Inaonekana kwamba divai ya ufumbuzi inaweza kuwa na manufaa ya afya , lakini ni vigumu kujua kwa kweli kwa sababu masomo mengi yamefanyika kwa divai ya kawaida.
Mvinyo ya dialcoholized ni divai ya kawaida ambayo ilikuwa karibu na pombe zote zilizoondolewa. Kunaweza kuwa na kiasi kidogo cha kushoto, lakini ni chini ya nusu ya asilimia moja kwa kiasi - ambacho ni chache cha kutosha kuwa kinachoitwa rasmi kama 'bila pombe.'
Ingawa divai ya biashara isiyo na pombe haina pombe zote za divai ya kawaida (kwa kawaida karibu na asilimia 13-14 kwa kiasi), inapaswa kuwa na kiasi sawa cha polyphenols ambazo ni mimea ya mimea iliyopatikana katika ngozi za zabibu (kama vile matunda mengine, mboga, karanga, na mbegu).
Faida ya Antioxidant ya Polyphenols
Kemikali hizi hutenda kama antioxidants ambazo zinaweza kulinda seli zako kutoka kwa uharibifu usio huru wa bure. Vile vyekundu vina zaidi ya hizi polyphenols kuliko wazungu kwa sababu ngozi za zabibu zinaondolewa kabla ya kufanya vin nyeupe.
Uchunguzi fulani wa magonjwa ya ugonjwa umegundua uwiano kati ya kunywa kiasi kidogo cha wastani wa divai nyekundu na vifo vidogo kutokana na ugonjwa wa moyo. Pombe inaweza kucheza sehemu fulani katika ulinzi, lakini wanasayansi wanaamini mali antioxidant ya polyphenols hizi ni sababu kuu ya faida za afya. Wao ni pamoja na:
- Myricetin
- Kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- Epicatechin
- Proanthocyanidins
- Anthocyanins
- Gallic asidi
- Caftaric asidi
- Asidi ya caffeic
- P-coumaric asidi
- Resveratrol
Hakuna masomo yoyote ambayo yanaonyesha kunywa mvinyo yenye uharibifu itapunguza hatari yako ya magonjwa yoyote.
Lakini kuna baadhi ya utafiti juu ya jinsi inalinganisha na divai ya kawaida nyekundu kwa viwango vya damu ya baadhi ya polyphenols na jinsi yanaathiri baadhi ya alama za biochemical ambazo zinahusishwa na ugonjwa wa moyo.
Masomo haya yanaonyesha kuwa divai ya kawaida ina athari kubwa, lakini divai ya ufumbuzi huboresha baadhi ya alama hizo pia.
Bila shaka, kuna zaidi ya kuzingatia kuliko uwezo wa antioxidant. Mvinyo yenye ufumbuzi huwa na kalori chache kuliko divai nyekundu (karibu 1/4 hadi 1/3 kalori, kwa mujibu wa winemakers), na huwezi kukimbia hatari ya kunywa pombe.
Mvinyo ya dialcoholized huanza kama divai ya kweli iliyotengenezwa, lakini kabla ya chupa, inaweza kuchujwa au kufanywa kupitia mchakato unaozunguka ambayo huondoa maji na pombe. Halafu, kiasi kinachukuliwa na maji au mchanganyiko wa maji na juisi ya zabibu isiyotiwa.
Je, kuna nini ladha ya divai? Napenda nadhani kwamba wengi wa oenophiles watapambana na tofauti kwa sababu pombe huchangia kwa kiasi kikubwa mwili, bouquet, na ladha ya vin, nyekundu na nyeupe. Vile vyeupe vyenye nyeupe ni karibu sana na binamu zao za kunywa pombe, lakini kama unapenda Cabernet kubwa, kamili, inaweza kuchukua muda wa kukabiliana na ladha dhaifu ya toleo la biashara.
Lakini, kwa upande mwingine, sio ladha kama maji ya zabibu aidha. Mvinyo nyekundu iliyosababishwa bado ina hint ya tannins, na sio tamu kama juisi ya wazi.
Tafadhali kumbuka kwamba hata kama divai ya ufumbuzi ni ya bure ya pombe, unapaswa bado kuzungumza na mtoa huduma wako wa afya kabla ya kuitumia ikiwa una mjamzito au umeambiwa unahitaji kuepuka pombe.
Vyanzo:
Brown L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, Mwimbaji MV, Feick P. "Majibu ya kibaolojia kwa resveratrol na polyphenols nyingine kutoka kwenye ulevi." Kinywaji cha Pombe cha Pombe. Septemba 2009; 33 (9): 1513-23.
Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, Casas R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Portoles O, Corella D, Tinahones F, Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estruch R. "Madhara tofauti ya polyphenols na pombe ya divai nyekundu juu ya kujieleza kwa molekuli ya kujitoa na cytokini za uchochezi zinazohusiana na atherosclerosis: jaribio la kliniki randomized." Am J Clin Nutriti. 2012 Februari, 95 (2): 326-34.
Modun D, Muziki I, Vukovic J, Brizic I, Vatalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban M. "Kuongezeka kwa uwezo wa antioxidant ya binadamu baada ya matumizi ya divai nyekundu ni kutokana na uratibu wa plasma na divai polyphenols." Atherosclerosis. 2008 Mar, 197 (1): 250-6.