Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 458
Mafuta - 20g
Karobu - 53g
Protini - 20g
Jumla ya Muda 100 min
Prep 90 min , Cook 10 min
Huduma 6
Vikombe hivi vya tamu ni vyema kuona, pamoja na tamasha la buds ladha. Wanao na ladha ya jadi ya Kusini-Mashariki ya Asia: sour, tamu, chumvi, na spicy. Hata joto la viungo huvutia.
Vermicelli ya mchele huitwa "bun" katika Kivietinamu. Bun lazima ipate kupikwa, lakini baridi, wakati kumeza nyama ya nguruwe kuna joto. Mbinu za kupikia zinazohusika ni kweli sana, na hufanya mapishi maalum katika kufikia wapikaji wa novice, lakini kuruhusu muda mwingi wa kunywa mboga mboga hivyo huwezi kujisikia kukimbilia. Maelekezo kama hii yanajiandaa kwa maandalizi ya jumuiya-kuifanya pamoja na familia au marafiki na kisha kukaa chini kufurahia pamoja.
Viungo
- Vijiko 10 vya kuchemsha maji (1/2 kikombe pamoja na vijiko 2)
- Vijiko 2 sukari
- ¼ kikombe cha mchuzi wa samaki
- ¼ kikombe cha maji safi ya chokaa (kutoka kwa 1 kubwa ya chokaa)
- Pilipili 2 ndogo za Thai, safi au kavu
- Ounces 10 zisizochukizwa mchele vermicelli (bun)
- Vikombe 4 vyema vyema, lettuce ya romaine iliyopasuka
- Vikombe 3 vya majani safi ya mimea, vyema vyema (moja au zaidi: cilantro, basil ya Thai, mnara)
- Tango ya Kiingereza ½
- 2 ounces daikon radish
- Karoti 1 kati
- 4 scallions kati
- Vijiko 1 ya karanga au mafuta ya canola
- 8 ounces konda nyama nyama ya nguruwe
- Vijiko 2 sukari
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- ¾ kikombe kilichokatwa karanga isiyotiwa
Maandalizi
Sauce ya Sweet Chile
- Katika bakuli ndogo, gurudisha pamoja maji ya moto, sukari, mchuzi wa samaki na juisi ya chokaa hadi sukari itapasuka. Piga vipande vipande vipande vipande vya karatasi na kuwashawishi katika mchuzi.
Saladi
- Katika kijiko kikubwa, kilichofunikwa, kuleta maji mia 4 ya maji kwa kuchemsha juu ya joto kali. Ongeza vermicelli na kurudia maji kwa chemsha, na kuchochea kwa upole mara kadhaa ili kuondokana na kizuizi cha vermicelli kwenye vipande. Anza upimaji wa udhaifu baada ya vidonda vya kuchemsha kuhusu dakika 2. Wakati vermicelli ni zabuni, umimina ndani ya sampuli na suuza na maji baridi.
- Gawanya laini na mimea ndani ya bakuli 6 za bakuli-sahani. Julienne tango isiyofaa, radish, na karoti, na kugawa kati ya bakuli.
- Weka wiki ya scallion na uwaweke kando. Kuchunguza mizizi na kukata sehemu nyeupe (bulb) ya scallions katika vipande vikubwa.
- Katika skillet kati, joto mafuta juu ya joto kati. Ongeza balbu za scallion na kuruhusu mafuta kuifuta na ladha yao wanapopika. Kurekebisha joto ili kuzuia kuchoma, na uondoe scallions wanapoanza kuvuna kahawia.
- Ongeza nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na sukari na saute kwa dakika 10 hadi 12, kuivunja vipande vipande na spatula, mpaka kuenea.
- Ongeza kikombe cha 1/4 cha mchuzi wa kitamu kilichoandaliwa kwa skillet na koroga, ukichele chini ya sufuria, hata ikawa imeongezeka. Ondoa kutoka kwenye joto na ueneze na pilipili nyeusi.
- Ikiwa ni lazima, fungulia vermicelli katika sinia kwa kusafisha tena na maji ya baridi. Panga vidonda juu ya mboga katika bakuli tayari. Juu kila bakuli na 1/6 ya nguruwe ya ardhi, wiki ya scallion, na karanga za kung'olewa. Koroga mchuzi kwa haraka na kushawishi vijiko 2 1/2 juu ya kila bakuli. Kutumikia mara moja.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Jaribu mimea kulingana na upatikanaji na mapendekezo yako. Mimea ya kavu haiwezi kutumika badala ya safi tangu hutumikia kama sehemu ya wiki ya saladi, sio tu kama mavuno.
Mizabibu ya maharage ya Mung inaweza kubadilishwa kwa kiasi sawa cha radish au tango.
Nguruwe ya nyama au Uturuki inaweza kutumika badala ya nyama ya nguruwe.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Mchuzi wa samaki ni chumvi sana. Soma maandiko na uchague moja na sodiamu ndogo.
Futa maji ya limafu kwa mchuzi safi.
Kubwa, bakuli duni ni njia ya kuvutia zaidi ya kutumikia saladi hii. Kichocheo hiki kinajaza bakuli sita-inchi sita.