Classic Shakshuka Recipe Pamoja na Sauce ya Nyanya Ya Matunda

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 298

Mafuta - 19g

Karobu - 16g

Protini - 17g

Jumla ya Muda 55 dakika
Prep 15 min , Piga min 40
Huduma 2 (2 mayai + 1 kikombe mchuzi kila)

Maelekezo mengi ya shakshuka (kwa njia nyingine yameandikwa shakshouka, chakchouka, au kupewa jina mbaya la Maziwa katika Purgatory) kutumia vitunguu vingi kwenye mchuzi wa nyanya. Kwa bahati kwa wale wanaofuata chakula cha chini cha FODMAP, inaweza kuwa kama ladha bila.

Alihudumu mara nyingi kama sahani ya kifungua kinywa huko Afrika Kaskazini na sehemu za Mediterranean na Mashariki ya Kati, shakshuka zinaweza kufurahia wakati wowote wa siku. Ingawa inachukua muda wa kufanya, shakshuka yetu ni mapishi ya moja kwa moja na rahisi.

Viungo

• Kijiko cha 1 cha vitunguu-kilichomwagizwa mafuta
• ¾ kikombe cha chombo kilichokatwa kwa fennel , kilichochaguliwa sana (3 ounces)
• ½ pilipili nyekundu ya kengele, iliyopambwa sana
• ½ kikombe kidogo kilichokatwa scallion wiki, imegawanyika
• ¼ kijiko cha ardhi cumin
• ¼ kijiko cha kuvuta paprika
• ¼ chumvi kijiko
• ¼ kijiko cha pili cha pili cha pilipili nyeusi
• 1/3 kikombe maji
• 1 14.5-ounce inaweza kumwaga nyanya zisizopigwa, zimezuiliwa
• Panya ya nyanya ya kijiko 1
• 4 mayai makubwa
• Vijiko viwili vinavyotengeneza cheese feta

Maandalizi

1. Katika skillet 8-inch juu ya joto la kati, joto mafuta vitunguu-infused. Ongeza fennel, pilipili nyekundu, na wengi wa scallions, kuhifadhi baadhi ya scallions kwa ajili ya kupamba.
2. Ongeza cumin, paprika, chumvi, pilipili, na maji; Piga kwa muda mfupi, kisha funika na kurekebisha joto kuimarisha mpaka mboga ni zabuni kuhusu dakika 20. Ikiwa kioevu hupuka kabla ya mboga kupikwa na kupunguza kwa kupenda kwako, unaweza kuongeza maji ya kijiko moja kwa wakati ili kuongeza muda huu.

1. Ongeza nyanya na nyanya na simmer kwa muda mwingine dakika 15, mpaka mchuzi unafanana na mchuzi wa spaghetti.
2. Kutumia nyuma ya kijiko kikubwa, tengeneza divots juu ya uso wa mchuzi wa nyanya, moja kwa kila yai. Piga mayai moja kwa moja kwenye bakuli ndogo, angalia vipande vya shell, na nipende kwa upole kwenye divots ili kuepuka kuvunja viini. Funika sufuria na upika, ukiangalia mara kwa mara, kwa kiwango chako cha kupendeza, hadi dakika 10.
3. Juu na cheese ya feta ya chembe na vilivyobaki vilivyobaki na kutumikia.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Sanduku la 14-ounce la nyanya iliyochwa au laini iliyokatwa vizuri inaweza kubadilishwa kwa nyanya zilizokatwa. Wakati bidhaa za Marekani hazipatikani nyanya zilizoangamizwa katika makopo 14.5-ounce, unaweza kutumia nusu ya ounce 28 na kufungia nusu nyingine kwa matumizi mengine.

Ikiwa unapenda usawa safi, unaweza kupunga mchuzi kwa kiasi fulani na usafie kwenye blender kabla ya kurejea kwenye skillet ili kushika mayai.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Mayai ya kunywa inaweza kuwa chanzo cha magonjwa yanayozalishwa na chakula. Tunapendekeza mayai ya kupikia mpaka viini na wazungu ni imara.

Shakshuka mara nyingi hutumiwa na toast. Ili kuiweka chini ya FODMAP, kutumia toast iliyotokana na mkate wa sourdough. Ikiwa unatumia mlo usio na gluten, unganisha mkate usio na gluteni bila viungo vya juu vya FODMAP.

Wadogo wadogo wanaweza kupata kichocheo hiki hufanya kutosha kwa servings 4.