Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 264
Mafuta - 7g
Karobu - 38g
Protini - 15g
Jumla ya muda wa dakika 15
Prep 10 min , Piga min 5
Huduma 2 (1 kikombe kila mmoja)
Ful Mudammas ni sahani ya mtindo wa Misri ya kawaida yenye maharagwe ya fava yaliyotengenezwa na mafuta, viungo na mboga ambayo mara nyingi hutumiwa kwa ajili ya kifungua kinywa. Ful, wakati mwingine hutafsiriwa 'wingi', ina tofauti nyingi katika Waarabu, Mashariki ya Kati, na Tamaduni za Afrika.
Kichocheo hiki hutumia maharagwe ya maharagwe ya makopo na huiweka kwa vitunguu, cumin, tahini, na maji ya limao. Maharagwe ya Fava ni chini ya kalori na chanzo kizuri cha protini za mimea, na wao ni tajiri katika folate , manganese, chuma, na nyuzi za vyakula . Kichocheo hiki hufanya chakula cha mchana bora wakati unatumiwa na mkate wa joto wa pita na upande wa tango na saladi ya nyanya.
Viungo
- 2 clove vitunguu (kati)
- 1, 15-ounce inaweza faa maharagwe (wala kukimbia)
- 1/2 kijiko cumin (ardhi)
- Vijiko 1.5 vya tahini
- Vijiko 3 vya maji ya limao (juisi kutoka kwa lita 1 ndogo)
- chumvi na pilipili kwa ladha
- kuputa paprika, kwa kuwahudumia
Maandalizi
- Fanya vifungu vya vitunguu vizuri na kuruhusu kupumzika kwa dakika 10.
- Weka karafuu za vitunguu kwenye sufuria ya kati juu ya joto la juu na maharage ya fava na kioevu, cumin, na tahini.
- Koroa mara kwa mara kwa dakika 5 au hadi joto.
- Panya nusu ya maharagwe na masher ya viazi au vidonda vidogo kwenye mchanganyiko wa kuzama. Unataka maharagwe yote, baadhi ya mashed nusu, na baadhi ya mashed vizuri.
- Ongeza juisi ya limao na chumvi na pilipili ili ladha. Kunyunyizia paprika kuvuta juu tu kabla ya kutumikia.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Kwa tofauti ya cheesy, hutokea cheese feta feta juu ya joto ful. Inaongezea tani ya ladha na chumvi yenye kiasi cha kiasi cha protini na mafuta.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Shikilia brunch ya Mediterranean au mchana wa mchana wa chakula cha mchana kwa familia yako na marafiki na utumie hii kamili (ambayo inaweza kwa urahisi mara mbili au mara tatu) pamoja na kuenea nyingine kama hummus , labne, baba ganoush, na tabouleh. Chemsha baadhi ya mayai na uwe na mkate wa pita kamili ya ngano kwa ajili ya kuingia. Kumaliza chakula na chai ya majani ya majani na baadhi ya tarehe zilizopendekezwa .
Ili kupata maharagwe ya kahawa makopo au kavu, tafuta duka la mboga ya Mashariki ya Kati katika eneo lako. Utakuwa na mlipuko wa kuvinjari viwanja vilivyojaa viungo maalum kama karanga nyingi, mbegu, na matunda, viungo, jibini, maharagwe, sahani, mikate, na kuenea. Maharage safi ya fava yanapatikana pia wakati wa miezi ya majira ya joto na majira ya joto kutoka soko la wakulima.
Wanakuja kwenye kijani la kijani, lakini pia unastahili ngozi ya nje kutoka kila maharagwe ya kibinafsi pia. Ongeza maharagwe ya fava safi kwa sahani, kuku au samaki, au kuzipaka na kuenea kwenye kipande cha kitambaa.