboresha hisia za wanaume. Pia wameonyesha kuwasaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2 kwa wanawake na kuimarisha sukari ya damu.
Njia ya Walnut kwa kila mtu
Ili kuvuna faida za walnuts, jaribu kula saa moja-juu ya siku ndogo. Hiyo ni juu ya nusu 12 za nusu. Unahitaji msukumo? Angalia maelekezo ya ladha ya Tume ya California Walnut na tips yangu rahisi hapa chini:
- Raw: Ikiwa wewe ni mpya kula walnuts, tunapendekeza kwanza tu kunyakua wachache. Utaona kwamba ladha yao ni fruity, earthy na tart. Walnuts giza huwa na ladha, caramel ladha. Hata hivyo, kwa kweli hulipa gharama kidogo katika duka la mboga kuliko aina nyepesi. Kwa nini? Maduka ya rejareja wanafikiria kuwa hawapendeki sana. Ikiwa unapanga mpango wa kutoa jicho la mbichi, jaribu kuwahifadhi katika friji ili kuwazuia wasiende; watakuwa safi kwa mwaka mmoja kamili.
- Toasted: Kwa kupotoa ladha ghafi, jaribu tonning walnuts. Kutumia joto husaidia kuongeza ladha yao, kuleta ladha ya nyama. Toss walnuts iliyotiwa kwenye saladi safi au mtindi mdogo wa mafuta. Pia wanajumuisha kubwa na ravioli nzima ya ngano au hutumikia kama kupamba ladha kwenye supu zilizochanganywa.
- Pilipili nyekundu Nyasi ya Kuenea: Unapokwisha kuwapiga sahani mpya, jaribu Pasaka yangu ya Pilipili ya Nyekundu. Tumia kama hummus na kueneza kwa kila kitu (burgers, samaki, veggies, na kadhalika).
- Pasaka ya Nywele ya Malaika na Malenge iliyotiwa, Sage, na Walnuts: Unapokuwa tayari kuwapiga sahani mpya, jaribu Pasaka yangu ya Nywele ya Misitu na Malenge iliyotiwa, Sage na Walnuts. Utoaji huu safi kwenye pasta ya jadi ni njia kamili ya kufurahia ladha ya kuanguka. Watoto wangu walikuwa wakiimba nyimbo zake!
Wakati ujao unapokuwa kwenye duka la vyakula, pata peek. Wapi walnuts wapi? Je, ni siri au kuonyeshwa kwa kiburi na karanga wenzake?
Kwa kula zaidi yao na kupata vyema ladha zao za ladha, tunaweza kumheshimu mlezi wa wal na kuhakikisha kwamba hawana jina la shujaa wa unsung.
By Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Mtaalam wa Afya na Lishe kwa NBC ya Leo Show na mwanzilishi wa Vitafunio vya Nishati.
> Vyanzo:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR & Kendall, CWC (2008). Faida iwezekanavyo ya karanga katika ugonjwa wa kisukari cha aina 2. Journal ya Lishe, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA & Katz, DL (2015). Umezaji wa Walnut kwa watu wazima walio katika hatari ya ugonjwa wa kisukari: athari za utungaji wa mwili, ubora wa chakula, na hatua za hatari za moyo. British Medical Journal Open Diabeti Utafiti & Care, 3 (1).
> Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.-I., Corella, D., Aros, F., et al. (2013). Kuzuia msingi wa ugonjwa wa moyo na mishipa na Mlo wa Mediterranean. New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290.