Sababu chache tu za kula maharage mengi
Wakati wa kuchunguza vyakula vya kupambana na kuzeeka, nilishangaa kujua kwamba maharagwe hayawezi tu kuwa na afya bora ya chakula chako, lakini pia ina mali ya kupambana na kuzeeka pia. Kama watu wengi, nilijua kuwa maharage yalikuwa chanzo kizuri cha protini na kwamba tofauti na vyanzo vya protini vya wanyama (kama nyama na maziwa), hazina mafuta yasiyo na afya. Lakini kile nilichojifunza katika utafiti wangu wa kupambana na kuzeeka ni kwamba maharagwe ni ya juu sana katika antioxidants.
Kwa kweli, kikombe cha nusu cha nyekundu, figo au maharagwe ya pinto ina baadhi ya viwango vya juu vya antioxidants katika chakula chochote!
Thamani ya Nishati ya maharagwe
Hivyo maharagwe ni chanzo kikubwa cha protini za mboga za chini, lakini faida zao za lishe haziishi hapo. Maharagwe, kama mboga nyingine, pia huwa na fiber, dutu isiyoweza kujadiliwa kuhusu afya ya utumbo. Fiber katika maharagwe pia husaidia kukidhi wewe haraka zaidi, maana iwe unaweza kujisikia kamili kwenye kalori chini kuliko chakula cha maskini.
Maharagwe pia ni chanzo kikuu cha folate (pia inajulikana kama asidi folic au vitamini B9), ambayo inajulikana kwa uwezo wake wa kusaidia kutengeneza seli zilizoharibiwa. Yote-yote, maharagwe yanaweza kuwa na kuongeza kubwa kwa chakula chochote cha afya, kwa kuzingatia kwamba wameandaliwa bila sodiamu au mafuta.
Angalia tu baadhi ya data hii ya lishe kwa moja ya aina maarufu zaidi ya maharagwe:
| Mambo ya Lishe: Maharagwe ya figo, ghafi (Kutumikia ukubwa: kikombe 1) | ||
|---|---|---|
| Kalori | 613 | |
| Jumla ya Mafuta | 1.5 g | 2% Thamani ya Kila siku |
| Cholesterol | 0 g | 0% Thamani ya Kila siku |
| Sodiamu | 44 mg | 1% Thamani ya Kila siku |
| Potasiamu | 2587 mg | 73% Thamani ya Kila siku |
| Jumla ya Carbohydrate | 110 g | 36% Thamani ya Kila siku |
| Fiber ya Chakula | 46 g | 184% Thamani ya kila siku |
| Protini | 43 g | 86% Thamani ya Kila siku |
| Calcium | 25% Thamani ya Kila siku | |
| Vitamini C | 13% Thamani ya Kila siku | |
| Iron | 83% Thamani ya Kila siku | |
| Vitamini B-6 | 35% Thamani ya Kila siku | |
| Magnésiamu | 64% Thamani ya kila siku |
Ingawa aina tofauti za maharagwe hubeba stats tofauti (sawa na huduma ya maharagwe nyeusi mbichi, kwa mfano, ina fiber kidogo na hakuna vitamini C), maharage yote yana anthocyanin, flavonoid yenye nguvu inayojulikana kwa mali zake za antioxidant.
Umuhimu wa Antioxidants katika Kupambana na Kuzaa
Antioxidants ni muhimu sana kwa kupambana na kuzeeka na muda mrefu.
Antioxydants sio dutu ndani na wenyewe kama wauzaji wanaweza kuwa na imani. Badala yake, neno antioxidant linamaanisha uwezo wa dutu kuondoa mawakala ya oksijeni ya uharibifu katika mwili, ambayo inaelezea jinsi vitu vingi vya asili vimeelezwa kama antioxidants. Nini muhimu zaidi katika lishe ya kupambana na kuzeeka ni kwamba antioxidants zilizopatikana katika vyanzo vya chakula bora huzuia uharibifu unaosababishwa na radicals bure, ambayo husaidia kulinda viungo na tishu yako kutoka kwa muda mrefu matatizo yanayosababishwa na kimetaboliki na vyakula vibaya kama wewe umri.
Wakati bado unaweza kupata fix yako ya antioxidant kutoka virutubisho na vitamini fulani kama vitamini E na vitamini C, vyanzo bora vya mahitaji yako yote ya lishe bado ni vyakula vyote. Jaribu kuingiza maharagwe kama maharagwe nyeusi, maharagwe ya figo na maharagwe ya pinto, kwenye chakula kidogo cha wiki. Mwili wako utakushukuru!
Vyanzo:
Lila, Mary Ann. "Anthocyanins na Afya ya Binadamu: Njia ya Uchunguzi In Vitro." Journal ya Biomedicine na Biotechnology 2004.5 (2004): 306-13.
Xianli Wu, Gary R. Beecher, Joanne M. Holden, David B. Haytowitz, Susan E. Gebhardt, na Ronald L. Kabla. "Uwezo wa Lipophilic na Hydrophilic wa Vyakula vya kawaida nchini Marekani." J. Agric. Chakula Chem, 52 (12), 4026-4037, 2004.