Fuksi ya Butternut ya Smoky Dip

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 107

Mafuta - 7g

Karobu - 12g

Protini - 2g

Jumla ya muda wa dakika 45
Prep 10 min , Cook 35 dakika
Huduma 12 (1/4 kikombe kila)

Kichocheo hiki cha bunduki ya butternut chumvi ni njia nzuri ya kuingiza mboga ya msimu kwenye vitafunio vya chini vya kila mtu anayeweza kufurahia. Sawa na hummus , kuzama hii hutumia tahini lakini hufanywa hasa na boga la butternut badala ya chickpeas . Dates huongeza utamu mdogo wa asili ili kuunga mkono bawa, wakati coriander, tangawizi, na mdalasini kuongeza vidonge vya kuanguka kwa viungo na paprika ya kuvuta huongeza harufu nzuri ya smoky.

Viungo

• 1 bakuli kubwa ya butternut (2.75 paundi), hupigwa na kubakiwa vipande vipande 1, mbegu zimehifadhiwa
• Vijiko 3 vya mafuta, umegawanywa + 1/4 kijiko kwa mbegu za bawa
• 1 kikombe maji
• Vijiko 3 vya tahini
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 1 karafuu ndogo ya vitunguu
• Kijiko 1 cha chumvi
• 1 kijiko cha ardhi coriander
• ¼ kijiko cha tangawizi
• ¼ kijiko cha ardhi mdalasini
• 1/8 kijiko cha kuvuta paprika + dash kwa mbegu za squash
• Tarehe 2 zilizokatwa Medjool

Maandalizi

1. Preheat tanuri ya 325F ili kuota mbegu za bawa.
2. Kuchanganya kikapu kilichokatwa, kijiko cha 1 cha mafuta, na maji kwenye sufuria ya kati na ugeuke joto hadi chini.
3. Funika na kupika, kuchochea kila dakika 5 ili kuzuia kushikamana, kwa muda wa dakika 20 hadi 30 mpaka bawa ni laini kabisa na kioevu imeondoka. Ikiwa kioevu bado kinabaki katika sufuria baada ya dakika 20, tambua wakati uliobakia wa kupikia.

1. Wakati huo huo, jitenganisha mbegu kutoka nyama yoyote ya ngumu na upepo na mafuta ya mafuta (kuhusu kijiko cha ¼) na dash ya paprika iliyovuta sigara. Kuenea katika safu hata juu ya foil alumini na bake katika tanuri ya preheated kwa dakika 25. Kuweka kando na kutumia kama kupamba.
2. Wakati mkoba hupikwa, uhamishie kwenye mchakato wa chakula na uongeze mafuta ya mafuta ya mzeituni, tahini, juisi ya limao, karafuu ya vitunguu, chumvi, coriander, tangawizi, mdalasini, uchafu wa paprika, na tarehe. Vunja hadi laini.
3. Kutumikia kwa joto la kawaida au chilled, kupambwa na mbegu za mboga.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Kichocheo hiki kilifanywa na chumvi cha Kosher; ikiwa kutumia chumvi nzuri au chumvi la meza hupunguza kiasi cha nusu.

Tarehe ya mende ni mbadala nzuri kwa vitamu vilivyosafishwa au vilivyowekwa. Katika kesi hiyo, tarehe zilizotumiwa badala ya siki ya maple, ambayo ni tamu ya kupendeza kwa kikapu cha majira ya baridi. Dates kuongeza potasiamu, magnesiamu, na fiber na kusaidia kuzuia kuzamisha.

Kichocheo hiki ni vegan kama ni kama unatafuta kitu kingine cha ziada, jaribu kuingiza kikombe 1 kisichokuwa na mafuta ya mtindi wa Kigiriki ndani yake mara moja chilled. Kurekebisha usawa na maji au juisi ya ziada ya limao kama inahitajika.

Kwa kichocheo kinachofanana na hummus na kwa protini na fiber zaidi, kuongeza vikombe 1 1/2 kupikwa chickpeas unsalted kwa blender pamoja na kikapu kupikwa na viungo iliyobaki.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Mchanganyiko huu ni mkubwa kwa pita nzima au ngano nzima ya nafaka, lakini kwa chaguo la chini ya carbu, hutumikia mboga mboga au mboga kama vile celery, tango, pilipili tamu ya kengele, au karoti.

Mchanganyiko huu pia unaweza kutumiwa joto kama puree ya mboga kuongozana na maingilio kama kuku au kuchokwa kwenye sahani ya mboga kama vile mchele na maharagwe ili kuongeza safu zaidi ya ladha na kuunda mchanganyiko wa kikaboni pamoja na ziada ya kupata mboga zaidi katika chakula chako.