Mwongozo kamili unao na bidhaa kuu
Ikiwa una ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluten usio na celiac, kila kiungo unachopika na kinapaswa kuwa huru ya gluten, ikiwa ni pamoja na viungo unayotumia kula ladha yako. Na uamini au la, viungo vya kavu ambavyo huchukua katika maduka ya vyakula au utaratibu wa mtandaoni-hata viungo vingine kama sinamoni na basil-vinaweza kuambukizwa na gluten.
Hii inamaanisha usipate kunyakua aina yoyote ya viungo ikiwa uko kwenye chakula cha gluten; ni muhimu duka kwa wale ambao hawana uwezekano wa kuwa na gluten.
Ikiwa wewe ni nyeti sana kufuatilia gluteni, tazama wale walio na uthibitisho wa bure wa gluten , ambayo inamaanisha kuwa wamejaribiwa hadi chini ya sehemu 10 kwa milioni ya gluten na wazalishaji hufuata njia zingine bora za kuweka gluten nje ya bidhaa ya mwisho.
Bidhaa za Spice ambazo Hazina Gluten
Kufuatia ni kondomu ya bidhaa kubwa za viungo nchini Marekani, pamoja na taarifa ya kampuni ya kila kitu juu ya maudhui ya gluten na uchafuzi wa msalaba wa gluten katika bidhaa zake.
- Durkee . Durkee inauza zaidi ya 92 viungo vya kibinafsi pamoja na aina mbalimbali za blends. Visiwa Visiwa vya Spice na Tani vinafanywa na kampuni hiyo, Makampuni ya Chakula cha ACH, Inc. Mafuta ya bidhaa zote tatu hutumiwa kwenye mmea huo. ACH inasema kwamba viungo vyao vya viungo vinavyotumiwa kwenye mistari iliyojitolea ambayo haitumiwi kutengeneza bidhaa zilizo na gluten, na kwamba asilimia 99 ya viungo vyake vinapaswa kuwa gluten bila malipo. Uwezekano pekee unaowezekana ni mchanganyiko unao na wanga wa chakula uliotengenezwa, ambayo hutumiwa kama stabilizer ya thickener au texture. Kiwango cha wanga cha chakula kinaweza kutolewa kutoka vyanzo vya bure vya gluten kama mahindi, mahindi, na tapioca, lakini pia vinaweza kutolewa kwa ngano. Kwa mujibu wa shirika lisilo la faida Beyond Celiac, "ikiwa ngano hutumiwa kama chanzo, ni lazima itatangazwe kwenye lebo kama ilibadilishwa na unga au unga wa unga." Ili uhakikishe kabisa kwamba mchanganyiko wa vipengee wa Durkee haujui gluten, angalia na kampuni.
- Co-op ya Frontier . Hifadhi hii ya wingi na viungo vya kikaboni imeondoa gluten yote inayojulikana kutoka kwenye kituo chake. Hata hivyo, Frontier inasema mbele kwamba inachunguza tu baadhi ya bidhaa katika mstari wake wa kikaboni tu wa manukato moja na mchanganyiko wa safu, ambazo hazijatambulishwa kuthibitishwa bila ya gluten.
- Msimu wa Uchawi . Mchungaji wa Louisiana Paul Prudhomme aliunda mchanganyiko huu wa mchanganyiko wa maziwa, ambayo yanajumuisha viungo vinavyojulikana kama vile Kuku ya Uchawi, Chumvi ya Nyasi ya uchawi, na Fajita Magic. Kwa mujibu wa kampuni hiyo, blends zote huhesabiwa kuwa gluten-bure kwa sehemu 20 kwa milioni (GF-20) isipokuwa Uchawi wa Uchawi na Gumbo Gravy Magic.
- McCormick . McCormick ni mojawapo ya bidhaa zilizopo zaidi za viungo nchini Marekani Ingawa kampuni hutumia nafaka za gluten katika baadhi ya bidhaa zake, McCormick huweka orodha hizi katika orodha ya viungo. Aidha, bidhaa zenye viungo vinavyotokana na nafaka zinatengenezwa kwenye mistari tofauti. McCormick haina mtihani viungo vyake vya mbichi kwa uchafuzi wa msalaba wa gluten.
- The Hunter Spice . Hakuna moja ya viungo vya viungo moja au viungo vingi vinavyotokana na kampuni hii hudai kuthibitishwa bila ya gluten.
- Spicely Organic Spices . Spicely inashughulikia misingi yote: Bidhaa zake ni vyeti, vyeusi, vikaboni, na gluten isiyosaidiwa na Shirika la Vyeti la Gluten-Free. Kampuni hiyo hubeba viungo zaidi ya 50 pamoja na mchanganyiko mwingine wa 50 au hivyo.