Kutumikia Uturuki na matukio yote ya gluten-bure
Kwa mtazamo wa kwanza, unaweza kufikiria kufanya chakula cha jadi cha Shukrani cha gluten bila kuwa vigumu au hata haiwezekani. Chakula nyingi ambazo zinaonyesha Ushukuru wa Shukrani huhusisha gluten-fikiria kuzingatia mkate, kitovu cha gluten-thickened na pie ya nguruwe.
Lakini kuamini au la, inawezekana kufanya kila kitu juu ya meza ya Shukrani ya kawaida gluten-bure-unahitaji tu kujua ambapo gluten lurks na nini kuchukua nafasi ya kuepuka.
Na mara baada ya kukamilika, wageni wako wanaweza hata kutambua kila kitu juu ya meza ni salama kwa wale ambao kufuata chakula gluten-bure.
Kwa kweli kuna mengi ya vyakula vya gluten-bure na viungo vya Shukrani ambavyo unaweza kutumia kama njia za mkato, au unaweza kuamua kufanya kila kitu kwenye orodha yako kutoka mwanzo-uchaguzi wako.
Jinsi ya Kufanya Chakula cha Kumshukuru cha Gluten
Hapa kuna safu ya sahani za Shukrani za jadi, na kile unachohitaji kufanya ili kuwafanya wasio na gluten:
Uturuki
Huwezi kwenda vibaya na Uturuki mpya. Fresh, turkeys wazi-wale bila mchuzi wowote, viungo au viungo vingine-daima huwa na gluten. Ikiwa ungependa Uturuki wa kuvuta sigara au kabla, usiuunue kabla ya kufanywa isipokuwa unaweza kuthibitisha kuwa haijali gluten. Kwa kawaida, daima ni bora kushika moshi na ladha Uturuki wako mwenyewe kuliko kuamini aina iliyofanywa kabla.
Usifungue pakiti yoyote ya gravy inayojumuishwa na Uturuki isipokuwa inasema kwa moja kwa moja "gluten-bure" -ao karibu karibu na gluten.
Muda mmoja wa mwisho wa Uturuki: Chochote unachofanya, usiwahi kula Uturuki wa gluten!
Kufungia
Huna haja ya kuomboleza kupenda kwako kwa kupenda-ni rahisi sana kutengeneza vitu vya gluten, na mara unapoongeza viungo na viungo vingine, inawezekana kulahia karibu kabisa jinsi unavyoikumbuka. Unaweza kutumia mchanganyiko au kutumia tu makombo ya mkate ya gluten (aidha vifurushi au kutoka mkate wako mwenyewe) katika mapishi yako ya jadi-unapaswa hata haja ya kubadilisha mapishi.
Ikiwa unaongeza viungo, hakikisha wanatoka chanzo salama-Mimi kawaida kutumia mimea safi unayopata katika sehemu ya mazao ya maduka makubwa, lakini kuna bidhaa nyingine za viungo vya gluten , ikiwa ni pamoja na mimea moja ya McCormick iliyochwa na viungo na Spicely Organic.
Hapa ni mwongozo wangu kwenye sehemu hii ya mlo wa shukrani ya jadi: Gluten-Free Stuffing for Thanksgiving
Sauce ya Cranberry
Hakuna sababu ya mchuzi wa cranberry kuwa na gluten, hivyo hii inapaswa kuwa kipengee rahisi kuzima orodha yako-kuna chaguo nyingi zinazopatikana, ikiwa ni pamoja na brand ya Ocean Spray ya kawaida.
Ikiwa unasikia kiburi, unaweza kujitegemea kutoka kwenye cranberries safi kwenye duka ... au unaweza kununua mchuzi wa cranberry ununuliwa kuhifadhi. Orodha yangu ya mchuzi wa kranberry ya gluteni huelezea maelezo zaidi juu ya salama na nini kinachojibika.
Viazi zilizopikwa
Kama mchuzi wa cranberry, hakuna sababu ya viazi zilizochujwa kuwa na gluten. Mara nyingi mimi hufanya maziwa na viazi safi, siagi, na baadhi ya maziwa-mimi ngozi na kuchemsha viazi, nyanya yao, kuongeza siagi na maziwa kidogo, na kuwapiga kwa mchanganyiko wa mkono hadi kufikia uwiano sahihi. Bidhaa zingine za viazi papo hapo zimejaa gluten, pia, lakini uko bora kufanya mwenyewe.
Wakati huo huo, unahitaji kusafisha sahani nyingine za viazi kama vile via au gratin, au kufuata mapishi maalum ya gluten. Kwa habari zaidi juu ya sahani nyingine za mbatuni na kama sio gluten-bure, angalia makala yangu Ambayo Mazao ya viazi Je, hawana Gluten?
Viazi vitamu
Unaweza kupata kichocheo cha viazi vitamu ambavyo hujumuisha unga kama kiungo, lakini nadhani itakuwa ni ubaguzi zaidi kuliko utawala-wengi ambao nimeona ni wa kawaida wa gluten. Kwa hiyo, unaweza kutumia mapishi yako ya familia, au jaribu kitu kipya.
Watu wengi hufanya viazi vitamu na marshmallows.
Kwa bahati nzuri, wengi wa marshmallows kuuzwa nchini Marekani ni gluten-bure . Weka na Kraft Brand au Campfire marshmallows na utakuwa mzuri.
Mwisho mmoja juu ya viazi vitamu: tumia sanduku jipya la sukari ya kahawia, kwa kuwa sanduku la wazi linaweza kuharibiwa na kijiko wakati wa kikao cha awali cha kuoka na unga wa ngano.
Kivuli
Wengi wetu tulikua tukiangalia mama zetu wakitengeneza mchanga wa Shukrani kwa kutumia vito vya sufuria ya Uturuki, pamoja na unga wa ngano. Kwa bahati nzuri, ni rahisi sana kutengeneza mchuzi wa gluteni-bure tu ya mahindi wanga kwa unga. Pia unaweza kutumia mchanganyiko wa mchanganyiko wa gluten: McCormick inatoa moja ambayo inapatikana katika maduka mengi.
Tena, hakikisha hutumii pakiti yoyote ya mchanganyiko wa mchanganyiko ambayo huja na vijiti fulani, kwani labda huwa na gluten (isipokuwa isipokuwa maalum "gluten-free").
Rolls ya chakula cha jioni
Ikiwa unijaribu kufanya chakula chako cha shukrani cha Gluten kisichofautishwa na chakula cha jadi, kilichojazwa na gluten, milozo ya chakula cha jioni ni kitu kimoja kinachoweza kukupeleka. Sisi sote tunajua jinsi inaweza kuwa vigumu kufanya mkate wa heshima wa gluten, na miamba haipatikani.
Hata hivyo, bidhaa za mikate isiyo na gluten kwa hakika zimepata vizuri zaidi zaidi ya miaka michache iliyopita, na sasa kuna chakula cha jioni wageni wako wanaweza kufanya makosa kwa gluten-kujazwa-mwongozo wangu kwa gluten-bure bure dinner rolls anafafanua nini inawezekana. Pia, badala ya miamba, unaweza kufikiria kuacha kidogo kutoka kwenye orodha ya jadi na kujaribu mapishi ya mahindi ya mahindi ya gluten.
Pumpkin Pie
Ulaghai wa kufanya pie nzuri ya gluten-bure huweka mkazo juu ya kujaza, si juu ya ukanda. Iliyosema, si vigumu kufanya ukubwa mzuri wa pie wa gluteni , au unaweza kununua moja kabla ya kufanywa na waliohifadhiwa kwenye maduka mengi ya vyakula vya juu.
Linapokuja kujaza, Malenge ya 100% ya Libby safi ni gluten-bure, ili inaweza kutumika kama msingi. Vipindi vingi vinavyojaza mazao ya malenge tayari ni ya kawaida ya gluteni, pia, hivyo kama unapenda, unapaswa kuitumia. Pia unaweza kujaribu mojawapo ya maelekezo ya malenge haya ya gluten, ambayo yanajumuisha mawazo ya pies na zaidi. Hakikisha tu kwamba viungo vyako vingine vyote, hasa-vinatoka kwenye vyanzo salama (tazama orodha ya viungo salama hapo juu).
Neno kutoka
Kuunda jioni la shukrani la gluten bila malipo, si vigumu, hasa ikiwa unatumia njia za mkato zisizo na gluten kama crusts za pie za gluten zisizopangwa na kuchanganya. Hii inafanya uwezekano wa kuweka wajumbe wa familia na wageni bila ya gluten salama, na ni uwezekano mkubwa wa wageni wako hata hata kutambua kuwa chakula hakika kabisa haijali gluten.
> Chanzo:
> Ugonjwa wa Celiac Foundation. Nifanye nini kula? Karatasi ya Ukweli.